Valmistusaika: 50 minuuttia
Annosta: 4
591 kcal per annos

Tarvitset:

Pääruoka:
400 g porsaan jauheliha 5%
30 g kuidukas kolmen viljan leseseos , vajaa 5 rkl
1 dl Valio ruoka 5% rypsiöljystä HYLA
80 g hienoksi silputtua sipulia , 1 keskikokoinen
150 g kuutioitua omenaa , 1 kpl
1 kpl kananmunaa
1 dl silputtua persiljaa ja salviaa
0.75 tl ruokasuolaa
mustapippuria myllystä 6-8 rouhaisua
1 tl paprikajauhetta tai enemmän, jos on mietoa

Punertava kastike:
1 dl Valio ruoka 5% rypsiöljystä HYLA
0.5 tl -1 tl paprikajauhetta
0.25 tl ruokasuolaa
2 rkl silp. persiljaa ja salviaa

Pääruoan lisäke:
600 g perunaa, keitetty kuorineen, keitinvesi suolaton , 8 kpl á 75 g
vettä EI SUOLAA

Kasvislisäke:
400 g kesäkurpitsaa
2 tl rypsiöljyä

Lisäkesalaatti:
350 g punakaalia
250 g hapankaalia
4 tl rypsiöljyä kylmäpuristettu
persiljaa

Nauti aterialla lisäksi:
4 viipale Ruis real täyttä jyvää Fazer kuitua 4,3 g/viipale
4 tl Margariini Becel 60%, laktoositon
8 dl rasvaton piimä vähälaktoosinen

Toimi näin:

Ota jauheliha huoneenlämpöön. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen ja ota esille uunipelti ja vuoraa se leivinpaperilla. Sekoita kulhossa keskenään kuidukas leseseos ja 1 dl Ruoka 5% rypsiöljyä. Hienonna sipuli ja pehmitä se mikrossa. Kuutioi omena. Sekoita muna, mausteet, jäähtyneet sipulikuutiot ja jauheliha hyvin keskenään. Lisää lopuksi omenakuutiot. Muotoile taikinasta tasainen mureke vedellä kostutetuin käsin uunipellin toiselle pitkälle sivulle. Vähennä lämpö 200 asteeseen ja kypsennä n. 10 minuuttia. Ota sen jälkeen uunista ja levitä kesäkurpitsalohkot tai paksuhkot viipaleet pellille. Pirskota päälle vähän öljyä. Työnnä takasin uunin keskimmäiselle tasolle ja kypsennä vielä n. 20 minuutia. Laita pestyt perunat kiehumaan suolattomaan veteen. Raasta punakaali hienoksi ja sekoita sen joukkoon hapankaali ja öljy. Mausta halutessasi persiljalla tai muulla yrtillä ja mustapippurilla. Tee kerralla isompi annos salaattia, se säilyy jääkaapissa hyvin muutaman päivän. Kaada 1 dl Ruoka 5% rypsiä pieneen kasariin. Vispilöi joukkoon paprikajauhetta ja kiehauta. Jos murekkeesta irtoaa nestettä, kaavi se leivinpaperin päältä kastikkeen joukkoon. Lisää lopuksi kastikkeen sekaan silputtuja yrttejä, tarkista maku ja mausta 0,25 tl:lla suolalla.

Yksi annos mureketta painaa n. 180 g ja salaattia n. 150 g. Annos kastiketta on n. 2 rkl.

Ruokatoimittaja Kati Napan herkullisia reseptejä löydät Keventäjät-palvelusta!