Reseptin korvaaminen valmisruualla?

Keventäjien ruokatoimittaja vastaa:

Hei,

Olet oikeassa, että valmisateriat ovat joskus kiireisen pelastus. Valmisaterioiden kokopolitiikka on myös järkevä, n.300-400 g:n pakkaukset vastaavat usein reseptien annospainoja. Markkinoilla on kuitenkin kaikenlaisia valmisaterioita, joten on mahdotonta listata, mitkä tuotteista vastaisivat täysin Keventäjien reseptejä. Lähtökohtaisesti voin suositella kuitenkin pakasteaterioita, sillä varsinkin pakastekasvikset ovat vitamiini- ja kivennäisainepitoisuuksiltaan tuoreiden kasvisten veroisia. Muidenkin raaka-aineiden ravintoarvot säilyvät pakastuksessa useimmiten hyvin. Pakastekeittoja on esimerkiksi helppo tuunata, kasvissosekeittoon voi lisätä raejuustoa tai pinaattikeittoon kananmunaa ym. Valmispakastekeitot ovat usein hyvin kevyitä, joten ne kestävät hyvin sen, että niihin lisäilee aineksia. Myös maku usein paranee, eikä ole enää niin ”teollinen.”

Kaikki puolivalmisteet eivät kuitenkaan löydy pakastealtaasta. On olemassa myös erilaisia pussijauheita ja mikroaterioita. Pussijauheiden kasviksista ei juuri ole ravintoaineita tallella. Kasvisten vesiliukoiset vitamiinit, kuten c- ja b-vitamiinit saavat rankkaa kyytiä myös mikroaterioissa, kasvikset väistämättä kärsivät prosessoinnissa. Muiden raaka-aineiden ravintoarvot sen sijaan säilyvät alkuperäisinä. Näin ollen suosittelenkin, ettet ainakaan laske kasvisten saantiasi näiden valmisaterioiden varaan, vaan valitset proteiinipitoisia valmisaterioita, kuten lihaisia tai kalaisia aterioita ja lisäät niihin työpaikalla kasvikset itse. Eväsrasiaan on helppo ottaa mukaan joko kypsiä vihanneksia tai raasteita yms. Nykyään kauppojen palvelutiskeiltä saa myös erilaisia salaatteja, niiden energiasisältöä en valitettavasti kuitenkaan pysty suoralta kädeltä arvelemaan.

Liity nyt Keventäjiin!

Takaisin