Omenalimppu

Valmistusaika: 55 min

Annoksia: 12 kpl  

Energiapitoisuus: 254kcal/annos

Ainekset:

1 dl omenatäysmehua

2 dl rasvatonta maitoa

25 g hiivaa

1,5 tl ruokasuolaa, jodioitu

0,5 tl inkivääriä, kuivattua

1 dl rusinoita  

0,75 dl siirappia 

0,5 kpl sitruunaa, punnittu kuorineen

2 dl ruisjauhoa 

1 dl tattarijauhoa  

2 dl hiivaleipäjauhoa  

3 dl Sunnuntai täysjyvävehnäjauhoa 

0,5 dl Pellavainen pellavansiemenrouhetta

1 dl rypsiöljyä

 

Valmistusohje:

Lämmitä mehu ja maito kädenlämpöiseksi ja murenna sekaan hiiva.

Lisää suola, inkivääri, rusinat, siirappi ja sitruunanpuolikkaan KUORI.

Alusta jauhot ja siemenet huolella vähitellen taikinaan.

Lisää lopuksi öljy.

Anna kohota liinalla peitettynä lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.

Vaivaa taikinaa hetki ja kaada se voideltuun ja korppujauhotettuun (tai silikoniseen) pitkulaiseen leipävuokaan. Anna kohota vielä noin 20 minuuttia.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pistele leipä ja kypsennä uunin alatasossa noin 40 minuuttia.

Vinkki: Anna limpun jäähtyä vuoassaan ja leikkaa vasta täysin jäähtyneenä. Näin leipä ei murene niin helposti.

Resepti ja kuva: Krista Niiniharju, Keventäjien ruokatoimittaja

 

Värikäs joulusalaatti

Juhlava juurespaistos

Kylmäsavulohi-paprikahyrrät

Viikunapavlova

 

Lisää keveitä reseptejä löydät Keventäjät-palvelusta. Liity nyt Keventäjiin!