Sienimoussaka

Valmistusaika: 90 min

Annoksia: 4 kpl

Energiapitoisuus: 270kcal/annos

Ainekset

300 g Munakoiso

6 tl Rypsiöljy

1 Sipuli

2 Valkosipulin kynttä (3 g)

400 g Herkkusieni

3 rkl Tomaattisose tomaattipyree

1 tl Rosmariini, kuivattu

1 tl Paprikajauhe

370g Tomaattimurska

0.25 kpl Kasvisliemikuutio

1 tl Ruokasuola

0.5 tl Mustapippuri

1 kpl Kananmuna kuorineen punnittu

1 purkki (250 g) Becel Kevyt Ruoka 7 %

100 g X-tra Kevyt juustoraaste

Valmistusohje

Leikkaa munakoisot pituussuunnassa 5 millimetriä paksuiksi viipaleiksi. Suolaa ne kevyesti molemmin puolin ja anna niiden itkettyä hetki talouspaperin päällä. Voitele viipaleet kevyesti oliiviöljyllä ja paista niitä 190 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Paista niitä hetki öljyssä pannulla. Lisää viipaloidut herkkusienet, kantarellit tai tatit ja paista hetki. Lisää tomaattipyree sekä rosmariini ja paprikajauhe. Kaada joukkoon myös tomaattimurska ja kasvisliemi. Anna seoksen hautua noin 20 minuuttia. Mausta lopuksi suolalla ja mustapippurilla.

Lado kevyesti voideltuun uunivuokaan munakoisoviipaleita ja sieniseosta vuorotellen. Sekoita kulhossa kananmuna, Becel ja juustoraaste ja kaada seos vuokaan päällimmäiseksi. Painele pintaa hieman kauhalla niin, että kastike valuu myös alempiin kerroksiin. Kypsennä vuokaa 190 asteisessa uunissa n. 40 minuuttia. Tarjoile vihreän salaatin kera.

Kuva: Krista Niiniharju, Keventäjien ruokatoimittaja

Lisää maistuvia reseptejä löydät Keventäjät-palvelusta. Liity nyt Keventäjiin!