Arkisto

Virvoitusjuomissa käytettävän karamellivärin valmistusprosessissa syntyy kemikaalia, joka voi aiheuttaa syöpää, osoittaa yhdysvaltalaistutkimus. Osassa virvoitusjuomia yleisesti käytetty [...]

Jokaiselle ovat tuttuja perusmaut suolainen, makea, hapan ja karvas, mutta niiden lisäksi on olemassa myös viides perusmaku, umami. Uuden tutkimuksen mukaan umami saattaa auttaa laihtumaan. [...]

Jokaiselle ovat tuttuja perusmaut suolainen, makea, hapan ja karvas, mutta niiden lisäksi on olemassa myös viides perusmaku, umami. Uuden tutkimuksen mukaan umamilla on erityinen vaikutus [...]

Lisäaineita on valtavasti ja ne voidaan jakaa moneen ryhmää. Yksi jaottelu on luontaiset, luontaisen kaltaiset ja keinotekoinen lisäaine. Luontainen lisäaine esiintyy luonnossa. Luontainen [...]

Keskustelu lisäaineista käy vilkkaana. Mm. kirjat Aitoa ruokaa ja Petos ruokalautasella ovat herättäneet meidät miettimään ruuan puhtautta ja miten lisäaineet vaikuttavat terveyteemme ja [...]