Arkisto

Lisäaineet jakavat mielipiteitä – osa karttaa niitä viimeiseen asti, toisille ne ovat arkipäivää. Mutta mitä lisäaineet oikeastaan ovat, ja miten ne vaikuttavat kehoomme? Kun katsot [...]

Pikanuudelit ovat monelle tuttu nopea ratkaisu, kun nälkä yllättää eikä aikaa tai energiaa ruoanlaittoon juuri ole. Kuuma vesi, maustepussi ja muutama minuutti – ja lautasella on lämmin ateria. [...]

Ruoan lisäaineet herättävät usein kysymyksiä ja huolta. Vaikka suurin osa lisäaineista on viranomaisten hyväksymiä ja turvallisiksi todettuja, moni haluaa silti minimoida niiden saantia – [...]

Virvoitusjuomissa käytettävän karamellivärin valmistusprosessissa syntyy kemikaalia, joka voi aiheuttaa syöpää, osoittaa yhdysvaltalaistutkimus. Osassa virvoitusjuomia yleisesti käytetty [...]

Jokaiselle ovat tuttuja perusmaut suolainen, makea, hapan ja karvas, mutta niiden lisäksi on olemassa myös viides perusmaku, umami. Uuden tutkimuksen mukaan umami saattaa auttaa laihtumaan. [...]

Jokaiselle ovat tuttuja perusmaut suolainen, makea, hapan ja karvas, mutta niiden lisäksi on olemassa myös viides perusmaku, umami. Uuden tutkimuksen mukaan umamilla on erityinen vaikutus [...]

Lisäaineita on valtavasti ja ne voidaan jakaa moneen ryhmää. Yksi jaottelu on luontaiset, luontaisen kaltaiset ja keinotekoinen lisäaine. Luontainen lisäaine esiintyy luonnossa. Luontainen [...]

Keskustelu lisäaineista käy vilkkaana. Mm. kirjat Aitoa ruokaa ja Petos ruokalautasella ovat herättäneet meidät miettimään ruuan puhtautta ja miten lisäaineet vaikuttavat terveyteemme ja [...]