Hyvin pitkälle prosessoitu ruoka sisältää paljon haitallisia aineita, mutta vain vähän ravintoarvoja. Ultraprosessoidulla ruoalla voi olla myös yhteys lyhyempään elinikään.
Prosessoitu ruoka viittaa kaikkeen, mitä ruoalle tehdään sen alkuperäisen muodon muuttamiseksi tai säilyvyyden parantamiseksi.
”Tämä voi tarkoittaa yksinkertaisia toimenpiteitä, kuten omenan pilkkomista tai kaurapuuron keittämistä. Kun puhutaan ultraprosessoidusta ruoasta, tarkoitetaan elintarvikkeita, jotka ovat läpikäyneet useita käsittelyvaiheita. Esimerkkejä tällaisista ruoista ovat leikkeleet, perunalastut, keksit, limsat, osa einesruoista sekä makeiset”, Terveystalon laillistettu ravitsemusterapeutti Mari Aalto kuvailee.
Miksi ultraprosessoidut ruoat ovat niin epäterveellisiä?
Ultraprosessoidut ruoat sisältävät yleensä suuria määriä suolaa, sokeria ja haitallisia lisäaineita.
”Suurimpia ongelmia ovat näiden ruokien korkea suolapitoisuus. Esimerkiksi me suomalaiset saamme liian paljon suolaa ruokavaliostamme, mikä johtaa terveysongelmiin kuten kohonneeseen verenpaineeseen ja sydänsairauksiin. Ultraprosessoidut ruoat sisältävät myös useita lisäaineita, kuten säilöntä-, maku- ja väriaineita”, Aalto kertoo.
Toinen ongelma on pitkälle prosessoitujen ruokien vähäinen ravintoarvo.
”Jos prosessoidut ruoat muodostavat merkittävän osan ruokavaliosta, jää täysjyväviljojen, kasvisten, marjojen ja hedelmien hyödyt saamatta. Esimerkiksi hyvien rasvojen ja ravintokuitujen puute heikentää sydän- ja verisuoniterveyttä sekä lisää insuliiniresistenssiä. Hyvät rasvat ja kuidut toimivat elimistössä suojaravintoaineina eli suojaavat elimistöä elintapasairauksilta pitkässä juoksussa. Kuitu toimii kuin liimamassa suolistossa: se sitoo itseensä haitallisia aineita ja auttaa poistamaan ne kehosta.”
Voiko ultraprosessoitu ruoka jopa lyhentää elinikää?
Amerikkalaisen tutkimuksen¹ mukaan ultraprosessoitu ruoka voi jopa lyhentää elinikää. Tutkimuksessa havaittiin, että mitä enemmän ultraprosessoitua ruokaa syödään, sitä suurempi riski on kuolla ennenaikaisesti. Tutkimuksen mukaan erityisen haitallisia olivat prosessoidut lihat ja kalat.
Aallon mukaan mikään yksittäinen tuote ei voi kuitenkaan pelastaa tai pilata terveyttä.
”Itse lähden aina siitä näkökulmasta, mitä kannattaa syödä, eikä mitä ei saisi syödä. Eli kun kiinnitetään huomiota siihen, että ruokavaliossa on tarpeeksi ravintoa, jotka edistää ja suojaa terveyttämme, ultraprosessoitujen tuotteiden määrä vähenee automaattisesti.”
Ateriarytmin säilyttäminen myös auttaa vähentämään mielitekoja ultraprosessoidulle ruoalle.
”Jos syömisestä on jo pitkä aika, tekee ihmisen mieli nopeaa energiaa ja juuri tätä ultraprosessoidut ruoat tarjoavat. Niiden sisältämä rasvan, suolan ja sokerin yhdistelmä on suorastaan tehty siihen, että mielitekoja on vaikea välttää. Säännöllinen ateriarytmi auttaa tekemään terveyden kannalta parempia valintoja”, Aalto päättää.
¹ Fang Z et al. Association of Ultra-Processed Food Consumption With All Cause and Cause Specific Mortality: Population Based Cohort Study. The BMJ. May 8, 2024.
Jos tekisit vain yhden liikkeen päivässä, valitse tämä
Asiantuntijoiden mukaan yksi harjoitus nousee ylitse muiden, kun tavoitteena on kehittää voimaa, tasapainoa, liikkuvuutta ja toimintakykyä samalla kertaa. Kyseessä on vanha tuttu liike, jonka lähes jokainen pystyy tekemään omalla tasollaan. Tärkeä toimintakyvyn ylläpitämisessä Kyykkyä pidetään...
Kalorivertailu paljastaa: Näin paljon suosikkigrillattavat sisältävät kaloreita
Kesä ja grillaus kuuluvat erottamattomasti yhteen, mutta kaikki grilliruoat eivät ole ravintosisällöltään samanlaisia. Kaloreissa voi olla yllättävän suuria eroja riippuen siitä, valitseeko grilliin makkaraa, lihaa, kalaa vai kasviksia. Jos tavoitteena on painonhallinta, grilliherkuista ei tarvitse...
Vesimeloni tekee muutakin kuin virkistää – nämä terveyshyödyt moni unohtaa
Vesimeloni kuuluu monen kesän suosikkiherkkuihin, eikä ihme. Se on makea, mehukas ja virkistää erityisesti kuumina päivinä. Harva kuitenkaan tietää, että vesimeloni voi tehdä hyvää myös terveydelle yllättävän monella tavalla. Vesimeloni tunnetaan erityisesti raikkaana kesäherkkuna, mutta...
Jos tekisit vain yhden liikkeen päivässä, valitse tämä
Asiantuntijoiden mukaan yksi harjoitus nousee ylitse muiden, kun tavoitteena on kehittää voimaa, tasapainoa, liikkuvuutta ja toimintakykyä samalla kertaa. Kyseessä on vanha tuttu liike, jonka lähes jokainen pystyy tekemään omalla tasollaan. Tärkeä toimintakyvyn ylläpitämisessä Kyykkyä pidetään...Kalorivertailu paljastaa: Näin paljon suosikkigrillattavat sisältävät kaloreita
Kesä ja grillaus kuuluvat erottamattomasti yhteen, mutta kaikki grilliruoat eivät ole ravintosisällöltään samanlaisia. Kaloreissa voi olla yllättävän suuria eroja riippuen siitä, valitseeko grilliin makkaraa, lihaa, kalaa vai kasviksia. Jos tavoitteena on painonhallinta, grilliherkuista ei tarvitse...Vesimeloni tekee muutakin kuin virkistää – nämä terveyshyödyt moni unohtaa
Vesimeloni kuuluu monen kesän suosikkiherkkuihin, eikä ihme. Se on makea, mehukas ja virkistää erityisesti kuumina päivinä. Harva kuitenkaan tietää, että vesimeloni voi tehdä hyvää myös terveydelle yllättävän monella tavalla. Vesimeloni tunnetaan erityisesti raikkaana kesäherkkuna, mutta...
