Yksi arkinen raaka-aine tekee koko perheelle maistuvasta herkusta selvästi proteiinipitoisemman.
Herkullista, mutta astetta terveellisempää pannukakkua varten ei tarvitse hankkia proteiinijauheita tai muitakaan erikoisia aineksia. Ratkaisu löytyy nimittäin monen jääkaapista löytyvästä raejuustosta.
Kun raejuusto soseutetaan osaksi taikinaa, sen rakeinen koostumus katoaa lähes kokonaan.
Tuloksena on pehmeä ja mehevä pannukakku, joka maistuu edelleen tutulta herkulta, mutta sisältää tavallista enemmän proteiinia.
Sopii myös täyttäväksi aamupalaksi
Raejuusto sisältää tyypillisesti noin 11–13 grammaa proteiinia sataa grammaa kohden, joten 400 gramman purkista sitä kertyy taikinaan jo lähes 50 grammaa.
Kun mukaan lasketaan kananmunien, maidon ja jauhojen proteiini, koko pellillinen sisältää noin 90 grammaa proteiinia.
Kahdeksaan palaan jaettuna yhdessä palassa on siis noin 11 grammaa proteiinia.
Raejuusto tekeekin tutusta pannukakusta tavallista proteiinipitoisemman ja samalla täyttävämmän vaihtoehdon esimerkiksi aamupalalle tai välipalaksi.
Myöskään sokeria ei tarvitse lisätä paljon, sillä makeutta saa helposti marjoista tai hedelmistä.
Näin teet pannukakusta vielä ravitsevamman
Vehnäjauhoista osan voi halutessaan vaihtaa täysjyvävehnä- tai kaurajauhoihin, jolloin pannukakkuun saa enemmän kuitua.
Jos tavoitteena on terveellisempi välipala, sokerin ja hillon sijaan pannukakun päälle sopivat erityisen hyvin tuoreet tai pakastetut marjat.
TESTAA MYÖS: Mustikkainen superaamupala: Tämä proteiiniresepti on täydellinen kiireisiin aamuihin
Rahka tai maustamaton jogurtti tuo annokseen vielä lisää proteiinia.
Resepti: Proteiinipitoinen pannukakku
Ainekset:
- 400 g raejuustoa
- 4 kananmunaa
- 5 dl maitoa
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- ½ tl suolaa
- 1–2 rkl sokeria
- 1 rkl rypsiöljyä
Valmistus
Soseuta raejuusto, kananmunat ja maito sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne nesteeseen. Lisää lopuksi öljy ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan turvota noin 10–15 minuuttia.
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200 asteessa noin 25–30 minuuttia, kunnes pannukakku on saanut kauniin värin ja kypsynyt keskeltä.
Tarjoile esimerkiksi marjojen, hedelmien ja maustamattoman jogurtin tai rahkan kanssa.
Resepti: Helppo vaniljainen rahkatäyte
Tarjoile pannukakku vaikkapa tämän maukkaan rahkatäytteen kera.
- 250 g maitorahkaa
- 1 dl maustamatonta kreikkalaista jogurttia
- 1–2 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
- 1 tl vaniljasokeria
- marjoja tarjoiluun
Sekoita rahka ja jogurtti tasaiseksi. Mausta hunajalla tai vaahterasiirapilla ja vaniljasokerilla.
Levitä täyte jäähtyneen pannukakun päälle tai tarjoile nokareena pannukakkupalan kanssa. Viimeistele runsaalla määrällä tuoreita tai pakastettuja marjoja.
TESTAA MYÖS: Tiesitkö, että raejuustoa voi tehdä itse? Tarvitset vain muutaman raaka-aineen
Vinkki: Jos haluat tehdä pannukakusta näyttävän viikonloppuherkun, leikkaa se paloiksi ja kokoa kaksi palaa päällekkäin rahkatäytteen ja marjojen kanssa.
Näin teet makaronilaatikosta kevyemmän ilman, että maku kärsii
Rakastetusta makaronilaatikosta saa helposti kevyemmän ja ravitsevamman ilman, että tuttu maku kärsii. Testaa reseptiä jo tällä viikolla. Makaronilaatikko on edullinen, helppo ja koko perheelle maistuva ruoka. Perinteisessä versiossa pääosassa ovat makaroni ja jauheliha, mutta reseptiä...
Nostatko tarpeeksi raskaita painoja? Yksinkertainen testi paljastaa sopivan kuorman
Painon sopivuutta ei tarvitse arvioida pelkkien kilojen perusteella. Toistojen määrä kertoo nopeasti, onko kuorma kevyt, kohtalainen vai raskas. Kuinka painavia painoja kuntosalilla pitäisi käyttää? Kysymykseen ei ole yhtä kaikille sopivaa vastausta, sillä raskas paino tarkoittaa...
Tässä syy, miksi kävelylle kannattaa lähteä juuri aamulla
Kävely tekee hyvää mihin aikaan tahansa, mutta aamulla siitä voi saada yhden erityisen lisähyödyn. Aamukävelyllä yhdistyvät kaksi hyvinvointia tukevaa asiaa, eli liike ja päivänvalo. Lenkin aikana keho aktivoituu samalla, kun silmien kautta saatu valo viestittää...
Näin teet makaronilaatikosta kevyemmän ilman, että maku kärsii
Rakastetusta makaronilaatikosta saa helposti kevyemmän ja ravitsevamman ilman, että tuttu maku kärsii. Testaa reseptiä jo tällä viikolla. Makaronilaatikko on edullinen, helppo ja koko perheelle maistuva ruoka. Perinteisessä versiossa pääosassa ovat makaroni ja jauheliha, mutta reseptiä...Nostatko tarpeeksi raskaita painoja? Yksinkertainen testi paljastaa sopivan kuorman
Painon sopivuutta ei tarvitse arvioida pelkkien kilojen perusteella. Toistojen määrä kertoo nopeasti, onko kuorma kevyt, kohtalainen vai raskas. Kuinka painavia painoja kuntosalilla pitäisi käyttää? Kysymykseen ei ole yhtä kaikille sopivaa vastausta, sillä raskas paino tarkoittaa...Tässä syy, miksi kävelylle kannattaa lähteä juuri aamulla
Kävely tekee hyvää mihin aikaan tahansa, mutta aamulla siitä voi saada yhden erityisen lisähyödyn. Aamukävelyllä yhdistyvät kaksi hyvinvointia tukevaa asiaa, eli liike ja päivänvalo. Lenkin aikana keho aktivoituu samalla, kun silmien kautta saatu valo viestittää...
