3 syytä syödä parsaa – vihreä voimakasvis

Parsa on alkukesän odotetuin herkku, eikä syyttä. Tämä vihreä (ja toisinaan valkoinen) sesonkikasvis on kevyt, ravinteikas ja monipuolinen – ja lisäksi herkullinen. Mutta mitä hyötyjä parsasta oikeasti on? Tässä kolme tutkittua ja käytännönläheistä syytä lisätä parsaa lautasellesi juuri nyt.

1. Parsassa yhdistyvät keveys ja ravintorikkaus

Parsa on yksi niistä harvinaisista herkuista, jotka ovat samaan aikaan sekä maukkaita että terveellisiä. Se on luonnostaan vähäkalorinen – yhdessä desissä parsaa on vain noin 20 kilokaloria – mutta sisältää silti runsaasti ravintoaineita.

Erityisen runsaasti parsassa on:

• C-vitamiinia, joka tukee vastustuskykyä ja edistää raudan imeytymistä

• K-vitamiinia, tärkeä veren hyytymiselle ja luuston terveydelle

• Folaattia, joka on tärkeä solujen uudistumiselle ja erityisen oleellinen raskauden aikana

• Kuitua, joka tukee ruoansulatusta ja auttaa pitämään verensokerin tasaisena

Lisäksi parsa on luonnostaan diureettinen, eli se auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta – siksi se on monien keventäjien suosikki etenkin lämpiminä vuodenaikoina. Se myös tukee maksaa ja kehon puhdistusprosesseja.

Hyvä tietää: Parsan kuitu- ja antioksidanttipitoisuus tekee siitä suoliston ja sydämen ystävän. Se on siis kasvis, joka tukee sekä vatsan toimintaa että pitkän aikavälin terveyttä.

2. Parsan valmistus on nopeaa – ja se sopii mihin vain

Monet mieltävät parsan juhlavaksi lisukkeeksi, mutta todellisuudessa se on monipuolinen arkikasvis, joka valmistuu minuuteissa. Parsaa voi höyryttää, grillata, paistaa, keittää, paahtaa tai syödä jopa raakana ohuina suikaleina salaatissa.

Parsan nopea valmistus tekee siitä arjen pelastajan:

• Höyrytä 5–7 minuuttia – säilyvät ravinteet ja rakenne

• Paista pannulla oliiviöljyssä ja sitruunassa – saat makeutta ja rapeutta

• Grillaa tai paahtopaahda muiden kasvisten kanssa – täydellinen kesäherkku

• Käytä keitoissa, pastoissa tai frittatoissa – tuo kevyt vihreä maku

• Nauti salaateissa tai kanan/kalan kaverina – tuo proteiinipitoiseen ateriaan raikkautta ja väriä

Yksi suosituimmista tavoista nauttia parsaa on tarjoilla se kevyen hollandaisekastikkeen, kananmunan tai parmesaanin kanssa. Voit myös kääriä sen ilmakuivattuun kinkkuun tai lisätä sitä kevyeen risottoon.

Sesonkivinkki: Tuore parsa on parhaimmillaan huhti–kesäkuussa. Valitse kiinteät, kirkkaan vihreät varret ja käytä mahdollisimman pian oston jälkeen. Säilytä pystyasennossa vedessä tai kosteassa pyyhkeessä jääkaapissa.

3. Parsa tukee painonhallintaa ja auttaa jaksamaan

Parsa on kevyt valinta, mutta samalla se pitää kylläisenä. Tästä saamme kiittää sen sisältämää kuitua ja vesipitoisuutta. Parsassa on noin 93 % vettä, mikä tekee siitä loistavan valinnan lämpiminä päivinä ja tilanteissa, joissa haluat syödä kevyesti mutta ravitsevasti.

Näin parsa tukee kevyempää oloa:

• Lisää kylläisyyttä ilman ylimääräisiä kaloreita

• Tukee ruoansulatusta ja ehkäisee turvotusta

• Auttaa pitämään verensokerin tasaisena

• Sisältää folaattia ja antioksidantteja, jotka tukevat solujen uusiutumista

• Tukee kehon nesteiden poistumista luonnollisesti

Lisäksi parsa sisältää asparagiinihappoa, joka vaikuttaa kehon puhdistusjärjestelmään ja tukee munuaisten toimintaa. Monet kokevat, että parsaa syömällä olo on kevyempi ja vireämpi.

Keventäjän kikka: Jos tavoittelet kevyempää oloa tai haluat tukea painonhallintaa, parsaa kannattaa lisätä erityisesti lounaille ja ilta-aterioille. Se toimii mainiosti proteiinin parina ja tuo ateriaan täyteläisyyttä ilman raskautta.

Bonus: Parsaherkut Keventäjien resepteistä

Keventäjien jäsenreseptipankista löydät runsaasti parsa-aiheisia ohjeita. Tässä muutama suosittu:

• Parsa-surimisalaatti

• Pehmeä parsakeitto ja kananmunaa

• Artisokka-parsafrittata

• Avolasagne parsalla ja kevythollandaisella

• Vihreällä parsalla täytetyt siikarullat

Näillä resepteillä teet parsasta niin arjen luottovihanneksen kuin juhlien tähden.

Yhteenveto

Parsa ei ole vain kevään sesonkiherkku – se on monikäyttöinen, kevyt ja ravitseva kasvis, joka sopii painonhallintaan, suoliston tukemiseen ja herkullisiin arkiruokiin. Lisää siis parsaa rohkeasti lautaselle – kehosi kiittää, ja kesä maistuu paremmalta kuin koskaan.

LUE MYÖS: Parsa-aika on täällä! Näin otat kaiken irti kevyestä herkusta