Älä kitke tätä pois! Nokkonen on yksi luonnon terveellisimmistä kasveista

Keväällä ja alkukesällä moni ohittaa nokkoset rikkaruohoina, vaikka kyseessä on yksi Suomen ravinteikkaimmista villivihanneksista.

Nokkonen on todellinen superkasvi, joka sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja.

Parhaimmillaan ne ovat keväällä ja alkukesällä, jolloin nuoret versot ovat miedon makuisia ja erityisen ravinteikkaita.

Nokkonen on todellinen ravinnepommi

Nokkonen sisältää muun muassa:

• Rautaa, joka auttaa vähentämään väsymystä
• C-vitamiinia, joka tukee vastustuskykyä
• Kalsiumia, joka edistää luuston hyvinvointia
• Magnesiumia ja kaliumia, jotka tukevat lihasten ja hermoston toimintaa
• Kuitua, joka pitää vatsan tyytyväisenä
• Antioksidantteja, jotka suojaavat soluja

Nokkosessa on jopa enemmän proteiinia kuin monissa vihanneksissa, minkä vuoksi sitä pidetään erityisen hyvänä lisänä kasvisruokavalioon.

5 x nokkosen tunnetuimmat terveyshyödyt

1. Tukee jaksamista ja energiatasoja

Nokkosen sisältämä rauta ja C-vitamiini muodostavat tehokkaan yhdistelmän.

C-vitamiini auttaa elimistöä imeyttämään rautaa paremmin, mikä voi tukea vireystilaa ja ehkäistä uupumuksen tunnetta.

2. Edistää ruoansulatusta

Runsaan kuitupitoisuutensa ansiosta nokkonen tukee suoliston toimintaa ja auttaa pitämään olon kylläisenä pidempään.

Tämä tekee siitä myös hyvän lisän painonhallintaa tukevaan ruokavalioon.

3. Voi auttaa vähentämään turvotusta

Nokkosta on perinteisesti käytetty nesteenpoiston tukena.

Se voi auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä elimistöstä ja keventämään oloa luonnollisesti.

4. Tukee vastustuskykyä

Nokkosen vitamiinit ja antioksidantit auttavat elimistöä suojautumaan hapetusstressiltä ja tukevat immuunijärjestelmän normaalia toimintaa.

5. Hyväksi iholle, hiuksille ja kynsille

Nokkosen sisältämät mineraalit, kuten pii ja sinkki, voivat tukea ihon hyvinvointia sekä hiusten ja kynsien kasvua.

Ryöppää tai pakasta ennen käyttöä

Tuore nokkonen polttaa ihoa, joten sitä kannattaa käsitellä hanskat kädessä.

Polttavuus häviää helposti ryöppäämällä eli kiehauttamalla nokkosia nopeasti kuumassa vedessä.

Huuhtele nokkoset ensin hyvin, upota ne sitten kiehuvaan veteen noin 30 sekunnista minuuttiin ja nosta ne tämän jälkeen reikäkauhalla kylmään veteen. Lopuksi purista ylimääräinen neste pois.

Ryöpättyä nokkosta voi käyttää esimerkiksi keittoihin, smoothieihin, lettuihin ja leivontaan.

Polttavuus katoaa myös kuivaamalla tai pakastamalla.

Käytä nokkosta pinaatin tavoin

Nokkonen sopii yllättävän monipuolisesti ruoanlaittoon. Ryöpättyä nokkosta voi käyttää esimerkiksi perinteisessä nokkoskeitossa, mutta se toimii erinomaisesti myös smoothieissa, letuissa, pannukakuissa ja pestossa.

Lisäksi nokkonen tuo ravinteikkuutta sämpylä- ja leipätaikinoihin sekä sopii hyvin munakkaisiin, pastoihin ja erilaisiin kastikkeisiin. Kuivatuista nokkosista voi valmistaa myös yrttiteetä.

Maultaan nokkonen muistuttaa hieman pinaattia, mutta siinä on voimakkaampi ja raikkaan vihreä aromi, joka tuo ruokaan syvyyttä ja täyteläisyyttä.

Resepti: Helppo nokkossmoothie

Ota nokkonen hyötykäyttöön ja kokeile tätä ravinteikasta vihersmoothieta.

Tarvitset:

• 1 dl ryöpättyä nokkosta
• 1 banaani
• 1 dl mangoa
• 2 dl kaura- tai mantelimaitoa
• hieman sitruunamehua

Soseuta kaikki ainekset blenderissä tasaiseksi. Valmista tuli!