Keväällä ja alkukesällä moni ohittaa nokkoset rikkaruohoina, vaikka kyseessä on yksi Suomen ravinteikkaimmista villivihanneksista.
Nokkonen on todellinen superkasvi, joka sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja.
Parhaimmillaan ne ovat keväällä ja alkukesällä, jolloin nuoret versot ovat miedon makuisia ja erityisen ravinteikkaita.
Nokkonen on todellinen ravinnepommi
Erityisen kiinnostavan nokkosesta tekee sen poikkeuksellisen suuri ravintoainetiheys, eli se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta vain vähän kaloreita.
Siksi nokkonen sopii erinomaisesti hyvinvointia ja painonhallintaa tukevaan ruokavalioon.
Nokkonen sisältää muun muassa:
- Rautaa, joka auttaa vähentämään väsymystä
- C-vitamiinia, joka tukee vastustuskykyä
- Kalsiumia, joka edistää luuston hyvinvointia
- Magnesiumia ja kaliumia, jotka tukevat lihasten ja hermoston toimintaa
- Kuitua, joka pitää vatsan tyytyväisenä
- Antioksidantteja, jotka suojaavat soluja
Nokkosessa on jopa enemmän proteiinia kuin monissa vihanneksissa, minkä vuoksi sitä pidetään erityisen hyvänä lisänä kasvisruokavalioon.
5 x nokkosen tunnetuimmat terveyshyödyt
1. Tukee jaksamista ja energiatasoja
Nokkosen sisältämä rauta ja C-vitamiini muodostavat tehokkaan yhdistelmän.
C-vitamiini auttaa elimistöä imeyttämään rautaa paremmin, mikä voi tukea vireystilaa ja ehkäistä uupumuksen tunnetta.
2. Edistää ruoansulatusta
Runsaan kuitupitoisuutensa ansiosta nokkonen tukee suoliston toimintaa ja auttaa pitämään olon kylläisenä pidempään.
Tämä tekee siitä myös hyvän lisän painonhallintaa tukevaan ruokavalioon.
3. Voi auttaa vähentämään turvotusta
Nokkosta on perinteisesti käytetty nesteenpoiston tukena.
Se voi auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä elimistöstä ja keventämään oloa luonnollisesti.
4. Tukee vastustuskykyä
Nokkosen vitamiinit ja antioksidantit auttavat elimistöä suojautumaan hapetusstressiltä ja tukevat immuunijärjestelmän normaalia toimintaa.
5. Hyväksi iholle, hiuksille ja kynsille
Nokkosen sisältämät mineraalit, kuten pii ja sinkki, voivat tukea ihon hyvinvointia sekä hiusten ja kynsien kasvua.
Ryöppää tai pakasta ennen käyttöä
Tuore nokkonen polttaa ihoa, joten sitä kannattaa käsitellä hanskat kädessä.
Polttavuus häviää helposti ryöppäämällä eli kiehauttamalla nokkosia nopeasti kuumassa vedessä.
Huuhtele nokkoset ensin hyvin, upota ne sitten kiehuvaan veteen noin 30 sekunnista minuuttiin ja nosta ne tämän jälkeen reikäkauhalla kylmään veteen. Lopuksi purista ylimääräinen neste pois.
Ryöpättyä nokkosta voi käyttää esimerkiksi keittoihin, smoothieihin, lettuihin ja leivontaan.
Polttavuus katoaa myös kuivaamalla tai pakastamalla.
Käytä nokkosta pinaatin tavoin
Nokkonen sopii yllättävän monipuolisesti ruoanlaittoon. Ryöpättyä nokkosta voi käyttää esimerkiksi perinteisessä nokkoskeitossa, mutta se toimii erinomaisesti myös smoothieissa, letuissa, pannukakuissa ja pestossa.
Lisäksi nokkonen tuo ravinteikkuutta sämpylä- ja leipätaikinoihin sekä sopii hyvin munakkaisiin, pastoihin ja erilaisiin kastikkeisiin. Kuivatuista nokkosista voi valmistaa myös yrttiteetä.
Maultaan nokkonen muistuttaa hieman pinaattia, mutta siinä on voimakkaampi ja raikkaan vihreä aromi, joka tuo ruokaan syvyyttä ja täyteläisyyttä.
Resepti: Helppo nokkossmoothie
Ota nokkonen hyötykäyttöön ja kokeile tätä ravinteikasta vihersmoothieta.
Tarvitset:
- 1 dl ryöpättyä nokkosta
- 1 banaani
- 1 dl mangoa
- 2 dl kaura- tai mantelimaitoa
- hieman sitruunamehua
Soseuta kaikki ainekset blenderissä tasaiseksi. Valmista tuli!
3 kevyttä grillikastiketta, jotka tekevät kesästä herkullisemman ilman turhia kaloreita
Majoneesi ei ole ainoa vaihtoehto grilliruokien kylkeen. Kokeile kolmea herkullista ja kevyempää kastiketta, jotka valmistuvat helposti kotona. Grillaaminen on kesän parhaita juttuja, mutta perinteiset kastikkeet voivat yllättää kaloreillaan. Täysmaitoinen ranskankerma, majoneesi ja sokeriset grillimarinadit lisäävät...
Mikä laihduttajatyyppi olet? Tee testi ja löydä sinulle sopiva tapa onnistua
Tee testi vastaamalla kuuteen kysymykseen ja selvitä oma laihduttajatyyppisi. Painonhallinnassa se, mikä toimii yhdelle, ei välttämättä toimi toiselle. Jollekin säännöllinen ateriarytmi on avain, kun taas toiselle tärkeintä on oppia tunnistamaan, milloin syö tunteisiin eikä nälkään....
Tämä on terveellisin vihannes – silti se jää monelta ostamatta
Parsakaali, pinaatti ja lehtikaali tunnetaan terveellisinä valintoina, mutta tiesitkö, että yksi vähemmän tunnettu vihannes nousi ravintoainetiheydessä jopa niiden ohi? Yhdysvaltain tautikeskus CDC on julkaissut listauksen niin sanotuista ravintoainetiheistä kasviksista. Ravintoainetiheydellä tarkoitetaan sitä, kuinka paljon vitamiineja,...
3 kevyttä grillikastiketta, jotka tekevät kesästä herkullisemman ilman turhia kaloreita
Majoneesi ei ole ainoa vaihtoehto grilliruokien kylkeen. Kokeile kolmea herkullista ja kevyempää kastiketta, jotka valmistuvat helposti kotona. Grillaaminen on kesän parhaita juttuja, mutta perinteiset kastikkeet voivat yllättää kaloreillaan. Täysmaitoinen ranskankerma, majoneesi ja sokeriset grillimarinadit lisäävät...Mikä laihduttajatyyppi olet? Tee testi ja löydä sinulle sopiva tapa onnistua
Tee testi vastaamalla kuuteen kysymykseen ja selvitä oma laihduttajatyyppisi. Painonhallinnassa se, mikä toimii yhdelle, ei välttämättä toimi toiselle. Jollekin säännöllinen ateriarytmi on avain, kun taas toiselle tärkeintä on oppia tunnistamaan, milloin syö tunteisiin eikä nälkään....Tämä on terveellisin vihannes – silti se jää monelta ostamatta
Parsakaali, pinaatti ja lehtikaali tunnetaan terveellisinä valintoina, mutta tiesitkö, että yksi vähemmän tunnettu vihannes nousi ravintoainetiheydessä jopa niiden ohi? Yhdysvaltain tautikeskus CDC on julkaissut listauksen niin sanotuista ravintoainetiheistä kasviksista. Ravintoainetiheydellä tarkoitetaan sitä, kuinka paljon vitamiineja,...
