Porkkanamehu sisältää runsaasti beetakaroteenia sekä muun muassa A-, C- ja K-vitamiinia ja kaliumia. Näistä viidestä syystä sitä kannattaa kokeilla osana monipuolista ruokavaliota.
Porkkanamehu on makeahko ja raikas juoma, jonka ravintosisältö on yllättävän monipuolinen.
Erityisen tunnettu porkkana on beetakaroteenista, jonka elimistö pystyy muuttamaan A-vitamiiniksi. Lisäksi siitä saa muun muassa kuitua, C- ja K-vitamiinia sekä kaliumia.
Mutta mitä hyötyä näistä ravintoaineista oikeastaan on?
1. Näkökyky saa tukea beetakaroteenista
Porkkanamehun ehkä tunnetuin ravintoaine on beetakaroteeni, joka antaa porkkanalle myös sen oranssin värin.
Elimistö muuttaa beetakaroteenia A-vitamiiniksi, jota tarvitaan normaalin näkökyvyn ylläpitämiseen.
Porkkanamehu sisältää myös muita karotenoideja, kuten luteiinia ja zeaksantiinia.
Näitä yhdisteitä esiintyy silmän verkkokalvolla, ja niitä on tutkittu erityisesti silmien terveyden näkökulmasta.
2. Vitamiinit tukevat vastustuskykyä
Porkkanamehusta saa muun muassa A-, C- ja B6-vitamiinia, joilla kaikilla on tehtävänsä immuunijärjestelmän normaalissa toiminnassa.
Erityisesti A-vitamiini on tärkeä myös ihon ja limakalvojen normaalille toiminnalle.
Limakalvot puolestaan muodostavat yhden elimistön suojamekanismeista ympäristöstä tulevia taudinaiheuttajia vastaan.
LUE MYÖS: Otatko vitamiinit oikeaan aikaan? Näin ajoitat ne oikein
Porkkanamehu ei tietenkään yksin vahvista vastustuskykyä, vaan olennaista on monipuolinen ruokavalio kokonaisuudessaan.
3. Myös iho hyötyy porkkanan ravintoaineista
A-vitamiinin lisäksi porkkanamehusta saa C-vitamiinia, jota elimistö tarvitsee normaaliin kollageenin muodostumiseen ihon normaalia toimintaa varten.
Porkkanoiden beetakaroteenia on tutkittu myös ihon ja UV-säteilyn yhteydessä.
Porkkanamehua ei kuitenkaan pidä ajatella aurinkosuojan korvikkeena.
Runsas porkkanan ja muiden beetakaroteenipitoisten ruokien käyttö voi puolestaan värjätä ihoa kellertävän oranssiksi.
Ilmiötä kutsutaan karotenemiaksi, ja se on yleensä vaaraton.
4. Kalium on tärkeä sydämelle
Yksi lasillinen porkkanamehua sisältää Verywell Healthin mukaan noin 689 milligrammaa kaliumia.
Kalium on elimistölle välttämätön kivennäisaine, joka edistää verenpaineen pysymistä normaalina.
Sillä on myös tehtäviä muun muassa hermoston ja lihasten normaalissa toiminnassa.
Porkkanamehua ei silti kannata ajatella verenpainetta laskevana juomana. Sydänterveyden kannalta ratkaisevaa on ruokavalion ja elintapojen kokonaisuus.
5. K-vitamiinia tarvitaan myös luustolle
Porkkanamehusta saa myös runsaasti K-vitamiinia, joka tunnetaan erityisesti sen merkityksestä normaalille veren hyytymiselle.
Eikä tässä suinkaan kaikki, sillä sitä tarvitaan myös luiden pysymiseen normaaleina.
LUE MYÖS: Yli 40-vuotias: näitä 5 liikuntamuotoa luustosi tarvitsee
Porkkanamehu voikin tuoda ruokavalioon useita hyödyllisiä ravintoaineita yhdellä kertaa.
Kokonainen porkkana pitää paremmin kylläisenä
Vaikka porkkanamehu sisältää hyödyllisiä ravintoaineita, siinä on vähemmän kuitua kuin kokonaisissa porkkanoissa.
Mehuna porkkanaa on myös helppo nauttia nopeasti suuri määrä.
Siksi porkkanamehua ei kannata ajatella kokonaisen porkkanan korvaajana tai varsinaisena painonpudotusjuomana.
Jos valmistat juoman tehosekoittimessa ja jätät sen siivilöimättä, mukana säilyy enemmän porkkanan kuitua.
Resepti: Raikas porkkana-inkiväärijuoma
2 annosta
Tarvitset:
- 4 keskikokoista porkkanaa
- 2–3 dl kylmää vettä
- 1 cm pala tuoretta inkivääriä
- ½ sitruunan mehu
- muutama jääpala
Valmistus:
- Pese porkkanat ja pilko ne pieniksi paloiksi.
- Kuori inkivääri.
- Lisää porkkanat, inkivääri ja vesi tehosekoittimeen.
- Sekoita tasaiseksi ja lisää sitruunamehu.
- Lisää halutessasi jääpalat ja sekoita vielä hetki.
- Nauti sellaisenaan, jos haluat säilyttää juomassa enemmän kuitua. Ohuemman mehun saat siivilöimällä juoman.
Juomaan ei tarvitse lisätä hunajaa tai muuta makeutusta, sillä porkkana tuo siihen luonnostaan makeutta.
Lähteet: Very Well Health, Healthline, Darwin Nutrition
Syötkö stressiin? Näillä 11 keinolla voit katkaista kierteen
Stressisyömistä voi vähentää pienillä arjen keinoilla, jotka auttavat helpottamaan oloa myös ilman ruokaa. Kiireisen päivän jälkeen tekee mieli avata sipsipussi tai hakea pakastimesta jäätelöä. Syöminen tuo hetkeksi hyvän olon, vaikka mielessä pyörivät huolet eivät sillä...
Tämä kastike tekee lohesta vastustamattoman hyvää – kokeile helppoa riisikulhoa
Tämä terveellinen lohikulho valmistuu nopeasti, ja korealainen kastike tuo tuttuun kalaan aivan uudenlaista makua. Kalaa suositellaan syötäväksi kaksi–kolme kertaa viikossa eri kalalajeja vaihdellen. Tuttujen kalakeittojen ja uuniruokien rinnalle kannattaa siksi etsiä uusia suosikkeja, jotka valmistuvat...
Ota sipulin terveyshyödyt talteen – helppo säilytyskikka pitää sen hyvänä pidempään
Sipuli tuo arkiruokaan makua ja hyödyllisiä ravintoaineita. Yksinkertainen säilytysvinkki auttaa pitämään sen käyttökelpoisena pidempään. Sipuli kuuluu monen keittiön vakiovarusteisiin. Sitä pilkotaan kastikkeisiin, kuullotetaan keiton pohjaksi ja lisätään salaattiin. Edullisesta kasviksesta saa maun lisäksi hyödyllisiä ravintoaineita....
