Unohda pelkkä jäävuorisalaatti! Nämä 5 ovat paljon ravinteikkaampia

Salaatit voivat tuoda keventäjän ruokavalioon runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja kuitua.

Moni valitsee ostoskoriinsa kerta toisensa jälkeen tutun jäävuorisalaatin, mutta tiesitkö, että salaattien ravintoarvot vaihtelevat yllättävän paljon?

Jotkut lajikkeet sisältävät moninkertaisesti enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita kuin toiset, ja juuri tästä syystä salaattivalintaan kannattaa kiinnittää huomiota.

Poimi viisi ravintorikkainta salaattivaihtoehtoa seuraavalle kauppareissullesi.

1. Roomansalaatti

Tämä rapea ja miedon makuinen salaatti on hyvä K-vitamiinin (luuston ja veren hyytymisen tuki), C-vitamiinin ja solujen uusiutumista tukevan folaatin lähde. Lisäksi se sisältää runsaasti kuitua, joka auttaa pitämään verensokerin tasaisempana.

Roomansalaatti kestää hyvin kastikkeita ja sopii erityisesti Caesar-salaattiin.

2. Pinaatti

Pinaatti on ravinteikas vihreä, joka sisältää runsaasti lihasten ja hermoston hyvinvoinnin kannalta tärkeää magnesiumia, rautaa ja A-vitamiinia. Se on myös hyvä silmien terveyttä tukavan luteiinin ja zeaksantiinin lähde.

Voit käyttää raakaa pinaattia monipuolisesti niin salaateissa kuin smoothieissa kuin vaikkapa wok-ruoissa.

Testaa näitä Keventäjien pinaattireseptejä:

• Pinaattimunakas
• Pinaattirahkakohokas

3. Lehtikaali

Lehtikaali on todellinen C-vitamiini- ja K-vitamiinipommi. Lisäksi se tarjoaa kalsiumia, kaliumia ja antioksidantteja, kuten betakaroteenia.

Lehtikaali on rakenteeltaan hieman sitkeä, joten sitä voi pehmentää hieromalla lehtiä öljyllä ennen salaattiin lisäämistä. Sopii myös lämpimiin salaatteihin ja smoothieihin.

TESTAA MYÖS: Kokeile näitä lehtikaalisipsejä – rapeaa ja terveellistä naposteltavaa

4. Rucola

Rucola tunnetaan pippurisesta maustaan ja sisältää runsaasti K-vitamiinia, folaattia sekä kalsiumia. Se kuuluu sinappikasvien sukuun ja sisältää glukosinolaatteja, joiden uskotaan tukevan sydän- ja verisuoniterveyttä.

Rucola tuo salaattiin makua ja sopii hyvin yhdistettäväksi makeampien vihannesten ja hedelmien kanssa.

5. Vesikrassi

Vesikrassi on USDA:n tutkimusten mukaan yksi maailman ravintorikkaimmista vihanneksista suhteessa energiamäärään. Se sisältää C-vitamiinia, K-vitamiinia ja runsaasti antioksidantteja, jotka tukevat vastustuskykyä ja solujen terveyttä.

Vesikrassi on mieto mutta hieman pippurinen ja sopii niin salaatteihin kuin voileipien päälle.

VINKKI: Yhdistä lautaselle useampaa salaattilajia, niin saat monipuolisemman ravinneprofiilin ja enemmän makua. Lisää mukaan värikkäitä kasviksia, proteiinia ja hyviä rasvoja, niin salaatti pitää nälän poissa ja tukee painonhallintaa.