Coleslaw eli kaalisalaatti on klassikko, jota rakastetaan erityisesti grilliruoan, hampurilaisten ja kesäruokien lisukkeena. Mutta perinteinen versio sisältää usein runsaasti majoneesia, joka tekee siitä raskaan ja rasvaisen. Onneksi herkullinen ja täyteläinen coleslaw onnistuu myös terveellisesti!
Miksi vaihtaa majoneesi?
Majoneesi tekee coleslaw’sta täyteläisen, mutta se tuo annokseen myös paljon piilorasvaa ja energiaa. Kevyemmät vaihtoehdot vähentävät rasvamäärää, mutta tuovat silti sopivasti suuntuntumaa, makua ja mehevyyttä.
- Turkkilainen tai kreikkalainen jogurtti
- Kaurapohjainen jogurtti (vegaaninen)
- Kermaviili tai rahka
- Silkkinen tofu (blenderissä kastikkeeksi)
- Tahini tai hummus (pieninä määrinä)
Kevyempi coleslaw – resepti
Ainekset (4–6 annosta)
- ¼ valkokaalista (n. 300 g)
- ¼ punakaalista (n. 300 g)
- 2 porkkanaa
- 1 vihreä omena
- ½ punasipuli
Kastike
- 2 dl turkkilaista jogurttia
- 1 rkl sinappia
- 1 rkl sitruunamehua tai omenaviinietikkaa
- 1 tl hunajaa
- Suolaa ja mustapippuria
Valmistus
- Suikaloi kaalit, raasta porkkanat ja omena.
- Hienonna punasipuli.
- Sekoita kastike erillisessä kulhossa.
- Yhdistä kaikki ja sekoita huolellisesti.
- Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 30 min.
Miksi tämä salaatti kannattaa tehdä?
Kevyempi coleslaw tuo ruokavalioon kuitua, vitamiineja ja hyviä bakteereja. Se sopii lisukkeeksi, leivän väliin tai lounassalaattiin. Säilyy jääkaapissa jopa 3 päivää.
LUE MYÖS: Kokeile näitä lehtikaalisipsejä – rapeaa ja terveellistä naposteltavaa
Tuunaa omaan makuun
- Lisää siemeniä tai pähkinöitä
- Korvaa osa kaalista fenkolilla
- Mausta chilillä tai inkiväärillä
LUE MYÖS: Terveelliset kananugetit – näin syntyy rapea herkku
Yhteenveto
Kokeile kevyttä, jogurttipohjaista versiota coleslawsta – terveellinen ja herkullinen lisuke arkeen ja juhlaan!
LUE MYÖS: Herkulliset kukkakaaliwingsit – näin teet ne helposti itse
Tee tämä terveellinen coleslaw salaatti
Coleslaw eli kaalisalaatti on klassikko, jota rakastetaan erityisesti grilliruoan, hampurilaisten ja kesäruokien lisukkeena. Mutta perinteinen versio sisältää usein runsaasti majoneesia, joka tekee siitä raskaan ja rasvaisen. Onneksi herkullinen ja täyteläinen coleslaw onnistuu myös terveellisesti! Miksi...
Näin teet salaatista täyttävämmän – 7 helppoa vinkkiä
Salaatti mielletään usein kevyeksi lounaaksi tai sivuannokseksi, mutta sen ei tarvitse jättää nälkäiseksi. Kun valitset ainekset viisaasti, salaatti voi olla täysipainoinen, herkullinen ja kylläisyyttä tuova ateria. Tässä seitsemän keinoa, joilla saat enemmän irti salaattikulhostasi –...
Tämä on terveellisin juures
Juurekset ovat olennainen osa terveellistä ja ravinteikasta ruokavaliota. Ne sisältävät runsaasti kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita, ja niiden energiatiheys on alhainen. Mutta mikä niistä on kaikkein terveellisin? Jos ravintosisältö, terveysvaikutukset ja monikäyttöisyys huomioidaan, yksi juures nousee...
Tee tämä terveellinen coleslaw salaatti
Coleslaw eli kaalisalaatti on klassikko, jota rakastetaan erityisesti grilliruoan, hampurilaisten ja kesäruokien lisukkeena. Mutta perinteinen versio sisältää usein runsaasti majoneesia, joka tekee siitä raskaan ja rasvaisen. Onneksi herkullinen ja täyteläinen coleslaw onnistuu myös terveellisesti! Miksi...Näin teet salaatista täyttävämmän – 7 helppoa vinkkiä
Salaatti mielletään usein kevyeksi lounaaksi tai sivuannokseksi, mutta sen ei tarvitse jättää nälkäiseksi. Kun valitset ainekset viisaasti, salaatti voi olla täysipainoinen, herkullinen ja kylläisyyttä tuova ateria. Tässä seitsemän keinoa, joilla saat enemmän irti salaattikulhostasi –...Tämä on terveellisin juures
Juurekset ovat olennainen osa terveellistä ja ravinteikasta ruokavaliota. Ne sisältävät runsaasti kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita, ja niiden energiatiheys on alhainen. Mutta mikä niistä on kaikkein terveellisin? Jos ravintosisältö, terveysvaikutukset ja monikäyttöisyys huomioidaan, yksi juures nousee...
