Coleslaw eli kaalisalaatti on klassikko, jota rakastetaan erityisesti grilliruoan, hampurilaisten ja kesäruokien lisukkeena. Mutta perinteinen versio sisältää usein runsaasti majoneesia, joka tekee siitä raskaan ja rasvaisen. Onneksi herkullinen ja täyteläinen coleslaw onnistuu myös terveellisesti!
Miksi vaihtaa majoneesi?
Majoneesi tekee coleslaw’sta täyteläisen, mutta se tuo annokseen myös paljon piilorasvaa ja energiaa. Kevyemmät vaihtoehdot vähentävät rasvamäärää, mutta tuovat silti sopivasti suuntuntumaa, makua ja mehevyyttä.
- Turkkilainen tai kreikkalainen jogurtti
- Kaurapohjainen jogurtti (vegaaninen)
- Kermaviili tai rahka
- Silkkinen tofu (blenderissä kastikkeeksi)
- Tahini tai hummus (pieninä määrinä)
Kevyempi coleslaw – resepti
Ainekset (4–6 annosta)
- ¼ valkokaalista (n. 300 g)
- ¼ punakaalista (n. 300 g)
- 2 porkkanaa
- 1 vihreä omena
- ½ punasipuli
Kastike
- 2 dl turkkilaista jogurttia
- 1 rkl sinappia
- 1 rkl sitruunamehua tai omenaviinietikkaa
- 1 tl hunajaa
- Suolaa ja mustapippuria
Valmistus
- Suikaloi kaalit, raasta porkkanat ja omena.
- Hienonna punasipuli.
- Sekoita kastike erillisessä kulhossa.
- Yhdistä kaikki ja sekoita huolellisesti.
- Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 30 min.
Miksi tämä salaatti kannattaa tehdä?
Kevyempi coleslaw tuo ruokavalioon kuitua, vitamiineja ja hyviä bakteereja. Se sopii lisukkeeksi, leivän väliin tai lounassalaattiin. Säilyy jääkaapissa jopa 3 päivää.
LUE MYÖS: Kokeile näitä lehtikaalisipsejä – rapeaa ja terveellistä naposteltavaa
Tuunaa omaan makuun
- Lisää siemeniä tai pähkinöitä
- Korvaa osa kaalista fenkolilla
- Mausta chilillä tai inkiväärillä
LUE MYÖS: Terveelliset kananugetit – näin syntyy rapea herkku
Yhteenveto
Kokeile kevyttä, jogurttipohjaista versiota coleslawsta – terveellinen ja herkullinen lisuke arkeen ja juhlaan!
LUE MYÖS: Herkulliset kukkakaaliwingsit – näin teet ne helposti itse
Tässä ovat rahkan hyödyt
Rahka on ollut suomalaisten suosikki jo vuosikymmeniä – eikä syyttä. Tämä vaatimaton maitotuote on todellinen hyvinvointiruoka, joka yhdistää korkean proteiinipitoisuuden, vähäisen rasvan ja monipuoliset käyttötavat. Mutta miksi rahka ansaitsee edelleen paikkansa osana terveellistä ruokavaliota? Tässä...
Käveletkö tarpeeksi päivän aikana?
Kävely on yksi yksinkertaisimmista ja tehokkaimmista tavoista huolehtia terveydestä. Se ei vaadi erikoisvarusteita tai salijäsenyyttä, ja sen voi sovittaa helposti arkeen. Usein kuitenkin aliarvioimme, kuinka paljon kävelemme päivän aikana, ja totuus voi yllättää. Monilla arjen...
3 vinkkiä, joilla pidät hyvää huolta luustostasi
Luusto on kehon perusta – se kannattelee meitä, suojaa sisäelimiä ja mahdollistaa liikkumisen. Usein luuston terveyttä ei kuitenkaan tule ajateltua arjessa, ennen kuin ongelmia ilmenee. Osteoporoosi eli luukato on yksi yleisimmistä kansanterveysongelmista erityisesti iän karttuessa,...
Tässä ovat rahkan hyödyt
Rahka on ollut suomalaisten suosikki jo vuosikymmeniä – eikä syyttä. Tämä vaatimaton maitotuote on todellinen hyvinvointiruoka, joka yhdistää korkean proteiinipitoisuuden, vähäisen rasvan ja monipuoliset käyttötavat. Mutta miksi rahka ansaitsee edelleen paikkansa osana terveellistä ruokavaliota? Tässä...Käveletkö tarpeeksi päivän aikana?
Kävely on yksi yksinkertaisimmista ja tehokkaimmista tavoista huolehtia terveydestä. Se ei vaadi erikoisvarusteita tai salijäsenyyttä, ja sen voi sovittaa helposti arkeen. Usein kuitenkin aliarvioimme, kuinka paljon kävelemme päivän aikana, ja totuus voi yllättää. Monilla arjen...3 vinkkiä, joilla pidät hyvää huolta luustostasi
Luusto on kehon perusta – se kannattelee meitä, suojaa sisäelimiä ja mahdollistaa liikkumisen. Usein luuston terveyttä ei kuitenkaan tule ajateltua arjessa, ennen kuin ongelmia ilmenee. Osteoporoosi eli luukato on yksi yleisimmistä kansanterveysongelmista erityisesti iän karttuessa,...
