Lapsuuden klassikko on yllättävän terveellinen – nyt on täydellinen aika tehdä mustikkamaitoa

Mustikkamaito on hyvä esimerkki siitä, että terveellisen välipalan ei tarvitse olla monimutkainen. Kahdesta yksinkertaisesta raaka-aineesta syntyy ravitseva yhdistelmä, joka tarjoaa proteiinia, kuitua, vitamiineja ja antioksidantteja.

Nyt, kun Suomen metsät ovat mustikoita pullollaan, on täydellinen hetki palata yhteen lapsuuden klassikoista, eli mustikkamaitoon.

Vaikka resepti koostuu vain kahdesta pääraaka-aineesta, niiden yhdistelmä on yllättävän ravitseva. Mustikoiden antioksidantit ja kuitu sekä maidon proteiini tekevät mustikkamaidosta välipalan, joka maistuu hyvältä ja pitää myös nälkää loitolla.

Mustikka ja maito on erityisen hyvä yhdistelmä

Mustikat sisältävät runsaasti kuitua, C- ja K-vitamiinia sekä polyfenoleja, erityisesti antosyaaneja, jotka toimivat elimistössä antioksidantteina. Ne auttavat suojaamaan soluja hapetusstressiltä ja tukevat tutkimusten mukaan muun muassa sydämen ja aivojen terveyttä.

Maito puolestaan tuo annokseen laadukasta proteiinia, joka lisää kylläisyyttä ja auttaa ylläpitämään lihasmassaa.

Lisäksi maidosta saa kalsiumia, jodia ja B12-vitamiinia, jotka ovat tärkeitä muun muassa luustolle ja hermoston normaalille toiminnalle.

Kun kuitupitoiset marjat yhdistetään proteiinia sisältävään maitoon, verensokeri pysyy tasaisempana kuin pelkkiä marjoja syötäessä. Samalla välipala pitää nälän loitolla pidempään.

LUE MYÖS: Mitä kehossasi tapahtuu, jos syöt mustikoita joka päivä?

Näin teet vielä terveellisemmän version

Perinteinen mustikkamaito on sellaisenaankin hyvä välipala.

Jos haluat siitä hieman täyttävämmän, voit käyttää tavallisen maidon sijaan proteiinimaitoa tai lisätä joukkoon hieman kaurahiutaleita, chia-siemeniä tai pellavansiemenrouhetta ja antaa niiden pehmetä hetken ennen juomista.

Myös ripaus kanelia tai kardemummaa tuo makuun vaihtelua ilman lisättyä sokeria.

LUE MYÖS: 5 merkkiä siitä, että saat päivän aikana liian vähän proteiinia

Juuri nyt yhdistelmä kannattaa valmistaa tuoreista metsämustikoista, sillä Suomen metsät ovat keskikesällä mustikoita pullollaan.

Tuoreet marjat tuovat juomaan raikkaan maun, mutta myös pakastemetsämustikat sopivat erinomaisesti ympäri vuoden.

RESEPTI: Helppo mustikkamaito (1 annos)

Ainekset (1 annos):

• 2–3 dl tuoreita mustikoita
• 1–2 rkl sokeria (valinnainen)
• 2–3 dl kylmää maitoa

Valmistus:

Mittaa mustikat kulhoon. Ripottele päälle sokeri ja painele marjoja kevyesti lusikalla, jotta ne mehustuvat.

Kaada päälle kylmä maito. Sekoita kevyesti ja nauti heti

VINKKI: Tuoreet, kypsät metsämustikat ovat yleensä niin makeita, ettei mustikkamaitoon tarvitse lisätä sokeria. Näin juoma säilyy kevyenä ja marjojen luonnollinen maku pääsee parhaiten esiin.

Resepti: Marjastaja