Tutkimuksessa hyödynnettiin 65 000 britin terveystietoja, jotka oli kerätty osana suurta terveystutkimusta.
Kun tiedot ruokavaliosta yhdistettiin kuolleisuustietoihin, vihannesten ja hedelmien päivittäinen syöminen liittyi pienempään riskiin menehtyä seurannan aikana. Verrattuna vihanneksia ja hedelmiä harvoin syöviin niitä päivittäin napostelevien riski kuolla seurannan aikana oli 14–42 prosenttia pienempi. Yhteys oli sitä vahvempi mitä enemmän vihanneksia ja hedelmiä söi.
Kun vihanneksia ja hedelmiä tarkasteltiin erikseen, suurin vaikutus liittyi vihanneksiin. Jokainen päivittäinen vihannesannos pienensi riskiä 16 prosenttia, kun vastaavaan määrään hedelmiä liittyi vain 4 prosentin vaikutus.
Brittien tutkimus vahvistaa jo valmiiksi mittavaa tutkimusnäyttöä vihannesten ja hedelmien terveellisyydestä. Tulokset osoittivat myös, että terveyshyödyt saadakseen vihannekset ja hedelmät kannattaa syödä tuoreina. Säilykkeistä ja pakasteista ei välttämättä saa samoja vaikutuksia, ja hedelmäsäilykkeiden kohdalla vaikutukset voivat olla jopa negatiivisia niiden sisältämän lisätyn sokerin vuoksi.
Uutispalvelu Duodecim
