Kurkku on kesän helpoin terveyshankinta. Se maksaa vähän, vaatii nolla valmistelua ja maistuu parhaimmillaan juuri nyt, kun suomalainen kesäkurkku on tuoreimmillaan.
Mutta kurkku ei ole pelkkä salaatintäyte.
Tässä kolme syytä, miksi se kannattaa lisätä kesän päivittäiseen ruokavalioon.
1. Se nesteyttää tehokkaammin kuin luulit
Kurkku koostuu noin 95 prosenttisesti vedestä, mikä tekee siitä yhden tehokkaimmista nesteyttävistä ruoka-aineista. Kesällä, kun hiki haihduttaa nestettä nopeammin, tämä on erityisen arvokasta.
Mutta pelkkä vesi ei riitä. Kurkku sisältää myös kaliumia ja magnesiumia, eli elektrolyyttejä, jotka auttavat kehoa pidättämään nestettä ja ylläpitämään nestetasapainoa.
Kalium on tärkeä myös verenpaineen säätelyssä. Se tasapainottaa natriumin vaikutuksia ja tukee sydämen normaalia toimintaa.
Tutkimusten mukaan ruoasta saatava neste voi kattaa jopa 20–30 prosenttia päivittäisestä nestetarpeesta. Kurkku onkin yksi tehokkaimmista tavoista täyttää tätä osuutta.
Käytännön vinkki: Lisää kurkkuviipaleita vesikannuun sitruunan ja mintun kanssa. Saat maistuvamman tavan nesteyttää koko päivän.
2. Se pitää vatsan toimivana kesän grillijuhlissa
Kesä tarkoittaa usein epäsäännöllisempää syömistä, enemmän lihaa ja vähemmän kasviksia, mikä voi saada vatsan oireilemaan.
Kurkku on helppo ja nopea tapa tukea ruoansulatusta kiireisinäkin kesäpäivinä.
Kurkun kuitu edistää suolen säännöllistä toimintaa ja ehkäisee ummetusta. Kuorineen syöty kurkku on erityisen hyvä vaihtoehto, sillä kuori sisältää eniten kuitua.
Lisäksi kurkun liukoinen kuitu toimii prebiootin tavoin, sillä se ruokkii suoliston hyödyllisiä bakteereja, joilla on laajempi merkitys koko kehon hyvinvoinnille.
Kurkun korkea vesipitoisuus tukee myös ruoansulatusta. Riittävä nestesaanti pitää suolen liikkeet sujuvina ja ehkäisee turvotusta.
Käytännön vinkki: Tarjoa kurkkua grillipöydässä dipattavana. Se toimii sellaisenaan tai hummuksen kanssa ja tuo ateriaan kevyyttä raskaampien ruokien rinnalle.
3. Napostele vapaasti – kurkku ei lihota
Kurkussa on noin 10–15 kilokaloria per 100 grammaa, mikä tekee siitä käytännössä kalorittoman vaihtoehdon naposteluun.
Mutta se ei tarkoita, että että ravintoaineet jäisivät saamatta, päinvastoin! Kevyt kurkku sisältää C-vitamiinia, K-vitamiinia sekä antioksidantteja kuten flavonoideja ja tanniineja, jotka suojaavat soluja tulehdukselta.
Kesällä, kun jäätelö- ja sipsimieliteot lisääntyvät, kurkku on helppo pitää käden ulottuvilla. Se vie tilaa vatsassa, pitää verensokerin tasaisena eikä lisää energiansaantia merkittävästi, mutta antaa silti jotain purtavaa.
Keventäjälle tämä on erityisen arvokas ominaisuus; voit lisätä annoskokoa kurkunpaloilla ilman, että kokonaisenergia kasvaa.
Käytännön vinkki: Viipaloi kurkku valmiiksi jääkaappiin . Kun se on heti saatavilla, se korvaa epäterveellisemmät naposteltavat luontevasti.
Paras aika syödä kurkkua on juuri nyt
Suomalainen kesäkurkku on parhaimmillaan heinä-elokuussa. Tällöin kurkku on tuoreempaa, maukkaampaa ja ravitsevampaa kuin talvella tuotu kasvihuonekurkku.
LUE MYÖS: Terveellinen pehmis syntyy yhdestä raaka-aineesta – valmis 5 minuutissa
Hyödynnä sesonki ja lisää kurkku joka aterialle.
POIMI RESEPTIT:
Löytyvätkö nämä lautaseltasi? 8 ruokaa, jotka tukevat vastustuskykyä
Haluatko tukea vastustuskykyäsi? Nämä 8 ravintorikasta ruokaa sisältävät vitamiineja, kivennäisaineita ja muita immuunijärjestelmälle tärkeitä ravintoaineita. Vastustuskyky ei parane yhdellä ihmeruoalla, mutta immuunijärjestelmä tarvitsee kuitenkin toimiakseen monipuolisesti vitamiineja, kivennäisaineita, proteiinia ja muita ravintoaineita. Esimerkiksi C-, D-,...
Sekoita raejuusto ja kananmunat – mehevä arkiruoka valmistuu uunissa kuin itsestään
Proteiinipitoinen raejuusto-uunimunakas valmistuu vähällä vaivalla kananmunista ja kasviksista. Nauti heti lämpimänä tai pakkaa mukaan evääksi. Proteiinipitoinen raejuusto taipuu yllättävän moneen. Tässä reseptissä siitä syntyy kananmunien kanssa mehevä uunimunakas, joka saa makua ja väriä pinaatista, paprikasta...
Käveletkö aina samaa vauhtia? Kokeile lenkillä tätä vaihtelua
Tutulle kävelylenkille saa aivan uudenlaista haastetta vaihtelemalla rauhallista ja reipasta vauhtia. Alkuun pääsee lyhyillä vauhdikkaammilla osuuksilla, joiden välissä hengityksen annetaan tasaantua. Sama reitti taittuu helposti päivästä toiseen samalla vauhdilla. Jos kaipaat kävelyyn vaihtelua ja haluat...
