Granola voi olla yllättävä kaloripommi – kokeile 3 kevyempää reseptiä

Granola mielletään helposti terveelliseksi aamupalaksi, mutta öljystä, pähkinöistä ja makeutuksesta voi kertyä yllättävän paljon energiaa. Kotona granolasta voi helposti tehdä kevyemmän rapeudesta tai mausta tinkimättä.

Rapea granola on helppo tapa tehdä jogurtista, rahkasta tai smoothie-kulhosta astetta herkullisempi.

Ravitsevista raaka-aineistaan huolimatta granola voi kuitenkin sisältää melkoisesti sokeria ja olla yllättävän energiapitoista.

Yksi helppo kikkaa keventää granolaa

Tuotteiden välillä on suuria eroja, mutta joissakin kaupan granoloissa sokeria voi olla yli 20 grammaa sadassa grammassa eli noin viiden sokeripalan verran.

Sokeri ei välttämättä ole peräisin pelkästään tavallisesta sokerista, vaan granolaa voidaan makeuttaa esimerkiksi hunajalla, siirapilla, glukoosisiirapilla tai hedelmävalmisteilla.

Myös kotitekoisissa granolaresepteissä käytetään usein öljyä sekä hunajaa tai muuta makeutusta.

Granolan ravitsevia raaka-aineita ei silti kannata vältellä. Kaura tuo kuitua, ja pähkinöistä sekä siemenistä saa muun muassa pehmeitä rasvoja, proteiinia ja kivennäisaineita.

Jos granolasta haluaa hieman kevyemmän, yksi helppo keino on vähentää lisätyn öljyn ja makeutuksen määrää. Öljyn sijaan kosteutta ja rakennetta voi tuoda esimerkiksi hedelmäsoseella, banaanilla tai tahinilla.

Kokeile näitä kolmea versiota.

1. Omena-kaneligranola ilman lisättyä öljyä

Omenasose toimii granolassa sekä kosteuden että luontaisen makeuden tuojana. Kun käytät makeuttamatonta sosetta, erillistä sokeria tai siirappia tarvitaan vain vähän tai ei lainkaan.

Tarvitset:

• 4 dl kaurahiutaleita
• 1,5 dl makeuttamatonta omenasosetta
• ½ dl mantelilastuja
• ½ dl kurpitsan- tai auringonkukansiemeniä
• 1–2 tl kanelia
• ripaus suolaa
• halutessasi 1 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia

Tee näin:

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Levitä seos ohueksi kerrokseksi leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Paahda 160-asteisessa uunissa noin 30–40 minuuttia. Kääntele granolaa muutaman kerran paistamisen aikana ja tarkkaile, ettei se pääse palamaan.

Anna granolan jäähtyä kunnolla ennen purkittamista. Jäähtyessään se rapeutuu lisää.

2. Banaani-pähkinägranola

Myös kypsä banaani toimii granolan sitojana ja tuo samalla makeutta. Mitä kypsempi banaani on, sitä makeampi lopputulos syntyy ilman lisättyä sokeria.

Pieni määrä maapähkinä- tai mantelivoita tuo granolaan täyteläisyyttä ja pehmeitä rasvoja ilman erillistä öljyä.

Tarvitset:

• 4 dl kaurahiutaleita
• 1 iso, hyvin kypsä banaani
• 2 rkl maapähkinä- tai mantelivoita
• ½ dl rouhittuja pähkinöitä
• ½ dl siemeniä
• 1 tl kanelia
• ripaus suolaa

Tee näin:

Muussaa banaani tasaiseksi ja sekoita joukkoon pähkinävoi. Lisää kaurahiutaleet, pähkinät, siemenet, kaneli ja suola.

Levitä seos leivinpaperille ja paahda 160 asteessa noin 30–40 minuuttia. Kääntele granolaa paistamisen aikana, jotta se kuivuu ja paahtuu tasaisesti.

Anna jäähtyä kokonaan.

3. Appelsiini-luumugranola tahinilla

Tässä granolassa makeus tulee pääasiassa luumuista ja appelsiinista. Öljyn sijaan käytetään tahinia eli seesaminsiementahnaa.

Tahini sisältää runsaasti rasvaa ja energiaa, joten kyse ei ole rasvattomasta granolasta. Sen rasva on kuitenkin pääasiassa tyydyttymätöntä eli pehmeää rasvaa, ja tahinista saa myös proteiinia ja kivennäisaineita.

Tarvitset:

• noin 290 g kivettömiä säilykeluumuja omassa mehussaan, valutettuna
• 1 appelsiinin raastettu kuori ja mehu
• 2 rkl tahinia
• 350 g kaurahiutaleita
• 25 g mantelilastuja
• 25 g auringonkukansiemeniä
• 25 g kurpitsansiemeniä

Tee näin:

Soseuta valutetut luumut appelsiinimehun ja tahinin kanssa tasaiseksi. Sekoita joukkoon appelsiininkuori.

Yhdistä kaurahiutaleet, mantelilastut ja siemenet. Lisää luumuseos ja sekoita huolellisesti niin, että kaurahiutaleet kostuvat kauttaaltaan.

Levitä granola leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paahda 160 asteessa noin 35–45 minuuttia. Kääntele seosta muutaman kerran paistamisen aikana.

Anna jäähtyä kokonaan ennen säilytysastiaan siirtämistä.

Annoskoolla on granolassa suuri merkitys

Vaikka granola olisi valmistettu ilman lisättyä öljyä tai sokeria, siitä ei automaattisesti tule vähäenergistä. Kaura, pähkinät, siemenet, pähkinävoit ja tahini ovat ravitsevia mutta samalla energiapitoisia ruokia.

Siksi granolaa kannattaa ajatella ennemmin lisukkeena kuin valtavana kulhollisena aamupalaa. Sopiva annos on esimerkiksi noin 30–40 grammaa granolaa, mikä vastaa granolasta riippuen suunnilleen ½–1 desilitraa.

LUE MYÖS: Näillä 3 täytteellä teet puurosta paremman aamupalan

Lisää granola esimerkiksi maustamattoman jogurtin, rahkan tai skyrin päälle yhdessä marjojen tai hedelmien kanssa. Näin aamupalalle kertyy proteiinia, kuitua ja pehmeitä rasvoja sekä granolan tuomaa rapeutta.