Raparpericrumble ilman voita ja sokeria – ota testiin kesän helpoin herkku

Vaikka crumble eli murupaistos mielletään usein melko raskaaksi herkuksi, tämän version juju on yksinkertaisissa ja hieman ravinteikkaammissa raaka-aineissa.

Täynnä hyvää tekeviä raaka-aineita

Makeus saadaan hunajasta tai vaahterasiirapista, kun taas rapea murupinta syntyy puolestaan kaurasta, kookoshiutaleista ja mantelista.

Kaura tekee jälkiruoasta tavallista ruokaisamman ja tuo siihen kuitua, joka auttaa pitämään olon kylläisenä pidempään.

Mantelit ja kookos taas tuovat pehmeää makua ja hyviä rasvoja ilman, että lopputulos tuntuu liian raskaalta.

LUE MYÖS: Pihan kirpeä superkasvi yllättää terveyshyödyillään – 3 syytä syödä raparperia

Reseptin päätähti, eli raparperi tuo murupaistokseen ihanaa kirpeyttä, mutta samalla myös yllättävän paljon terveydelle hyödyllisiä ravintoaineita.

Se sisältää muun muassa kuitua sekä C- ja K-vitamiinia, kaliumia ja magnesiumia.

Tämä resepti sopii hyvin myös juhlapöytään, sillä se toimii helposti vegaanisena ja gluteenittomana, kun käyttää gluteenittomia kaurahiutaleita.

Resepti: Helppo raparpericrumble

4 annosta
Valmistusaika noin 50 minuuttia

Täyte

• 600 g raparperia
• 2 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia

Murupinta

• 180 g kaurahiutaleita
• 2 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
• 2 rkl sulatettua kookosöljyä
• 25 g kookoshiutaleita
• 20 g mantelilastuja tai pähkinöitä

Näin valmistat

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Pilko raparperi paloiksi ja laita uunivuokaan. Lisää hunaja tai vaahterasiirappi. Paahda uunissa 10 minuuttia.
3. Hienonna osa kaurahiutaleista tehosekoittimessa jauhoksi.
4. Sekoita kaikki murupinnan ainekset kulhossa tasaiseksi seokseksi.
5. Levitä muruseos raparperin päälle ja paista vielä noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea.
6. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Varioi ja testaa myös aamupalalla

Murupaistos on parhaimmillaan lämpimänä esimerkiksi jäätelön tai turkkilaisen jogurtin kanssa tarjoiltuna, mutta se toimii erinomaisesti myös kylmänä.

Testaa raparpericrumblea esimerkiksi aamupalalla tai välipalana jogurtin kaverina.

Jos kookoksen maku epäilyttää, sitä ei tarvitse pelätä tässä reseptissä. Kookoshiutaleet tuovat murupintaan ennen kaikkea rakennetta ja rapeutta, eivätkä ne maistu lopputuloksessa voimakkaasti. Kannattaa kuitenkin valita makeuttamattomat kookoshiutaleet.

Mantelien sijaan reseptissä voi käyttää myös muita pähkinöitä oman maun mukaan. Lisäksi sama murupinta toimii hyvin myös muiden hedelmien ja marjojen kanssa, joten reseptiä voi helposti varioida sesongin mukaan.

Jos käytössä ei ole monitoimikonetta, osan kaurahiutaleista voi korvata valmiilla kaurajauholla tai tavallisilla vehnäjauhoilla.

Valmis murupaistos säilyy jääkaapissa noin kolme päivää ja sen voi lämmittää uudelleen uunissa tai mikrossa.

Resepti: GeorgieEats