Syö tätä omenan kanssa – verensokeri pysyy tasaisempana

Omena ja kaneli ovat tuttu syksyinen makupari.

Kun omenalohkot lämmittää pannulla ja maustaa ripauksella kanelia, lopputulos muistuttaa maultaan omenapiirakkaa, mutta ilman lisättyä sokeria.

Herkullisen maun lisäksi tämä välipala on erityisen hyvä myös terveydelle.

Kanelilla on havaittu vaikutuksia verensokeriin

Kanelin vaikutuksista verensokeriin on saatu lupaavia tutkimustuloksia.

Vuonna 2023 julkaistussa 24 satunnaistetun tutkimuksen meta-analyysissa kanelivalmisteiden käyttö alensi paastoverensokeria ja pitkäaikaista verensokeritasoa kuvaavaa HbA1c-arvoa tyypin 2 diabetesta sairastavilla.

Myös insuliiniresistenssi väheni, mikä viittaa elimistön parantuneeseen kykyyn vastata insuliinin vaikutukseen.

Tulokset koskevat kanelivalmisteita, mutta ne tekevät tutusta mausteesta kiinnostavan myös verensokeritutkimuksen näkökulmasta.

Omenan kanssa pieni ripaus tuo ennen kaikkea lämmintä, makeaan sopivaa makua.

Jogurtti ja pähkinät tekevät annoksesta ruokaisamman

Vielä herkullisemman ja ruokaisamman annoksen saat, kun tarjoat kaneliomenat maustamattoman proteiinipitoisen jogurtin ja suolaamattomien pähkinöiden kanssa.

Jogurtti tuo raikkautta ja pähkinärouhe mukavaa purutuntumaa. Samalla annokseen tulee proteiinia ja pehmeää rasvaa, jotka voivat hidastaa ruoansulatusta ja tasata verensokerin nousua.

Jogurtin voi vaihtaa rahkaan tai skyriin oman maun mukaan.

LUE MYÖS: Tämä tavallinen hedelmä tukee kylläisyyttä paremmin kuin moni muu – syy löytyy yhdestä ominaisuudesta

Omenat puolestaan kannattaa puolestaan käyttää huolellisesti pestyinä kuorineen, jotta myös kuoren sisältämä kuitu tulee hyödynnettyä.

Lämpimät kaneliomenat jogurtin kanssa

2 annosta | Valmistusaika noin 10 minuuttia

Ainekset

• 2 keskikokoista omenaa
• 1 tl rypsiöljyä
• 2 rkl vettä
• ¼ tl kanelia, mieluiten ceyloninkanelia
• 300 g maustamatonta proteiinipitoista jogurttia tai skyriä
• 2 rkl rouhittuja suolaamattomia pähkinöitä

Valmistus

1. Pese omenat, poista siemenkodat ja leikkaa hedelmät ohuiksi lohkoiksi. Kuoria ei tarvitse poistaa.
2. Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Lisää omenalohkot ja vesi. Kypsennä noin 5–8 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes omenat pehmenevät mutta säilyttävät hieman rakennetta. Lisää tarvittaessa tilkka vettä.
3. Sekoita joukkoon kaneli ja nosta pannu liedeltä.
4. Jaa jogurtti kahteen kulhoon, lisää päälle lämpimät omenat ja viimeistele pähkinärouheella. Tarjoa heti.

Näin saat omenista meheviä

Leikkaa omenalohkot suunnilleen samankokoisiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Pieni määrä vettä auttaa niitä pehmenemään ilman, että pinta ehtii palaa.

Jos haluat omenien säilyttävän purutuntumaa, lopeta kypsentäminen heti, kun haarukka painuu lohkoon helposti.

Makean ja happaman omenalajikkeen yhdistelmä tuo annokseen vaihtelua. Kanelin rinnalle voi lisätä ripauksen kardemummaa tai sokeritonta vaniljajauhetta.

Kiireessä pannun voi jättää kokonaan väliin. Viipaloi omena jogurtin päälle ja viimeistele annos kanelilla sekä pähkinöillä.