Monen pihalla saattaa kasvaa edelleen komeita raparperin varsia, jotka jäävät helposti käyttämättä. Näin valmistat niistä hetkessä terveellisiä herkkuja.
Jos pihallasi kasvaa vielä täynnä kuitua ja ravintoaineita olevia raparperia, kokeile ainakin näitä helppoja reseptejä.
1. Raparperi-kaurapaistos
Klassikko ei petä koskaan.
Vaikka crumble eli murupaistos mielletään usein melko raskaaksi herkuksi, sen voi valmistaa helposti myös astetta kevyemmin ilman voita tai valkoista sokeria.
POIMI RESEPTI: Raparpericrumble ilman voita ja sokeria – ota testiin kesän helpoin herkku
2. Raparperi-välipala
Kun haluat jotain makeaa nopeasti, kokeile tätä helppoa välipalaresepti.
Ainekset (1 annos):
- 150 g maustamatonta rahkaa
- 150 g raparperia paloina
- 2 rkl vettä
- 1–2 tl hunajaa tai haluamaasi makeutusainetta (halutessasi)
- 2 rkl paahdettuja kaurahiutaleita
- 1 rkl rouhittuja pähkinöitä tai siemeniä (halutessasi)
Hauduta raparperipalat pehmeiksi pienen vesitilkan kanssa. Lisää halutessasi hieman hunajaa tai makeutusainetta.
Anna jäähtyä ja lusikoi rahkan päälle. Viimeistele annos paahdetuilla kaurahiutaleilla tai pähkinöillä.
3. Raparperi-mansikkasmoothie
Kirpeä raparperi ja makeat mansikat ovat täydellinen pari.
Ainekset (2 annosta):
- 150 g kypsennettyä ja jäähtynyttä raparperia
- 150 g pakastemansikoita
- 1 banaani
- 2 dl maustamatonta jogurttia tai skyria
- 1 dl maitoa tai kaurajuomaa
- Halutessasi 1–2 tl hunajaa
Kypsennä raparperi pehmeäksi pienessä vesitilkassa ja anna jäähtyä. Lisää kaikki ainekset blenderiin ja soseuta tasaiseksi smoothieksi.
4. Raparperi-chiahillo
Tämä hillo valmistuu ilman hillosokeria ja sopii erinomaisesti puuron, jogurtin tai täysjyväleivän päälle.
Ainekset (noin 3 dl):
- 300 g raparperia paloina
- 2 rkl vettä
- 2 rkl chia-siemeniä
- 1–2 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia (halutessasi)
- ½ tl vaniljauutetta tai ripaus vaniljasokeria (halutessasi)
Kypsennä raparperit pehmeiksi, soseuta kevyesti ja sekoita joukkoon chia-siemenet sekä makeutusta halutessasi.
Anna jäähtyä ja tekeytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mielellään yön yli. Säilytä jääkaapissa ja käytä noin viikon kuluessa.
5. Mansikka-raparperi tuorepuuro
Helposti edellisenä iltana valmistuva aamiainen sisältää runsaasti kuitua, vitamiineja ja pitkäkestoista energiaa päivän alkuun.
POIMI RESEPTI: Raparperi-mansikkatuorepuuro on kesän herkullisin aamupala
6. Raparperikiisseli
Lapsuuden klassikko, raparperikiisseli, valmistuu helposti, mutta sisältää vain vähän kaloreita.
POIMI RESEPTI: Raparperikiisseli hurmaa vuodesta toiseen – näin valmistat sen ilman turhaa sokeria
Pakasta myös talven varalle
Jos raparperia on enemmän kuin ehdit käyttää, pakastin on paras ystävä.
Huuhtele varret, leikkaa ne sopiviksi paloiksi ja pakasta sellaisenaan pusseissa tai rasioissa.
Näin saat raparperia käyttöön ympäri vuoden esimerkiksi smoothieihin, piirakoihin, kiisseleihin ja puuroihin.
Älä anna raparperien terveysvaikutusten mennä hukkaan
Raparperi ei ole pelkästään herkullinen kesäkasvi, vaan myös ravitseva valinta.
Se sisältää runsaasti vettä, vähän energiaa ja jonkin verran kuitua, joka tukee suoliston normaalia toimintaa ja lisää kylläisyyden tunnetta.
Lisäksi raparperi sisältää muun muassa C- ja K-vitamiinia sekä polyfenoleja, jotka toimivat elimistössä antioksidantteina.
Antioksidantit auttavat suojaamaan soluja hapettumisstressiltä, ja niiden saanti osana monipuolista ruokavaliota on yhdistetty moniin terveyshyötyihin.
Älä anna raparperien mennä hukkaan – 6 helppoa reseptiä loppukesään
Monen pihalla saattaa kasvaa edelleen komeita raparperin varsia, jotka jäävät helposti käyttämättä. Näin valmistat niistä hetkessä terveellisiä herkkuja. Jos pihallasi kasvaa vielä täynnä kuitua ja ravintoaineita olevia raparperia, kokeile ainakin näitä helppoja reseptejä. 1. Raparperi-kaurapaistos...
Suomalaismetsien aarre on todellinen ravinnepakkaus – näin kanttarellit tukevat terveyttä
Loppukesä on kanttarellien kulta-aikaa. Moni suuntaa metsään niiden herkullisen maun vuoksi, mutta nämä kullankeltaiset sienet tarjoavat paljon muutakin kuin makuelämyksiä. Kanttarellit ovat vähäkalorisia, mutta sisältävät runsaasti elimistölle tärkeitä ravintoaineita, kuten kuitua, D-vitamiinia, kuparia ja B-vitamiineja....
Proteiinijäätelö on kesän kuumin herkuttelutrendi – mutta onko se oikeasti tavallista parempi?
Pakastealtaiden uutuudet lupaavat enemmän proteiinia ja vähemmän sokeria. Mutta kannattaako tavallinen jäätelö vaihtaa proteiiniversioon? Proteiinijäätelöjä löytyy nykyään lähes jokaisen ruokakaupan pakastealtaasta. Vielä muutama vuosi sitten niitä oli tarjolla vain muutama vaihtoehto, mutta nyt valikoima kasvaa...
Älä anna raparperien mennä hukkaan – 6 helppoa reseptiä loppukesään
Monen pihalla saattaa kasvaa edelleen komeita raparperin varsia, jotka jäävät helposti käyttämättä. Näin valmistat niistä hetkessä terveellisiä herkkuja. Jos pihallasi kasvaa vielä täynnä kuitua ja ravintoaineita olevia raparperia, kokeile ainakin näitä helppoja reseptejä. 1. Raparperi-kaurapaistos...Suomalaismetsien aarre on todellinen ravinnepakkaus – näin kanttarellit tukevat terveyttä
Loppukesä on kanttarellien kulta-aikaa. Moni suuntaa metsään niiden herkullisen maun vuoksi, mutta nämä kullankeltaiset sienet tarjoavat paljon muutakin kuin makuelämyksiä. Kanttarellit ovat vähäkalorisia, mutta sisältävät runsaasti elimistölle tärkeitä ravintoaineita, kuten kuitua, D-vitamiinia, kuparia ja B-vitamiineja....Proteiinijäätelö on kesän kuumin herkuttelutrendi – mutta onko se oikeasti tavallista parempi?
Pakastealtaiden uutuudet lupaavat enemmän proteiinia ja vähemmän sokeria. Mutta kannattaako tavallinen jäätelö vaihtaa proteiiniversioon? Proteiinijäätelöjä löytyy nykyään lähes jokaisen ruokakaupan pakastealtaasta. Vielä muutama vuosi sitten niitä oli tarjolla vain muutama vaihtoehto, mutta nyt valikoima kasvaa...
