6 parasta pastaa verensokerin kannalta

Moni verensokeriaan tarkkaileva saattaa jättää pastan kaupan hyllylle, mutta turhaan! Täysjyvästä, linsseistä ja kikherneistä valmistetut pastat sisältävät tavallista enemmän kuitua ja proteiinia, jonka ansiosta ne sopivat myös henkilöille, jotka haluavat välttää aterian jälkeistä verensokeripiikkiä.

Erityisesti kuitumäärää kannattaa vertailla, sillä runsas kuidunsaanti auttaa tasaamaan aterian jälkeistä verensokerin nousua ja pitää kylläisenä.

HUOM: Tuotteiden koostumuksissa on eroja, joten vilkaise pakkauksen ravintosisältöä ennen valintaa.

Näihin kuuteen pastavaihtoehtoon kannattaa tutustua seuraavalla kauppareissulla.

1. Täysjyväpasta

Täysjyväpastaan on helppo vaihtaa, sillä se sopii samoihin ruokiin kuin tavallinen vaalea pasta. Valmistuksessa käytetään jyvän kaikki osat, joten mukana säilyy myös kuitupitoinen kuorikerros.

Jos täysjyväpastan maku tuntuu aluksi voimakkaalta, kokeile sitä esimerkiksi tomaattisen jauheliha- tai kasviskastikkeen kanssa.

Voit myös sekoittaa sitä vaalean pastan joukkoon ja totutella makuun vähitellen.

HUOM: Täysjyväpasta ei välttämättä ole sataprosenttisesti täysjyvää, joten pakkauksesta kannattaa tarkistaa kuitumäärän lisäksi täysjyväviljan osuus.

2. Linssipasta

Linssipastalla tuttuun pastaruokaan saa samalla palkokasvien proteiinia ja kuitua. Se valmistetaan punaisista tai vihreistä linsseistä, ja joissakin tuotteissa on mukana myös esimerkiksi riisijauhoa.

Linssipasta sopii erityisen hyvin tomaattisiin kastikkeisiin ja kasvisruokiin. Keittämistä kannattaa kuitenkin seurata tarkasti, sillä osa tuotteista pehmenee ja hajoaa helposti.

Pastaa kannattaa siis maistaa jo hieman ennen pakkauksessa ilmoitetun keittoajan päättymistä.

LUE MYÖS: Tämä linssi on kaikista terveellisin – tunnetko jo sen hyödyt?

3. Kikhernepasta

Kikhernepasta tuo ateriaan kuitua ja kasviperäistä proteiinia sekä hieman pähkinäistä makua.

Kokeile sitä esimerkiksi paahdettujen kasvisten, sitruunan ja oliiviöljyn kanssa tai vaihda se tavallisen pastan tilalle suosikkisalaattiisi.

Tuotteiden koostumus vaihtelee, sillä osa valmistetaan pelkästä kikhernejauhosta ja osaan lisätään muita jauhoja.

Ainesosaluettelon rinnalla kannattaa siksi vertailla myös kuitu- ja proteiinimääriä.

4. Edamamepasta

Vihreistä soijapavuista valmistettu edamamepasta erottuu joukosta runsaalla proteiini- ja kuitupitoisuudellaan. Esimerkiksi Explore Cuisinen kuivapastassa on 44 grammaa proteiinia ja 19 grammaa kuitua sadassa grammassa.

Miedon makuinen pasta sopii esimerkiksi sienikastikkeen tai paistettujen kasvisten seuraksi. Se kypsyy usein nopeasti, joten kastike kannattaa valmistaa ensin odottamaan.

HUOM: Soijasta valmistettuna se ei sovi soija-allergiselle.

5. Proteiinilla täydennetty pasta

Jos haluat pitäytyä vehnäpastassa mutta lisätä aterian proteiinimäärää, proteiinilla täydennetty pasta voi olla sopiva vaihtoehto.

Siinä vehnäjauhoon on yhdistetty esimerkiksi herneproteiinia, ja sitä käytetään tavallisen pastan tapaan.

LUE MYÖS: Peruna, riisi vai pasta? Yksi erottuu edukseen painonhallinnassa

Pelkkä proteiinimerkintä ei kuitenkaan kerro kuitupitoisuudesta. Verensokerin kannalta pakkauksesta kannattaa tarkistaa molemmat, jotta valinta tuo annokseen muutakin kuin lisää proteiinia.

6. Konjac-nuudelit

Konjac-kasvista valmistetut nuudelit sisältävät hyvin vähän imeytyviä hiilihydraatteja, joten niiden oma vaikutus verensokeriin jää vähäiseksi.

Ne poikkeavat tavallisesta pastasta myös joustavalla ja hieman hyytelömäisellä rakenteellaan.

Konjac-nuudelit sopivat esimerkiksi kasviswokkiin, mutta vähäisen energiamääränsä vuoksi ne kaipaavat rinnalleen muutakin. Lisää pannulle tofua, kanaa tai kalaa sekä kasviksia, jotta annoksesta tulee riittävän ruokaisa.

Myös muu annos ratkaisee

Myös tavallista vaaleaa pastaa voi syödä, vaikka tarkkailisi verensokeriaan. Eräässä tutkimuksessa sekä tavallisen että täysjyväspagetin glykeeminen indeksi oli matala, eli niiden hiilihydraatit imeytyivät suhteellisen hitaasti.

Pastavalinnan lisäksi merkitystä on koko aterialla. Lisää annokseen reilusti kasviksia sekä esimerkiksi papuja, kalaa tai kanaa.

LUE MYÖS: Lisää tätä pastaan – saat reilusti lisää proteiinia

Näin saat ateriaan kuitua ja proteiinia, eikä kylläisyyttä tarvitse hakea pelkästään suuremmasta pastamäärästä.

Lähde: Health