Sekoita ja lusikoi pellille – helpot raejuustosämpylät valmistuvat ilman kohottamista

Raejuustosta, kananmunista ja kaurahiutaleista syntyy meheviä sämpylöitä ilman vaivaamista tai kohottamista. Sekoita taikina, lusikoi pellille ja anna uunin hoitaa loput.

Tuoreen leivän tuoksua saa keittiöön yllättävän vähälläkin vaivalla.

Näissä raejuusto-kaurasämpylöissä käytetään hiivan sijaan leivinjauhetta, jonka vuoksi sämpylät saa suoraan uuniin paistumaan ilman pitkiä kohotusaikoja.

Myös raejuuston voi lisätä taikinaan suoraan sellaisenaan, ilman soseuttamista, sillä pienet rakeet saavat jäädä joukkoon ja tuoda sämpylöihin mehevyyttä.

Tarjoa nämä proteiinipitoiset ja vehnäjauhottomat sämpylät aamupalalla, pakkaa mukaan välipalaksi tai nauti lämpiminä keiton kanssa.

Proteiinia ja kuitua ilman vehnäjauhoja

Nämä sämpylät ovat ravitseva vaihtoehto tavallisille vaaleille sämpylöille.

Raejuusto ja kananmunat tuovat sämpylöihin proteiinia, ja kaurahiutaleista saadaan mukaan täysjyvää ja kuitua. Vehnäjauhoja ei siis tarvita lainkaan, eikä taikinaan lisätä sokeria.

Raejuusto pitää sämpylät mehevinä, ja kaurahiutaleet antavat niille makua ja rakennetta.

Leivinjauhe kohottaa taikinaa paiston aikana, mutta sämpylät jäävät hiivalla leivottuja hieman tiiviimmiksi.

Näin saat sämpylöihin hyvän rakenteen

Muutama pieni niksi auttaa sämpylöitä kypsymään tasaisesti ja säilymään mehevinä.

Ensinnäkin taikina jää pehmeäksi ja tahmeaksi, joten sitä ei tarvitse yrittää vaivata tai pyöritellä käsin.

Lusikoilla annostelu tekee leipomisesta helppoa, ja hieman rosoinen pinta kuuluu näihin sämpylöihin.

Tee sämpylöistä melko matalia, jotta keskusta ehtii kypsyä. Paistoaika vaihtelee uunin ja sämpylöiden koon mukaan, joten tarkista tarvittaessa yhden sämpylän kypsyys ennen koko pellillisen ottamista uunista.

Anna niiden myös jäähtyä hetki, sillä aivan kuumana sisus voi tuntua kostealta.

LUE MYÖS: Granola voi olla yllättävä kaloripommi – kokeile 3 kevyempää reseptiä

Gluteenittomaan versioon valitaan gluteenittomiksi merkityt kaurahiutaleet. Laktoosittomat sämpylät syntyvät puolestaan laktoosittomasta raejuustosta.

Pakasta osa myöhemmäksi

Sämpylät maistuvat tuoreina esimerkiksi kasvirasvalevitteen, kurkun ja tomaatin kanssa. Niistä saa myös helpon lisän kasviskeiton rinnalle.

Jos kaikkia ei syödä kerralla, pakasta ylimääräiset jäähtyneinä.

LUE MYÖS: 3 helppoa ja terveellistä ruokaa suppilovahveroista – kokeile näitä reseptejä

Halkaise ne ennen pakastamista, niin puolikkaat on helppo lämmittää leivänpaahtimessa. Yhdestä leipomiskerrasta riittää näin tuoretta leipää myös kiireisempiin aamuihin.

Resepti: Helpot raejuusto-kaurasämpylät

Respetin alkuperä: ICA

Määrä: 6 sämpylää
Valmistusaika: noin 35 minuuttia

Ainekset

• 250 g maustamatonta raejuustoa
• 5 dl kaurahiutaleita
• 4 kananmunaa
• 1 tl leivinjauhetta
• ½ tl suolaa

Pinnalle

• 2 rkl kurpitsansiemeniä

Valmistus

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita niiden rakenne rikki haarukalla. Lisää raejuusto.
3. Sekoita kaurahiutaleet, leivinjauhe ja suola keskenään. Lisää ne muna-raejuustoseokseen ja sekoita huolellisesti.
4. Jaa taikina kahden lusikan avulla kuudeksi keoksi pellille. Muotoile keot suunnilleen samankokoisiksi sämpylöiksi ja jätä niiden väliin tilaa.
5. Ripottele pinnalle kurpitsansiemenet ja paina niitä kevyesti taikinaan.
6. Paista uunin keskitasolla noin 25 minuuttia, kunnes sämpylät ovat saaneet väriä ja kypsyneet myös sisältä.
7. Nosta sämpylät ritilälle jäähtymään hetkeksi ennen halkaisemista.

Resepti: ICA