Sekoita raejuusto ja kananmunat – mehevä arkiruoka valmistuu uunissa kuin itsestään

Proteiinipitoinen raejuusto-uunimunakas valmistuu vähällä vaivalla kananmunista ja kasviksista. Nauti heti lämpimänä tai pakkaa mukaan evääksi.

Proteiinipitoinen raejuusto taipuu yllättävän moneen. Tässä reseptissä siitä syntyy kananmunien kanssa mehevä uunimunakas, joka saa makua ja väriä pinaatista, paprikasta ja tomaateista.

Raejuuston voi lisätä munakasmassaan sellaisenaan, joten sauvasekoitinta ei tarvita. Sinun tarvitsee vain sekoittaa ainekset kulhossa, kaataa vuokaan ja nostaa uuniin.

Lopputuloksesta saa lounaan tai päivällisen täysjyväleivän ja salaatin kanssa.

Muista kuivata kasvikset

Mehevän munakkaan salaisuus piilee sopivassa kosteudessa, sillä liika neste tekee lopputuloksesta helposti vetisen.

Purista siksi sulatettu pinaatti huolellisesti kuivaksi ja valuta myös raejuustorasiasta mahdollinen irrallinen neste ennen ainesten sekoittamista.

Paprika ja tomaatit kannattaa pilkkoa pieneksi, jotta ne ehtivät pehmetä uunissa. Jos käytät täytteenä kovempia kasviksia, kuten parsakaalia, kypsennä ne ensin kevyesti esimerkiksi höyryttämällä.

Ota munakas uunista, kun se on hyytynyt myös keskeltä, ja anna sen vetäytyä hetki vuoassa ennen leikkaamista.

Vaihtele täytteitä jääkaapin mukaan

Munakkaaseen voi käyttää täytteitä oman maun ja jääkaapin sisällön mukaan. Joukkoon sopivat esimerkiksi kinkkusuikaleet, kypsä broileri tai edelliseltä aterialta jäänyt kypsä lohi.

Paprikan tilalle voi pilkkoa kypsää parsakaalia tai lisätä pannulla paistettuja sieniä. Sienistä kannattaa haihduttaa neste ennen niiden sekoittamista munakasmassaan.

Oreganon voi vaihtaa ruohosipuliin, tilliin tai basilikaan, ja pinnalle voi ripotella hieman juustoraastetta ennen paistamista. Jos käytät suolaisia täytteitä, vähennä reseptin suolaa.

LUE MYÖS: Kananmuna vai raejuusto? Näissä ravintoarvoissa on selvä ero

Munakasta on helppo leikata myös eväsrasiaan ja napata mukaan seuraavan päivän lounaaksi.

Resepti: Raejuusto-pinaattiuunimunakas

3–4 annosta
Valmistusaika noin 40 minuuttia

Ainekset

• 6 kananmunaa
• 250 g raejuustoa
• ½ dl maitoa
• 150 g pakastepinaattia
• 1 punainen paprika
• 100 g kirsikkatomaatteja
• ½ tl kuivattua oreganoa
• ¼ tl suolaa
• ripaus mustapippuria
• 1 tl rypsiöljyä vuoan voiteluun

Valmistus

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele noin 20 × 25 senttimetrin uunivuoka.
2. Sulata pinaatti pakkauksen ohjeen mukaan. Anna jäähtyä tarvittaessa ja purista ylimääräinen neste pois. Poista paprikasta siemenet ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Puolita kirsikkatomaatit.
3. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita niiden rakenne rikki. Lisää raejuusto, maito, pinaatti, paprika, tomaatit ja mausteet. Sekoita tasaiseksi.
4. Kaada seos vuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 25–35 minuuttia. Munakas on valmis, kun se on hyytynyt myös keskeltä ja pinta on saanut hieman väriä. Paistoaika riippuu vuoan koosta ja munakkaan paksuudesta.
5. Anna vetäytyä noin 5 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoa täysjyväleivän ja salaatin kanssa.

TESTAA MYÖS:

• Tee raejuustosta sipsejä – tarvitset vain kaksi ainesta
• Sekoita ja lusikoi pellille – helpot raejuustosämpylät valmistuvat ilman kohottamista
• Proteiinipitoinen pizzaherkku syntyy raejuustosta – valmis vartissa