Runsaasti lisättyä sokeria sisältävien juomien ja ruokien käyttöä on syytä rajoittaa. Näin totesi Mikael Fogelholm Kuluttajaliiton seminaarissa. Huomiota on kuitenkin kiinnitettävä muihinkin tekijöihin.
– Myös suolan, alkoholin, lihavalmisteiden ja punaisen lihan käyttöä on hyvä rajoittaa. Tässä on konteksti, jossa sokerista pitää puhua.
– Sokeri on yksi osa suomalaista ruokavaliota, ei suomalaisen ruokavalion ratkaiseva paha tekijä. Kokonaiskuva unohdetaan helposti, vaikka on olemassa paljon painopisteitä, joista pitää puhua.
Fogelholm kertoo, ettei sokerinsaanti linkity tutkimuksissa lihomisen riskiin.
– Sakkaroosin lähteitä on niin monia, ja monet eri lähteet ovat eri tavoin yhteydessä lihavuuteen. Sama koskee hiilihydraatteja, rasvaa ja proteiinia. Näillä ei ravintoaineina näytä olevan yhteyksiä painonmuutoksiin.
– Sokeripitoisia ruoka-aineita kyllä tulee esille lihavuutta edistävinä, usein esille tulevat esimerkiksi virvoitusjuomat ja makeiset.
Runsas sokeroitujen virvoitusjuomien käyttö myös ennustaa suurempaa tyypin 2 diabeteksen riskiä.
– Virvoitusjuomat ovat yksittäinen riskitekijä, mutta kovin pieni. Ylipainoinen henkilö, joka ei juo limuja, on paljon suuremmassa riskissä sairastua kuin normaalipainoinen, virvoitusjuomia juova henkilö.
Asiat oikeisiin mittasuhteisiin
Sokerin osuuden pitäisi ravitsemussuositusten mukaan olla enintään 10 prosenttia kokonaisenergiansaannista. Suomalaisten keskimääräinen sokerinsaanti on hieman alle kymmenessä prosentissa.
– Sokerinsaanti ei ole hyvällä tasolla. Keskiarvon pitäisi olla todennäköisesti 7–8, jotta suurin osa olisi alle kymmenen prosentin tasolla. Nyt on liian paljon ihmisiä, joiden sokerinsaanti on yli 15 prosenttia kokonaisenergiansaannista.
– Olen vakuuttunut siitä, että sokeri on elimistölle turhaa. Ei esimerkiksi virvoitusjuomaa tarvitse kukaan. En ole silti vakuuttunut, että sokeri pitäisi kokonaan poistaa ruokavaliosta. Pakkauskokoja olisi kyllä syytä pienentää, ja isoimmat pakkauskoot pitäisi kieltää.
Fogelholmin mielestä sokeri ei ole suomalaisten suurin ravitsemuksellinen ongelma.
– Asiat pitää aina suhteuttaa. Suola esimerkiksi on sokeria suurempi kansanterveysongelma. Suolan saantisuositus on enintään 5 grammaa päivässä. Naiset saavat sitä noin 7 grammaa, miesten luku on lähempänä kymmentä.
