Ruoka

Karppaajaan ravinnossa hiilihydraatteja on virallisia ravitsemussuosituksia vähemmän. Myös hiilihydraattien laatuun kiinnitetään huomioita. Niiden pitäisi olla hitaasti verensokeria kohottavia [...]

Useaa keventäjää saattaa jo etukäteen kauhistuttaa, miten selvitä joulunajasta painonhallinnan kannalta. Työllä ja vaivalla pois karistettujen kilojen pelätään tulevan jouluna väistämättä [...]

Mikä ihmeen karppisokeri? Minulta kysytään usein kantaani keinotekoisiin makeutusaineisiin. Vastaukseni vaihtelevat, näkökulmasta riippuen. Hymähtelen salaliittoteorioille aspartaamista [...]

Kanelin, kardemumman, neilikan ja inkiväärin tuoksut virittävät meidät joulun odotukseen. Keventäjän kannalta mausteet ovat iloinen asia myös siitä syystä, että mausteinen ruoka ei houkuttele [...]

Tähtitorttu on yksi joulupöydän kaloripommeista. Perinteisin tapa keventää torttutaikinaa on korvata osa voista maitorahkalla. Testasin, voiko rasvan määrää nipistää entisestään käyttämällä [...]

Luomuruokaa pidetään ympäristöystävällisenä, terveellisenä, turvallisena ja eettisenä vaihtoehtona. Luomutuotteiden eettisyys ja ekologisuus kestävätkin useimmiten kriittisen tarkastelun, mutta [...]

Yhä taitavampien terveysmielikuvien maalailu hämärtää laihduttajan uskomuksia mielekkäästä syömisestä. Kyse on ruokailmiöstä ja menekinedistäjästä nimeltään Healthy Halo. Healthy Halo -termillä [...]

Kun kokkaat suunnitelmallisesti, ylimääräinen ruoka ei päädy roskikseen, mutta ei myöskään renkaaksi vyötäröllesi. Sinne tuli kaavituksi roskiin loput lautaselta. Pari desiä riisiä, vähän [...]

Pastan keventäminen ei tarkoita vain kerman karsimista. Lue alta tuoreet näkökulmat pastan keventämiseen. Kevyt pasta ei ui kermakastikkeessa, eikä huku juustovuoren alle. Se sisältää kasviksia [...]

Valmisaterioita on kaupoissa hyllyittäin – niin jääkaappikylmästä kuin pakastealtaidenkin puolelta. Vaikka valmisruoka on saanut päälleen varsin negatiivisen leiman, einespuolelta voi löytää [...]