Miksi valmisateria ei ole valmis ateria?

Jonna Alhonen, laillistettu ravitsemusterapeutti, TtM

Annoskoko hallintaan

Valmiiksi yksittäiseksi annokseksi pakattu ruoka voi toimia apuna hahmottamaan sopiva annoskoko. Etenkin jos tapana on muuten syödä kattilallinen soppaa, kukkurallinen lautanen laatikkoruokaa tai santsata kerran jos toisenkin. Pelkkä 300 grammaa ruokaa ei kuitenkaan ole yhtä kuin täysipainoinen annos. Kylläisyyteen vaikuttaa ruoan määrän lisäksi myös ruoan koostumus: proteiinin, rasvan, hiilihydraatin, kuidun ja pehmeän rasvan määrä. Eli riippuen ruoan koostumuksesta, eines voi täyttää lyhyeksi tai pidemmäksi aikaa.

Yhdelle syöjälle suunnatut valmisruokien annoskoot vaihtelevat. Kaupoista löytyy myös useammalle hengelle tarkoitettuja valmisruokia, joten tarkkana! Puoli kiloa ruokaa vastaa jo suurta annosta, vaikka se pakkauksessa voi näyttää kohtuulliselta. Eineskin kannattaa kumota lautaselle, jotta todellisen annoskoon hahmottaa paremmin ja lautasmallin noudattaminenkin helpottuu.

Tiedätkö mitä syöt?

Ravitsemuksellisesta näkökulmasta laatueroja löytyy valmisruoissa paljon. Valmisruokaa ei yleensä tee epäterveelliseksi lisäaineiden määrä vaan rasvan huono laatu ja suolan runsas määrä.

Rasvan, suolan, proteiinin ja kuidun määriä kannattaakin vertailla tuotteista. Sydänmerkki on helppo bongata pakkauksen päältä. Se kertoo tuotteen olevan verrattain parempi valitan rasvanlaadun ja suolanmäärän suhteen. Mutta Sydänmerkin uupuessa joutuu valitettavasti kääntämään pakkauksen ympäri ja tulkittava takapuolen pienellä printattua tekstiä.

Ravintosisältötiedoista näkee nopeasti paljonko ateriassa on ravintoaineita 100 grammaa kohden. Yleensä arvot on ilmoitettu myös kokonaista annosta kohden, mikä vähentää päässä tehtävien laskutoimitusten tarvetta. Tarkkaile ainakin energian, suolan ja rasvan määrää sekä rasvan laatua. Rasvaiset pyttipannut, leivitetyt valmisteet tai majoneesipohjaiset salaattiannokset sisältävät tuhdisti energiaa. Myös suolan määrä valmisaterioissa on usein korkea: yhdestä annoksesta voi tulla reilusti yli puolet päivän suolasuosituksesta (5 g eli 1 tl).

Väriä lautaselle

Hyväkään eines ei yleensä pidä sisällään lautasmallin mukaista määrää kasviksia. Kasvisten niukkuus valmisruoissa nostaa annoksen energiatiheyttä. Tuoretta pitäisi jaksaa siis ottaa valmisruoankin oheen muodossa tai toisessa. Isommasta annoskoosta kannattaakin ottaa kerralla vaikkapa puolet ja täyttää toinen puoli kasviksilla. Ilman kasviksia annoskoon hallinta on vaikeaa.

Kasvisten ei tarvitse olla aina salaattimuodossa, jos se tuntuu liian vaivalloiselta tehdä. Yhtä hyvin kasvispuoli voi olla pakastevihanneksia lämmitettynä, uunissa tehtyä paistosta tai vaikkapa kokonainen tomaatti ja kourallinen naposteluporkkanoita. Jälkiruoaksi voi varata marjaa tai hedelmää, HeVi osastolle kun kuuluvat nekin.

Proteiinia lihaksille

Monipuolisissa valmisaterioissa on tyypillisesti jotain proteiinin lähdettä, esimerkiksi kalaa, broileria, lihaa tai palkokasveja. Myös vegaanisten vaihtoehtojen määrä kaupoissa on viime aikoina lisääntynyt. Valmisruokien proteiinin määrä voi kuitenkin jäädä kotitekoista ruokaa vähäisemmäksi. Niin kepeät keittoruoat kuin tuhdimmat pastaruoatkin voivat sisältää yllättävän vähän proteiinipitoista.

Hyvä määrä proteiinia on noin kämmenen kokoinen annos tai ¼ lautasesta. Valmisaterian kohdalla silmämääräinen arvioiminen on hankalampaa. Yhdellä aterialla proteiinia olisi hyvä olla 15-30 grammaa. Jos proteiinimäärä aterialla uhkaa jäädä niukaksi, lisää annoksen oheen pari lusikallista raejuustoa tai ota keitolle kaveriksi kananmunaa. Myös proteiinipitoinen ruokajuoma, kuten lasillinen maitoa, piimää tai soijajuomaa voi olla paikallaan pitämään nälkää loitolla. Liian kepeä ja vähän proteiinia sisältävä pääruoka voi johtaa myöhemmin kovaan nälkään, mikä vaikeuttaa syömisen hallintaan.

Kuitua suolistolle ja rasvaa hermostolle

Etenkin perunapohjainen valmisruoka jää kuitupitoisuudessaan hyvin köyhäksi. Kasvisten, hedelmien tai marjojen mukaan ottaminen nostaa jo aterian kuitupitoisuutta. Pala runsaskuituista leipää ei ole huono lisä, etenkin kevyemmän keitto- tai salaattiruoan kaveriksi. Leivissä on hyvä muistaa runsaskuituisen raja, 6 prosenttia. Tähän yltävät nykyään jo monet vaaleammatkin leivät. Leipä itsessään on melko kevyttä tavaraa eikä sinänsä ole niin lihottavaa kuin maineensa antaa ymmärtää. Leivistä tuhteja tekee yleensä rasvaiset päällikkeet: lihaleikkeleet, makkarat ja juustot.

Pehmeää eli tyydyttymätöntä rasvaa elimistö tarvitsee saadakseen välttämättömät rasvahapot. Rasvanlaatu onkin osittain tärkeämpää kuin määrä. Tyydyttynyttä eli kovaa rasvaa tulisi olla enintään 1/3 päivittäisestä rasvan saannista. Samaa nyrkkisääntöä on hyvä noudattaa valmisaterioitakin valittaessa: enemmän tyydyttymätöntä kuin tyydyttynyttä. Kermaiset, juustoiset tai punaista lihaa sisältävät valmisruoat ovat rasvanlaadullisesti tomaattipohjaisia, kanaa tai kalaa sisältäviä ruokia huonompia.

Pehmeän rasvan hyviä lähteitä pääaterioilla ovat kala, siemenet, pähkinät, avokado, öljypohjaiset salaatinkastikkeet ja vähintään 60 % kasviöljypohjaiset leipärasvat. Pehmeästä rasvasta ei kannata tinkiä laihdutusajatuksella.

Kyytipojaksi lasi tai toinenkin

Ruokajuomaa ei suotta tule unohtaa valmisruoankaan ohesta. Riittävä ja tasainen nesteensaanti päivän mittaan pitää mielen virkeänä ja suolistontoiminnan sujuvana. Energiapitoisia juomia ei kuitenkaan kannata juoda janoon, vaan ottaa oheen vaikkapa toinen mokoma vettä. Näin 8-10 lasin päiväsaldosta kuittaantuu jo kaksi lasillista nestettä! Nestehukka on siitä kavala kaveri, että siihen tottunut ei sitä välttämättä huomaa. Riittämätön juominen kuitenkin vaikuttaa paitsi fyysiseen niin myös psyykkiseen suoristuskykyyn. Elimistön nestevaje voi myös sekoittaa nälkäaistimuksia.

Valmisaterian valinnan muistilista:

  • Tarkista valmisruoan annoskoko: pääaterialla sopiva lämpimän ruoan osuus on noin ½ lautasesta
  • Bongaa pakkauksesta paremmasta laadusta kertova Sydänmerkki tai vertaile ruokia ainakin energian, proteiinin, suolan ja rasvan määrän suhteen
  • Täydennä valmisruoka valmiiksi ateriaksi aina kasviksilla ja juomalla, tarpeen mukaan ota oheen kuitupitoista leipää ja jotain proteiinipitoista
  • Kurkkaa myös pakasteista löytyvä valikoima

Jonna Alhonen

Jonna Alhonen, laillistettu ravitsemusterapeutti, TtM

Jonna on laillistettu ravitsemusterapeutti ja terveystieteiden maisteri. Häntä kiinnostavat ravitsemuksen ajankohtaiset aiheet, hyvinvoinnin edistäminen, sekä syömiskäyttäytymisen monet kiemurat. Hän tekee ravitsemusterapeutin asiakastyötä, on kirjoittajana hyvinvointiaiheisessa blogissa ja toimii aktiivisena vapaaehtoisena Itä-Suomen SYLI ry:ssä.

  • Tietoinen ruokakaupassa käyminen

    Ruokakauppa on paikka jossa teemme monia päätöksiä ja valintoja, jotka vaikuttavat merkittävästi siihen, millaista ruokavaliota noudatamme kotioloissa. Kasviksia on mahdotonta syödä, jos niitä ei kotoa löydy. Vastaavasti makeita ja suolaisia naposteltavia on vaikea vältellä, jos...
  • Noudatatko edelleen näitä vanhoja "viisauksia"?

    Syömiseen liittyviä vanhan kansan viisauksia ja sananlaskuja on kerrottu aikojen kuluessa vaikka millä mitalla. Osa opeista on toiminut tiettyyn maailman aikaan – osa on ollut hölmöjä jo alun alkaenkin. Nykyään ne voivat hankaloittaa painonhallintaa. Etenkin...
  • Miksi valmisateria ei ole valmis ateria?

    Valmisaterioita on kaupoissa hyllyittäin – niin jääkaappikylmästä kuin pakastealtaidenkin puolelta. Vaikka valmisruoka on saanut päälleen varsin negatiivisen leiman, einespuolelta voi löytää hyviäkin apuja satunnaisiin arjen kiireisiin, vaihtoehtoja laiskemman kokkaajan keittiöön tai pelastuksen niihin katastrofaalisiin tilanteisiin,...

Lue lisää


Kirjoita haku ja paina Enteriä

Liity 125 000+ tilaajaamme

Liity 125 000+ tilaajaamme

Tilaa ilmainen uutiskirjeemme nyt ja saat 20% alennuksen keventäjien jäsenyydestä. Saat säännöllisesti sähköpostiisi asiantuntijatietoa, käytännön vinkkejä ja erikoistarjouksia. 

Kiitos, että tilasit Keventäjän kirjeen! Tarkista vielä sähköpostisi ja vahvista liittyminen.

Liity 125 000+ tilaajaamme

Liity 125 000+ tilaajaamme

Tilaa ilmainen uutiskirjeemme nyt ja saat 20% alennuksen keventäjien jäsenyydestä. Saat säännöllisesti sähköpostiisi asiantuntijatietoa, käytännön vinkkejä ja erikoistarjouksia. 

Kiitos, että tilasit Keventäjän kirjeen! Tarkista vielä sähköpostisi ja vahvista liittyminen.

Pin It on Pinterest