Onko luomu terveellisempi valinta?

Ensin saimme lukea tutkimuksesta, jonka teki London School of Hygiene and Tropical Medicine (LSHTM) ja sen tilasi ja rahoitti Food Standard Agency FSA. Tässä tutkimuksessa todettiin, että erot luomu- ja tavanomaisten tuotteiden koostumuksessa ravitsemuksen kannalta ovat pieniä ja luomutuotteiden terveyshyödyistä ei löytynyt selkeää näyttöä. Tässä kirjallisuuskatsauksessa oli mukana yli 50 tutkimusta.

Toisaalta Ranskan Elintarviketurvallisuusviraston uusi raportti, jossa oli myös mukana yli 50 tutkimusta, osoittaa, että luomuelintarvikkeet ovat parempia ihmisille ja sisältävät vähemmän torjunta-ainejäämiä ja nitraattia.

Ranskalaistutkimuksen mukaan luomutuotteiden kuiva-ainepitoisuus on tavallisia tuotteita korkeampi ja ravintoainetiheys suurempi. Myös luomukasvisten kivennäispitoisuudet ovat korkeampia (mm. rauta, magnesium). He löysivät luomutuotetuista kasviksista, hedelmistä ja marjoista enemmän antioksidantteja ja monityydyttymättömiä rasvahappoja. Brittitutkimuksessa taas tuotteiden koostumuksessa keskityttiin yleisimmin analysoituihin aineisiin (11 ryhmää). Tavanomaisissa tuotteissa oli merkittävästi enemmän typpeä ja luomutuotteissa on merkittävästi enemmän fosforia ja titrattavaa happamuutta. Muissa ei todettu merkittäviä eroja tuotantomenetelmien välillä. Britit eivät tutkineet torjunta-ainejäämiä tai ympäristövaikutuksia.

Luomu on hyvä valinta

Sekä britti- että ranskalaistutkijat ovat kuitenkin yhtä mieltä siitä, että luomua kannattaa edelleen syödä. Mutta luomun markkinoinnissa on varmasti keskityttävä faktaan ja totuuteen. Koska ravintoainepitoisuudet vaihtelevat paljon tutkimuksesta toiseen, ja varmasti vuodesta toiseen, ei ole reilua sanoa kuluttajalle, että luomu sisältää enemmän ravintoaineita kuin tavanomaisesti tuotettu. Selvästikin luomussa on vähemmän torjunta-ainejäämiä ja vierasaineita ja se on tietenkin hyvä asia. Jokainen kuluttaja voi myös tehdä yhden, ehkä tärkeimmän vertailun: makutestin. Maistuuko luomu paremmalta kuin tavanomainen? Itse olen huomannut että luomuomenat – ja porkkanat ovat ehdottomasti paremman makuisia. Valitsen myös aina luomujauhelihaa, kun sitä on saatavilla lähikaupassani. Jo paketin avatessani huomaan eron.

Luomu on myös hyvä valinta, jos haluaa välttää turhaa ruuan prosessointia ja lisäaineita. Luomu on usein merkitty selvästi kaupan hyllyissä, joten sen poimiminen on helppoa. Monet allergiset ovat kertoneet, että luomumerkintä auttaa heitäkin löytämään itselleen sopivan tuotteen. Esim. luomusuklaassa ei ole soijaa tai muitakaan E-koodeja.

Luomutuotanto takaa eläimille paremmat olot ja ainakin näin kaupunkilaisen mielestä on mukava tietää, että luomukananmunia tuottavalla tilalla kanoilla on enemmän tilaa ja mahdollisuus lajityypilliseen toimintaan. Puhumattakaan siitä että lehmät ja possut saavat käyskennellä vapaasti.

Luonnollinen ei ole aina luomua

Luonnossa on paljon tuotteita, joissa ei ole luomumerkintää. Metsän ja pihan marjat, hedelmät sekä sienet, eivät ehkä saisikaan luomumerkintää, sillä jos lähistöllä on tiloja, joissa ruiskutetaan torjunta-aineita ja ne voivat levitä myös metsään tai omaan pihaan. Siitä huolimatta, olen sitä mieltä, että ne kotimaiset, ehkä itse poimitut, marjat ja hedelmät, ovat parempi valinta kuin kaukaa lennätetty luomuhedelmä. Riistaeläimet eivät myöskään täytä tiukkoja luomukriteereitä. Mutta ainakin minusta tuntuu, että kun eläin on saanut elää ”lajityypillisen” hyvän elämän, hirven, poron tai sorsan syöminen tuntuu eettisesti paremmalta valinnalta. Eikä millään kalalla ei ole luomumerkintää niskassaan kun se nostetaan järvestä.

Luomun valinta ei ole itsestäänselvyys. Asiaa tulee katsoa monelta kannalta, ei vain ravintosisältöä tuijottaen. Jos luomun valitsemalla voi vähentää ruokavalion torjunta-ainejäämien ja lisäaineiden määrää sekä parantaa eläinten elinoloja, minusta valinta ei ole vaikea. Samalla kuitenkin kannattaa muistaa, ettei luomu ole ainoa vaihtoehto. Itse poimitut marjat, sienet, kotipihan luumut, omenat ja viinimarjat, itse metsästetty riista tai kalastettu kala ovat todellista terveysruokaa, joka on usein ekologisestikin paras vaihtoehto.

Lisää tietoa ja tutkimuksia luomusta: www.luomu.fi.