Ruoka

Lomakausi alkaa olla lopuillaan ja paluu arkeen on monella lähellä. Rentouttavaan kesään kuuluu usein hyvää ruokaa ja juomaa sekä joutenoloa ja löhöilyä. Lomailu saattaakin näkyä vaa’assa. Jos [...]

Suomalainen juo kahvia keskimäärin 9-10 kg vuodessa. Johdamme sumppitilastoja reilusti. Juomme kahvia kaksi kertaa enemmän kuin Italiassa ja Ranskassa, vaikka voisi luulla, että näissä maissa [...]

Suomi sääti ensimmäisenä maailmassa lain ilmaisesta kouluruuasta reilut 60 vuotta sitten. Vuosien mittaan ruokalistat ovat muuttuneet ja kehittyneet. Listalla ovat olleet pitkään kestosuosikit [...]

Keventäjät ja Auron ovat aloittaneet yhteistyön. Auronin asiantuntijat ovat mukana Vuoden Keventäjät 2010 -kilpailussa tukemassa ja motivoimassa kilpailijoita läpi elämäntapamuutoksen. Kilpailuun [...]

Jotta ruokapäiväkirja on mahdollisimman totuudenmukainen, on tärkeää, että ruuan tai juoman määrä arvioidaan oikein. Raaka-aineiden punnitseminen tapahtuu pääsääntöisesti [...]

Pakastetaikinat tuovat helpotusta piirakan leipojalle. Ohut taikinalevy sulaa nopeasti ja sen voi painella suoraan piirakkavuokaan ja täyttää haluamallaan tavalla. Taikinat sopivat sekä [...]

Marinoidut tuotteet nousivat otsikoihin, kun selvisi että jotkut kaupat olivat tyhjentäneet viimeistä käyttöpäivää myynnissä olevat tai vanhemmat maustamattomat broileri- ja muut lihasuikaleet ja [...]

Höyrykypsennys on lempeää kypsennystä eikä siinä tarvita rasvaa. Ravintoaineiden liukenemistappiot ovat pienempiä kuin vedessä keittäen. Myös ruokien makuaineet säilyvät erittäin hyvin eikä ruoan [...]

Luomun hyödystä terveydelle on kuitenkin saatu melko ristiriitaisia viestejä. Yleisesti ajatellaan että luomuruoka on ravintoarvoltaan parempaa ja että se on myös puhtaampaa eli sisältää vähemmän [...]

Onko keittiössäsi työskentely ainaista työvälineiden, terävän veitsen hakemista, huonon pannun kanssa tuhraamista? Tässä muutamia hyviksi havaitsemiani keittiötyöskentelyä helpottavia vinkkejä. [...]