Jos etsit sesongin vihannesta, joka auttaa keventämään ilman nälkää, kukkakaali on ehdoton ykkönen.
Kukkakaali on vihannes, joka ansaitsee paikkansa jokaisen keventäjän lautasella. Se on kevyt, monipuolinen ja ravinteikas vaihtoehto sinulle, joka haluat vähentää hiilareita tai vältellä gluteenia.
Ja mikä parasta, kukkakaalia voi syödä reilusti ilman huolta kaloreista!
Ravinteiden puolesta se on todellinen tehopakkaus. Kukkakaali sisältää nimittäin runsaasti vitamiineja ja kuitua, jotka tukevat terveyttä ja auttavat pitämään olon kylläisenä pidempään.
Kaiken kruunaa sen monipuolisuus. Kukkakaali taipuu lisukkeista pizzapohjiin ja keitoista paahdettuihin herkkuihin. Se on sekä helppo valmistaa että muunnella eri ruokavalioihin sopivaksi.
Kevyttä mutta ravinteikasta
Kukkakaali on loistava esimerkki ruoasta, joka täyttää vatsan mutta ei lompakkoa eikä kalorisaldoa.
Sataa grammaa kohden siinä on vain noin 25 kilokaloria, joten sitä voi huoletta käyttää niin pääruoan pohjana kuin lisukkeena.
Kukkakaaleista syntyy hetkessä myös herkullisia wingsejä.
TESTAA: Kukkakaaliwingsit
Vaikka kukkakaali on kevyt, se on silti täynnä ravintoaineita:
- Hiilihydraatteja vain noin 5 g / 100 g
- Kuitua noin 2 g / 100 g → pitää olon kylläisenä
- C-vitamiinia noin 50 mg / 100 g → kattaa yli puolet päivän tarpeesta
- Luontaisesti gluteeniton → täydellinen myös erityisruokavalioihin
Testaa kevyt lisuke: Kukkakaaliriisi
Kukkakaaliriisi on täydellinen lisuke, kun haluat vähentää hiilihydraatteja ja kaloreita. Se sopii esimerkiksi wokkien, kastikkeiden ja salaattien kaveriksi. Annos sisältää noin 70 kcal ja 8 grammaa hiilihydraatteja.
Ainekset (2 annosta)
- 300 g kukkakaalia
- 1 rkl oliiviöljyä (tai kevytöljysuihke)
- Ripaus suolaa
- Mustapippuria maun mukaan
Valmistus
Pese ja kuivaa kukkakaali. Raasta kukkakaali karkeaksi muruksi tai hienonna tehosekoittimessa.
Kuumenna paistinpannu ja lisää tilkka oliiviöljyä. Paista kukkakaalimuruja 3–5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät mutta pysyvät vielä hieman rapeina.
Mausta suolalla ja pippurilla , ja tarjoile esimerkiksi wokkivihannesten tai paistetun kalan kanssa.
Tee tämä yksi asia maanantaina – ja muuta viikkosi suunta
Tutkimusten mukaan pienet, tietoiset valinnat heti viikon alussa voivat vaikuttaa mielialaan, jaksamiseen ja motivaatioon koko viikoksi. Kun koet onnistumisen tunteen heti maanantaina, se lisää energiaa ja auttaa pysymään kiinni muissa tavoitteissa. Maanantait jakavat mielipiteitä. Joillekin...
5 terveellistä aamupalaa, jotka pitävät verensokerin tasaisena
Tasainen verensokeri auttaa jaksamaan paremmin, vähentää napostelun tarvetta ja tukee painonhallintaa. Pienillä valinnoilla aamupalalla voi olla suuri merkitys päivän vireyteen. Aamupalalla kannattaa yhdistää proteiinia, kuitua ja hyviä rasvoja, jolloin olo pysyy kylläisenä pitkään. Tässä viisi...
5 myyttiä verensokerista – ethän usko näihin?
Verensokerista puhutaan paljon, mutta harva tietää, mikä on totta ja mikä ei. Somessa pyörivät nopeat kikat ja ruokatrendit voivat hämmentää, ja moni uskoo vanhentuneita väitteitä. Tässä viisi yleistä verensokerimyyttiä, jotka kannattaa unohtaa, ja hankkia faktoja...
Tee tämä yksi asia maanantaina – ja muuta viikkosi suunta
Tutkimusten mukaan pienet, tietoiset valinnat heti viikon alussa voivat vaikuttaa mielialaan, jaksamiseen ja motivaatioon koko viikoksi. Kun koet onnistumisen tunteen heti maanantaina, se lisää energiaa ja auttaa pysymään kiinni muissa tavoitteissa. Maanantait jakavat mielipiteitä. Joillekin...5 terveellistä aamupalaa, jotka pitävät verensokerin tasaisena
Tasainen verensokeri auttaa jaksamaan paremmin, vähentää napostelun tarvetta ja tukee painonhallintaa. Pienillä valinnoilla aamupalalla voi olla suuri merkitys päivän vireyteen. Aamupalalla kannattaa yhdistää proteiinia, kuitua ja hyviä rasvoja, jolloin olo pysyy kylläisenä pitkään. Tässä viisi...5 myyttiä verensokerista – ethän usko näihin?
Verensokerista puhutaan paljon, mutta harva tietää, mikä on totta ja mikä ei. Somessa pyörivät nopeat kikat ja ruokatrendit voivat hämmentää, ja moni uskoo vanhentuneita väitteitä. Tässä viisi yleistä verensokerimyyttiä, jotka kannattaa unohtaa, ja hankkia faktoja...
