Jos etsit sesongin vihannesta, joka auttaa keventämään ilman nälkää, kukkakaali on ehdoton ykkönen.
Kukkakaali on vihannes, joka ansaitsee paikkansa jokaisen keventäjän lautasella. Se on kevyt, monipuolinen ja ravinteikas vaihtoehto sinulle, joka haluat vähentää hiilareita tai vältellä gluteenia.
Ja mikä parasta, kukkakaalia voi syödä reilusti ilman huolta kaloreista!
Ravinteiden puolesta se on todellinen tehopakkaus. Kukkakaali sisältää nimittäin runsaasti vitamiineja ja kuitua, jotka tukevat terveyttä ja auttavat pitämään olon kylläisenä pidempään.
Kaiken kruunaa sen monipuolisuus. Kukkakaali taipuu lisukkeista pizzapohjiin ja keitoista paahdettuihin herkkuihin. Se on sekä helppo valmistaa että muunnella eri ruokavalioihin sopivaksi.
Kevyttä mutta ravinteikasta
Kukkakaali on loistava esimerkki ruoasta, joka täyttää vatsan mutta ei lompakkoa eikä kalorisaldoa.
Sataa grammaa kohden siinä on vain noin 25 kilokaloria, joten sitä voi huoletta käyttää niin pääruoan pohjana kuin lisukkeena.
Kukkakaaleista syntyy hetkessä myös herkullisia wingsejä.
TESTAA: Kukkakaaliwingsit
Vaikka kukkakaali on kevyt, se on silti täynnä ravintoaineita:
- Hiilihydraatteja vain noin 5 g / 100 g
- Kuitua noin 2 g / 100 g → pitää olon kylläisenä
- C-vitamiinia noin 50 mg / 100 g → kattaa yli puolet päivän tarpeesta
- Luontaisesti gluteeniton → täydellinen myös erityisruokavalioihin
Testaa kevyt lisuke: Kukkakaaliriisi
Kukkakaaliriisi on täydellinen lisuke, kun haluat vähentää hiilihydraatteja ja kaloreita. Se sopii esimerkiksi wokkien, kastikkeiden ja salaattien kaveriksi. Annos sisältää noin 70 kcal ja 8 grammaa hiilihydraatteja.
Ainekset (2 annosta)
- 300 g kukkakaalia
- 1 rkl oliiviöljyä (tai kevytöljysuihke)
- Ripaus suolaa
- Mustapippuria maun mukaan
Valmistus
Pese ja kuivaa kukkakaali. Raasta kukkakaali karkeaksi muruksi tai hienonna tehosekoittimessa.
Kuumenna paistinpannu ja lisää tilkka oliiviöljyä. Paista kukkakaalimuruja 3–5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät mutta pysyvät vielä hieman rapeina.
Mausta suolalla ja pippurilla , ja tarjoile esimerkiksi wokkivihannesten tai paistetun kalan kanssa.
Turvotusta vai syy mennä lääkäriin? Näistä merkeistä kannattaa huolestua
Turvotus ja vatsaoireet ovat yleisiä juhlakauden jälkeen, mutta milloin ne ovat syy huoleen? Syöpätautien erikoislääkäri Tuomo Alanko neuvoo, miten erottaa harmittomat oireet vakavista ja milloin on aika hakeutua lääkäriin. Tammikuun alussa moni tuskailee turvotuksen ja...
Värillä on väliä! Näin paprikan väri vaikuttaa terveyshyötyihin
Punainen paprika tukee vastustuskykyä tehokkaimmin, mutta kaikki värit ansaitsevat paikkansa lautasella. Flunssakausi on pahimmillaan, ja moni miettii, miten omaa vastustuskykyä voisi tukea arjessa. Rokotukset ja hyvä käsihygienia ovat perusta, mutta myös ruokavaliolla on merkitystä. C-vitamiinia...
Yksinkertainen kastike tekee lehtikaalista todellisen ravintopommin
Pieni muutos valmistuksessa voi vaikuttaa yllättävän paljon siihen, kuinka hyvin keho hyödyntää lehtikaalin arvokkaat ravintoaineet. Yhdysvaltalaisessa Missourin yliopistossa tehty uusi tutkimus osoittaa, että lehtikaalin syöminen yhdessä pienen rasvalisän kanssa parantaa sen ravintoaineiden imeytymistä merkittävästi. Tutkijat...
Turvotusta vai syy mennä lääkäriin? Näistä merkeistä kannattaa huolestua
Turvotus ja vatsaoireet ovat yleisiä juhlakauden jälkeen, mutta milloin ne ovat syy huoleen? Syöpätautien erikoislääkäri Tuomo Alanko neuvoo, miten erottaa harmittomat oireet vakavista ja milloin on aika hakeutua lääkäriin. Tammikuun alussa moni tuskailee turvotuksen ja...Värillä on väliä! Näin paprikan väri vaikuttaa terveyshyötyihin
Punainen paprika tukee vastustuskykyä tehokkaimmin, mutta kaikki värit ansaitsevat paikkansa lautasella. Flunssakausi on pahimmillaan, ja moni miettii, miten omaa vastustuskykyä voisi tukea arjessa. Rokotukset ja hyvä käsihygienia ovat perusta, mutta myös ruokavaliolla on merkitystä. C-vitamiinia...Yksinkertainen kastike tekee lehtikaalista todellisen ravintopommin
Pieni muutos valmistuksessa voi vaikuttaa yllättävän paljon siihen, kuinka hyvin keho hyödyntää lehtikaalin arvokkaat ravintoaineet. Yhdysvaltalaisessa Missourin yliopistossa tehty uusi tutkimus osoittaa, että lehtikaalin syöminen yhdessä pienen rasvalisän kanssa parantaa sen ravintoaineiden imeytymistä merkittävästi. Tutkijat...
