Jos etsit sesongin vihannesta, joka auttaa keventämään ilman nälkää, kukkakaali on ehdoton ykkönen.
Kukkakaali on vihannes, joka ansaitsee paikkansa jokaisen keventäjän lautasella. Se on kevyt, monipuolinen ja ravinteikas vaihtoehto sinulle, joka haluat vähentää hiilareita tai vältellä gluteenia.
Ja mikä parasta, kukkakaalia voi syödä reilusti ilman huolta kaloreista!
Ravinteiden puolesta se on todellinen tehopakkaus. Kukkakaali sisältää nimittäin runsaasti vitamiineja ja kuitua, jotka tukevat terveyttä ja auttavat pitämään olon kylläisenä pidempään.
Kaiken kruunaa sen monipuolisuus. Kukkakaali taipuu lisukkeista pizzapohjiin ja keitoista paahdettuihin herkkuihin. Se on sekä helppo valmistaa että muunnella eri ruokavalioihin sopivaksi.
Kevyttä mutta ravinteikasta
Kukkakaali on loistava esimerkki ruoasta, joka täyttää vatsan mutta ei lompakkoa eikä kalorisaldoa.
Sataa grammaa kohden siinä on vain noin 25 kilokaloria, joten sitä voi huoletta käyttää niin pääruoan pohjana kuin lisukkeena.
Kukkakaaleista syntyy hetkessä myös herkullisia wingsejä.
TESTAA: Kukkakaaliwingsit
Vaikka kukkakaali on kevyt, se on silti täynnä ravintoaineita:
- Hiilihydraatteja vain noin 5 g / 100 g
- Kuitua noin 2 g / 100 g → pitää olon kylläisenä
- C-vitamiinia noin 50 mg / 100 g → kattaa yli puolet päivän tarpeesta
- Luontaisesti gluteeniton → täydellinen myös erityisruokavalioihin
Testaa kevyt lisuke: Kukkakaaliriisi
Kukkakaaliriisi on täydellinen lisuke, kun haluat vähentää hiilihydraatteja ja kaloreita. Se sopii esimerkiksi wokkien, kastikkeiden ja salaattien kaveriksi. Annos sisältää noin 70 kcal ja 8 grammaa hiilihydraatteja.
Ainekset (2 annosta)
- 300 g kukkakaalia
- 1 rkl oliiviöljyä (tai kevytöljysuihke)
- Ripaus suolaa
- Mustapippuria maun mukaan
Valmistus
Pese ja kuivaa kukkakaali. Raasta kukkakaali karkeaksi muruksi tai hienonna tehosekoittimessa.
Kuumenna paistinpannu ja lisää tilkka oliiviöljyä. Paista kukkakaalimuruja 3–5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät mutta pysyvät vielä hieman rapeina.
Mausta suolalla ja pippurilla , ja tarjoile esimerkiksi wokkivihannesten tai paistetun kalan kanssa.
Tämä on terveellisin tapa valmistaa peruna – yksi tuttu tapa säilyttää ravintoaineet parhaiten
Peruna on terveellinen ja monipuolinen ruoka, mutta valmistustavalla on väliä. Yksi menetelmä säilyttää sen ravintoaineet ilman ylimääräistä rasvaa. Peruna saatetaan mieltää lähinnä hiilihydraattien lähteeksi, vaikka se sisältää aimo annoksen ihmisille välttämättömiä ravintoaineita, kuten C- ja...
Lisää tätä pastaan – saat reilusti lisää proteiinia
Yksi helppo lisäys tekee pastakastikkeesta täyteläisen kermaisen ja tuo annokseen reilusti lisää proteiinia. Pasta on helppo ja nopea arkiruoka, mutta pelkästä pastasta ja kastikkeesta koottu annos voi jäädä proteiinin suhteen melko kevyeksi. Ratkaisu tähän haasteeseen...
Onko sinulla ”ferritiinikasvot”? 9 varoitusmerkkiä raudanpuutteesta
Raudanpuute voi joskus näkyä jo peiliin katsomalla. Tavallista kalpeammat kasvot, korostuneet silmänaluset ja kuivat huulet on yhdistetty mataliin rautavarastoihin. Näistä ulkonäön muutoksista käytetään nimitystä ferritin face eli ferritiinikasvot. Yksittäinen muutos ei vielä osoita raudanpuutetta, sillä...
Tämä on terveellisin tapa valmistaa peruna – yksi tuttu tapa säilyttää ravintoaineet parhaiten
Peruna on terveellinen ja monipuolinen ruoka, mutta valmistustavalla on väliä. Yksi menetelmä säilyttää sen ravintoaineet ilman ylimääräistä rasvaa. Peruna saatetaan mieltää lähinnä hiilihydraattien lähteeksi, vaikka se sisältää aimo annoksen ihmisille välttämättömiä ravintoaineita, kuten C- ja...Lisää tätä pastaan – saat reilusti lisää proteiinia
Yksi helppo lisäys tekee pastakastikkeesta täyteläisen kermaisen ja tuo annokseen reilusti lisää proteiinia. Pasta on helppo ja nopea arkiruoka, mutta pelkästä pastasta ja kastikkeesta koottu annos voi jäädä proteiinin suhteen melko kevyeksi. Ratkaisu tähän haasteeseen...Onko sinulla ”ferritiinikasvot”? 9 varoitusmerkkiä raudanpuutteesta
Raudanpuute voi joskus näkyä jo peiliin katsomalla. Tavallista kalpeammat kasvot, korostuneet silmänaluset ja kuivat huulet on yhdistetty mataliin rautavarastoihin. Näistä ulkonäön muutoksista käytetään nimitystä ferritin face eli ferritiinikasvot. Yksittäinen muutos ei vielä osoita raudanpuutetta, sillä...
