Kotimaiset Kasvikset ry on nimennyt kurkun Vuoden HeViksi 2025 – ja hyvästä syystä! Kurkku on paitsi monikäyttöinen raaka-aine, se on loistava valinta keventäjille ja terveellistä ruokavaliota arvostaville.
Suomalaiset kuluttavatkin kurkkua vuodessa keskimäärin 12 kiloa henkeä kohden.
Kevyt ja täynnä ravinteita
Kurkku on yksi parhaista valinnoista painonhallintaan ja kevyempään ruokavalioon. Yli 95 % sen painosta on vettä, ja 100 grammassa kurkkua on vain noin 16 kaloria. Tämä tekee siitä ihanteellisen vihanneksen niille, jotka haluavat syödä runsaasti ilman ylimääräisiä kaloreita.
Kurkku ei ole pelkästään vähäkalorinen, vaan se sisältää myös ravintokuitua, joka auttaa pitämään kylläisyyden tunteen pidempään. Lisäksi se sisältää tärkeitä antioksidantteja, kuten C-vitamiinia, jotka tukevat kehon hyvinvointia. Kurkusta löytyy myös K-vitamiinia, joka edistää luuston terveyttä ja veren normaalia hyytymistä.
Trendikästä ja monipuolista ruokaa
Kurkun käyttö ruoanlaitossa on monipuolista. Se sopii salaattien ja voileipien raikastajaksi, toimii mainiosti dipattavana sekä yllättää myös lämpimissä ruoissa ja juomissa. Viime aikoina kurkku on valloittanut sosiaalista mediaa. Erityisesti vuonna 2024 viraaliksi noussut maustettu kurkkusalaatti teki vihanneksesta todellisen ruokatrendin.
Kurkku on helppo lisätä arkeen muun muassa näillä tavoilla:
- Salaateissa: Klassinen kreikkalainen salaatti tai raikas kurkkusalaatti
- Lämpimissä ruoissa: Kurkku-spagetti
- Kylmissä keitoissa: Kylmä kurkkukeitto
Kevyempi juustokakku syntyy pienillä muutoksilla – näin onnistut kesän herkkukakussa
Kesän juhlapöytiin voi loihtia herkullisen juustokakun myös kevyempänä versiona. Pienillä raaka-ainevalinnoilla vähennät helposti rasvan ja energian määrää ilman, että maku tai koostumus kärsii. Kesä ja juhlakausi lähestyvät vauhdilla, ja samalla moni alkaa suunnitella kahvipöydän herkkuja...
Tämä öljy voi olla jopa oliiviöljyä terveellisempi – ja se löytyy monen kaapista
Oliiviöljyä pidetään usein terveellisimpänä vaihtoehtona, mutta ravitsemusasiantuntijat nostavat nyt esiin toisen, kotimaisen vaihtoehdon. Oliiviöljyä on pitkään pidetty terveellisen ruokavalion kulmakivenä, eikä syyttä. Se kuuluu olennaisena osana Välimeren ruokavalioon ja sisältää runsaasti pehmeitä rasvoja sekä antioksidantteja....
Korkea verenpaine? Tutkimuksen mukaan nämä liikuntamuodot auttavat eniten
Uusi tutkimus vahvistaa, että liikunnalla voi olla merkittävä vaikutus verenpaineeseen. Korkea verenpaine on yksi yleisimmistä terveysongelmista maailmassa, ja se lisää merkittävästi sydän- ja verisuonitautien riskiä. Hyvä uutinen on, että oikeanlaisella liikunnalla verenpainetta voidaan laskea tehokkaasti...
Kevyempi juustokakku syntyy pienillä muutoksilla – näin onnistut kesän herkkukakussa
Kesän juhlapöytiin voi loihtia herkullisen juustokakun myös kevyempänä versiona. Pienillä raaka-ainevalinnoilla vähennät helposti rasvan ja energian määrää ilman, että maku tai koostumus kärsii. Kesä ja juhlakausi lähestyvät vauhdilla, ja samalla moni alkaa suunnitella kahvipöydän herkkuja...Tämä öljy voi olla jopa oliiviöljyä terveellisempi – ja se löytyy monen kaapista
Oliiviöljyä pidetään usein terveellisimpänä vaihtoehtona, mutta ravitsemusasiantuntijat nostavat nyt esiin toisen, kotimaisen vaihtoehdon. Oliiviöljyä on pitkään pidetty terveellisen ruokavalion kulmakivenä, eikä syyttä. Se kuuluu olennaisena osana Välimeren ruokavalioon ja sisältää runsaasti pehmeitä rasvoja sekä antioksidantteja....Korkea verenpaine? Tutkimuksen mukaan nämä liikuntamuodot auttavat eniten
Uusi tutkimus vahvistaa, että liikunnalla voi olla merkittävä vaikutus verenpaineeseen. Korkea verenpaine on yksi yleisimmistä terveysongelmista maailmassa, ja se lisää merkittävästi sydän- ja verisuonitautien riskiä. Hyvä uutinen on, että oikeanlaisella liikunnalla verenpainetta voidaan laskea tehokkaasti...
