Kevään suosikkiherkku, parsa, ei ole ainoastaan maukas vaan myös ravitsemuksellisesti erittäin arvokas valinta ostoskoriin. Se on vähäkalorinen, mutta sisältää runsaasti tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka tukevat kokonaisvaltaista hyvinvointia.
Parsa on erityisen hyvä C- ja K-vitamiinien lähde, ja siinä on runsaasti foolihappoa, joka on tärkeä erityisesti raskaana oleville naisille. Lisäksi se tarjoaa keholle antioksidantteja, jotka auttavat suojaamaan soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta.
Kuidun ansiosta parsa tukee ruoansulatusta ja auttaa pitämään verensokerin tasaisena, mikä tekee siitä hyvän lisän painonhallintaa tukevaan ruokavalioon. Parsan sisältämät ravintoaineet tukevat myös sydämen terveyttä ja voivat edistää verenpaineen hallintaa. Parsa on siis varsinainen kevätkauden hyvinvointikasvis.
Höyryttämällä parsan ravinteet talteen
Parsan sesonki alkaa keväällä, yleensä huhtikuun lopulla ja jatkuu kesäkuuhun asti. Kotimainen parsa on parhaimmillaan toukokuussa, jolloin se on erityisen tuoretta ja maukasta. Kaupoissa ja toreilla parsaa on saatavilla runsaasti juuri sesonkiaikaan. Tuoretta parsaa valitessa kannattaa etsiä kiinteitä ja kirkkaita varsia, joiden nuput ovat sulkeutuneet. Pehmeät ja nuupahtaneet yksilöt kannattaa jättää ostamatta.
Parasta on käyttää parsa mahdollisimman pian oston jälkeen, mutta se säilyy jääkaapissa muutaman päivän, kun sen säilyttää pystyasennossa vedessä tai käärittynä kosteaan paperipyyhkeeseen muovipussissa.
Höyryttämällä saat parsan ravintoaineet talteen.
Valmistustavoista höyrytys on yksi parhaista, sillä se säilyttää parsan ravintoarvot, rakenteen ja kauniin vihreän värin. Parsaa höyrytetään yleensä noin viidestä seitsemään minuuttiin, kunnes se on napakka mutta pehmeä. Höyrytetty parsa maistuu sellaisenaan, mutta sen voi myös maustaa kevyesti oliiviöljyllä, sitruunamehulla ja ripauksella suolaa tai pippuria.
Paistaminen on toinen herkullinen tapa valmistaa parsaa. Kun parsa kypsennetään pannulla pienessä määrässä oliiviöljyä keskilämmöllä, se saa paahteisen maun ja hieman makeutta. Paistoaika on noin viisi kahdeksan minuuttia. Myös keittäminen on nopea ja helppo tapa valmistaa parsaa. Keitä sitä kevyesti suolatussa vedessä muutaman minuutin ajan, mutta vältä ylikypsennystä, jotta sen rakenne ja ravintoarvot säilyvät.
Parsa kruunaa aterian kuin aterian
Parsa sopii erinomaisesti moniin ruokalajeihin. Se toimii loistavasti esimerkiksi risotossa, pastassa tai keitoissa. Juhlavampiin hetkiin parsaa voi tarjota ilmakuivattuun kinkkuun käärittynä tai perinteiseen tapaan hollandaise-kastikkeen kanssa.
Kevyemmän version kastikkeesta saat vaihtamalla voin kevytranskankermaan. Parsaa voi käyttää myös salaateissa tai marinoituna lisukkeena. Sesongin aikana kannattaa nauttia parsasta mahdollisimman monipuolisesti, ja vaikka parsaa löytyy pakasteena ympäri vuoden, tuore parsa tarjoaa parhaan maun ja ravitsemuksellisen hyödyn.
Kokeile seuraavia Keventäjien parsaohjeita
- Avolasagne parsalla ja kevythollandaisella 🔒 Keventäjien jäsenille
- Vihreä parsa-kanapata 🔒 Keventäjien jäsenille
- Pehmeä parsakeitto ja kananmunaa 🔒 Keventäjien jäsenille
- Artisokka-parsafritata 🔒 Keventäjien jäsenille
- Valkoista parsaa kevytvuohenjuuston ja parmesaaniraasteen kera 🔒 Keventäjien jäsenille
- Parsa-surimisalaatti 🔒 Keventäjien jäsenille
- Valkoviinissä haudutetut vihreällä parsalla täytetyt siikarullat 🔒 Keventäjien jäsenille
- Parsarisotto 🔒 Keventäjien jäsenille
- Jauhelihapihvi vihreän parsan kera 🔒 Keventäjien jäsenille
Kroppa jumissa? Kokeile tätä huippu-urheilijoiden suosimaa niksiä
Kylmähoito on noussut viime vuosina huippu-urheilun maailmasta myös kuntoliikkujien ulottuville, eikä syyttä. Avantouinti, kylmäaltaat ja jopa huippukylmäkaapit ovat yhä useamman aktiiviliikkujan palautumisen tukena. Mutta miksi kylmä tekee hyvää, ja voiko siitä todella olla hyötyä myös...
Kevyempi olo alkaa vatsasta! Näin kuitu ja probiootit tukevat painonhallintaa
Hyvinvointi lähtee tunnetusti vatsasta, mutta tiesitkö, että suoliston terveydellä voi olla yllättävän suuri merkitys myös painonhallinnan kannalta? Kun suolisto voi hyvin, koko keho toimii tehokkaammin ja olo pysyy kevyempänä ja energisempänä. Suolistossa elää miljardeja mikrobeja,...
Parsa-aika on täällä! Näin otat kaiken irti kevyestä herkusta
Kevään suosikkiherkku, parsa, ei ole ainoastaan maukas vaan myös ravitsemuksellisesti erittäin arvokas valinta ostoskoriin. Se on vähäkalorinen, mutta sisältää runsaasti tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka tukevat kokonaisvaltaista hyvinvointia. Parsa on erityisen hyvä C- ja K-vitamiinien...
