Vappu Pimiän vesimelonisalaatti koukuttaa – salaisuus piilee kastikkeessa

Jos tutut kurkut ja tomaatit kyllästyttävät, testaa tätä Vappu Pimiän herkullista salaattireseptiä.

Jos kaipaat vaihtelua lisukkeisiin, pelkkien uusien kasvisten lisäksi kannattaa kokeilla myös uudenlaista kastiketta.

Hyvän ruoan ystävänä tunnetun Vappu Pimiän reseptissä herkullinen salaatinkastike syntyy hunajasta, chilistä ja etikasta. Kun tämä kastike lisätään paistetun halloumin sekä mintulla ja sitruunalla maustettujen vesimelonien joukkoon, uusi suosikkilisukkeesi on valmis.

Eikä sen valmistukseen mene 20 minuuttia kauempaa.

”Tää on niin hyvää ja helppoa”, Pimiä kirjoittaa reseptin yhteydessä Instagramissa.

Muista tärkeä työvaihe

Yksi reseptin salaisuuksista on halloumin liottaminen ennen paistamista.

Kuutioitu juusto saa olla kymmenen minuuttia kuumassa vedessä, mikä pehmentää sen rakennetta ja voi samalla miedontaa suolaisuutta. Vesi kiehautetaan ensin, mutta liesi sammutetaan ennen juuston lisäämistä.

Liottamisen jälkeen kuutiot nostetaan talouspaperille ja painellaan huolellisesti kuiviksi, jotta ne ruskistuvat pannulla kauniisti. Kun paistopinta on valmis, pannu nostetaan liedeltä ja sen annetaan jäähtyä noin minuutti ennen hunajaseoksen lisäämistä.

LUE MYÖS: Karita Tykän suklaaherkku syntyy vain kahdesta aineksesta – katso helppo resepti

Näin kastike tarttuu juuston pintaan ilman, että hunaja palaa.

Vesimeloni tuo annokseen keveyttä

Vesimeloni on suurimmaksi osaksi vettä ja sisältää vain noin 30 kilokaloria sadassa grammassa.

Keveydestään huolimatta siitä saa runsaasti C-vitamiinia ja lykopeenia, joka antaa hedelmälihalle sen punaisen värin. Reilu määrä vesimelonia tekee salaatista raikkaan pohjan suolaiselle halloumille.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Vappu Pimiä (@vappendaali)

Voimakkaan makuista hunaja-chilikastiketta riittää puolestaan pieni määrä.

Kun se käännellään ensin juustokuutioiden pintaan, makeantulinen maku tulee esiin ilman, että koko salaattia tarvitsee peittää kastikkeella.

Resepti: Vappu Pimiän hot honey -halloumi-vesimelonisalaatti

4 annosta · valmistusaika noin 20 minuuttia

Ainekset

• 1 pkt halloumia
• ½ vesimeloni, noin 1 500 g
• 1 pieni punasipuli
• 1 sitruuna
• ½ dl hunajaa
• 1 tl valkoviinietikkaa
• 1 tl chilihiutaleita
• ½ rkl oliiviöljyä
• tuoretta minttua

Valmistus

1. Leikkaa halloumi noin 2,5 senttimetrin kuutioiksi. Kiehauta kattilassa vettä, sammuta liesi ja lisää halloumi kuumaan veteen 10 minuutiksi.
2. Poista vesimelonista kuori ja kuutioi hedelmäliha kulhoon. Purista joukkoon sitruunanmehu ja lisää hienonnettua minttua.
3. Kuori punasipuli, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja sekoita vesimeloniin.
4. Sekoita hunaja, valkoviinietikka ja chilihiutaleet.
5. Nosta halloumit vedestä reikäkauhalla ja painele talouspaperilla kuiviksi.
6. Kuumenna öljy pannulla ja paista halloumikuutioihin kaunis pinta.
7. Nosta pannu liedeltä ja anna jäähtyä noin minuutti. Lisää hunajaseos ja kääntele halloumit kastikkeessa.
8. Kaada vesimeloni ja sipuli tarjoiluastialle. Lusikoi päälle halloumit ja pannulle jäänyt kastike. Viimeistele mintulla ja tarjoa heti.

Vesimelonin voi pilkkoa etukäteen, mutta halloumi kannattaa paistaa juuri ennen syömistä.

Jos tarjoat salaatin lounaana, rinnalle sopii täysjyväleipä. Nälän ja annoskoon mukaan mukaan voi lisätä myös esimerkiksi kypsiä kikherneitä.