Kotimaiset Kasvikset ry on nimennyt kurkun Vuoden HeViksi 2025 – ja hyvästä syystä! Kurkku on paitsi monikäyttöinen raaka-aine, se on loistava valinta keventäjille ja terveellistä ruokavaliota arvostaville.
Suomalaiset kuluttavatkin kurkkua vuodessa keskimäärin 12 kiloa henkeä kohden.
Kevyt ja täynnä ravinteita
Kurkku on yksi parhaista valinnoista painonhallintaan ja kevyempään ruokavalioon. Yli 95 % sen painosta on vettä, ja 100 grammassa kurkkua on vain noin 16 kaloria. Tämä tekee siitä ihanteellisen vihanneksen niille, jotka haluavat syödä runsaasti ilman ylimääräisiä kaloreita.
Kurkku ei ole pelkästään vähäkalorinen, vaan se sisältää myös ravintokuitua, joka auttaa pitämään kylläisyyden tunteen pidempään. Lisäksi se sisältää tärkeitä antioksidantteja, kuten C-vitamiinia, jotka tukevat kehon hyvinvointia. Kurkusta löytyy myös K-vitamiinia, joka edistää luuston terveyttä ja veren normaalia hyytymistä.
Trendikästä ja monipuolista ruokaa
Kurkun käyttö ruoanlaitossa on monipuolista. Se sopii salaattien ja voileipien raikastajaksi, toimii mainiosti dipattavana sekä yllättää myös lämpimissä ruoissa ja juomissa. Viime aikoina kurkku on valloittanut sosiaalista mediaa. Erityisesti vuonna 2024 viraaliksi noussut maustettu kurkkusalaatti teki vihanneksesta todellisen ruokatrendin.
Kurkku on helppo lisätä arkeen muun muassa näillä tavoilla:
- Salaateissa: Klassinen kreikkalainen salaatti tai raikas kurkkusalaatti
- Lämpimissä ruoissa: Kurkku-spagetti
- Kylmissä keitoissa: Kylmä kurkkukeitto
Älä heitä vesimelonin siemeniä pois – niistä syntyy helposti terveellistä naposteltava
Seuraavan kerran kun syöt vesimelonia, älä heitä siemeniä pois. Paahdettuina niistä syntyy herkullista naposteltavaa, joka sisältää runsaasti kuitua, kasviproteiinia ja tärkeitä kivennäisaineita. Sekä pienet valkoiset että suuremmat mustat vesimelonin siemenet ovat syötäviä. Valkoiset siemenet voi...
Tutkimus: Tämän liikuntalajin harrastajat elävät lähes 10 vuotta muita pidempään
Voiko yksi liikuntalaji todella liittyä pidempään elinikään? Laajan tanskalaisen tutkimuksen mukaan vastaus saattaa olla kyllä. Paljon huomiota saaneessa tanskalaistutkimuksessa seurattiin 8 577 tanskalaista aikuista yli 25 vuoden ajan. Tulosten mukaan säännöllisesti tennistä harrastaneet elivät keskimäärin...
10 parasta makuvettä – näin teet vedestä herkullisempaa ilman sokeria
Veden juominen on yksi helpoimmista tavoista huolehtia terveydestä, mutta pelkkä vesi ei aina houkuttele. Onneksi makua voi lisätä helposti ilman sokeria tai keinotekoisia makuaineita. Marjat, hedelmät, yrtit ja mausteet tekevät vedestä raikkaamman makuista ja tuovat...
Älä heitä vesimelonin siemeniä pois – niistä syntyy helposti terveellistä naposteltava
Seuraavan kerran kun syöt vesimelonia, älä heitä siemeniä pois. Paahdettuina niistä syntyy herkullista naposteltavaa, joka sisältää runsaasti kuitua, kasviproteiinia ja tärkeitä kivennäisaineita. Sekä pienet valkoiset että suuremmat mustat vesimelonin siemenet ovat syötäviä. Valkoiset siemenet voi...Tutkimus: Tämän liikuntalajin harrastajat elävät lähes 10 vuotta muita pidempään
Voiko yksi liikuntalaji todella liittyä pidempään elinikään? Laajan tanskalaisen tutkimuksen mukaan vastaus saattaa olla kyllä. Paljon huomiota saaneessa tanskalaistutkimuksessa seurattiin 8 577 tanskalaista aikuista yli 25 vuoden ajan. Tulosten mukaan säännöllisesti tennistä harrastaneet elivät keskimäärin...10 parasta makuvettä – näin teet vedestä herkullisempaa ilman sokeria
Veden juominen on yksi helpoimmista tavoista huolehtia terveydestä, mutta pelkkä vesi ei aina houkuttele. Onneksi makua voi lisätä helposti ilman sokeria tai keinotekoisia makuaineita. Marjat, hedelmät, yrtit ja mausteet tekevät vedestä raikkaamman makuista ja tuovat...
