Syyskuun alussa vietetään Leipäviikkoa, jonka tavoitteena on muistuttaa täysjyväviljojen tärkeydestä terveellisessä ruokavaliossa.
Täysjyväviljoista muistuttaminen on tärkeää, sillä suomalaisten täysjyvän saanti on tutkimusten mukaan katastrofaalisen alhaisella tasolla.
Uusimpien ravitsemussuositusten mukaan päivittäin tulisi saada 90 grammaa täysjyväviljaa, mutta todellisuus on kaukana tästä. Miehet saavat keskimäärin vain 56 grammaa ja naiset 42 grammaa. Eli vain 2 % naisista ja 11 % miehistä yltää suosituksiin.
Täysjyvä on kuitenkin hyvinvoinnin ja terveyden kulmakivi. Riittävä täysjyvän saanti vähentää riskiä sairastua muun muassa tyypin 2 diabetekseen, sydän- ja verisuonisairauksiin sekä paksu- ja peräsuolen syöpiin. Lisäksi täysjyvä auttaa painonhallinnassa, sillä se lisää kylläisyyden tunnetta ja auttaa pitämään verensokerin tasaisempana.
Leipä on täysjyvän tärkein lähde
Leipä on suomalaisille ylivoimaisesti tärkein täysjyvän lähde. Tutkimusten mukaan yli 90 prosenttia aikuisista syö jonkin verran täysjyväviljavalmisteita, mutta määrät jäävät liian pieniksi.
Leipätiedotuksen mukaan suurin osa suomalaisista nauttii täysjyvänsä mieluiten leivän muodossa, joten juuri leipähyllyllä tehdyt valinnat ovat ratkaisevia.
TEE NÄIN: Valitse leipiä, joissa täysjyvää on vähintään 50 % ja kuitua vähintään 6 grammaa/100 g. Hyviä vaihtoehtoja ovat esimerkiksi täysjyväruisleipä, runsaskuituinen kauraleipä ja moniviljaleivät. Pienikin muutos leipävalinnoissa voi merkittävästi nostaa täysjyvän saantiasi.
LUE MYÖS: Vaihteleva viljankäyttö takaa parhaat terveyshyödyt
Lisää täysjyvää helposti arkeen
Täysjyvää on helppo lisätä ruokavalioon pienillä valinnoilla:
- Vaihda osa vaaleasta pastasta täysjyväpastaan.
- Suosi täysjyväriisiä, bulguria, kvinoaa ja couscousia.
- Nauti aamupalalla kaurapuuroa, ruispuuroa tai täysjyvämysliä.
- Kokeile uusia viljalajeja, kuten spelttiä tai emmeriä.
- Täysjyvä turvaa kuidun ja ravinteiden saannin
Täysjyväviljat ovat myös loistava kuidun lähde, ja kuidun saanti on suomalaisilla yhtä lailla liian vähäistä. Noin 70 prosenttia aikuisista saa kuitua vähemmän kuin suositellut 25–35 grammaa päivässä.
Lisäksi täysjyvätuotteet sisältävät tärkeitä ravintoaineita, kuten folaattia, rautaa ja kasviproteiinia.
Leipäviikko haastaa jokaisen tarkistamaan omat valintansa. Pienillä muutoksilla, kuten kuitupitoisemman leivän tai täysjyväpuuron lisäämisellä, voit nostaa täysjyvän saantiasi ja tehdä palveluksen sekä terveydellesi että hyvinvoinnillesi.
Lähteet:
Tammi R, Reinivuo H, Tapanainen H, Rautanen J, Männistö S, Kaartinen NE (2021) Täysjyvän saanti Suomen aikuisväestössä – FinRavinto 2017 -tutkimuksen tuloksia. Tutkimuksesta tiiviisti 64/2021. Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Helsinki
Leipätiedotus ry ja Iro Reseach: Tuhat suomalaista. Täysjyvävilja ja leivän käyttö 2025
Valmista kukkakaalia uudella tavalla – 3 helppoa reseptiä
Nyt kannattaa napata kukkakaalia ostoskoriin! Se taipuu vähällä vaivalla niin hummukseksi, pihveiksi kuin riisinkin korvaajaksi. Kukkakaali ei ole pelkästään monipuolinen raaka-aine, vaan myös erittäin ravinteikas valinta. Se kuuluu samaan kasvisperheeseen kuin parsakaali, lehtikaali ja ruusukaali,...
Tämän syksyn paras kanttarellikeitto valmistuu ilman kermaa
Metsien keltainen herkku on monen suomalaisen suosikkisieni, eikä syyttä! Kanttarellikeitto on klassikko, joka kannattaa valmistaa ainakin kerran kesässä. Nyt kannattaa suunnata metsään, sillä metsät ovat pullollaan runsaasti kuitua, B-vitamiineja, kaliumia sekä antioksidantteja sisältäviä kanttarelleja. Ja...
Olo nuutunut ja vatsa ei toimi? Nämä oireet kertovat, että syöt liian vähän kuitua
Jos olo on raskas ja vetämätön, syy voi löytyä lautaselta. Moni ajattelee saavansa kuitua riittävästi, mutta todellisuudessa suurin osa suomalaisista jää suosituksista. Aikuisen olisi hyvä saada kuitua noin 25–35 grammaa päivässä, mutta monen saanti jää...
Valmista kukkakaalia uudella tavalla – 3 helppoa reseptiä
Nyt kannattaa napata kukkakaalia ostoskoriin! Se taipuu vähällä vaivalla niin hummukseksi, pihveiksi kuin riisinkin korvaajaksi. Kukkakaali ei ole pelkästään monipuolinen raaka-aine, vaan myös erittäin ravinteikas valinta. Se kuuluu samaan kasvisperheeseen kuin parsakaali, lehtikaali ja ruusukaali,...Tämän syksyn paras kanttarellikeitto valmistuu ilman kermaa
Metsien keltainen herkku on monen suomalaisen suosikkisieni, eikä syyttä! Kanttarellikeitto on klassikko, joka kannattaa valmistaa ainakin kerran kesässä. Nyt kannattaa suunnata metsään, sillä metsät ovat pullollaan runsaasti kuitua, B-vitamiineja, kaliumia sekä antioksidantteja sisältäviä kanttarelleja. Ja...Olo nuutunut ja vatsa ei toimi? Nämä oireet kertovat, että syöt liian vähän kuitua
Jos olo on raskas ja vetämätön, syy voi löytyä lautaselta. Moni ajattelee saavansa kuitua riittävästi, mutta todellisuudessa suurin osa suomalaisista jää suosituksista. Aikuisen olisi hyvä saada kuitua noin 25–35 grammaa päivässä, mutta monen saanti jää...
