Broilerin jauhelihasta valmistetut pyörykät ovat helppo ja proteiinipitoinen arkiruoka. Yksi yllättävä ainesosa tekee niistä erityisen mehukkaita ja nostaa samalla niiden proteiinipitoisuutta merkittävästi.
Proteiinipitoinen arkiruoka ei vaadi erikoisia raaka-aineita tai tuntien valmistelua. Nämä mehevät broileripyörykät valmistuvat muutamasta perusraaka-aineesta, ja ne sopivat niin kiireiseen arkeen kuin eväsruoaksikin.
Broilerin jauheliha sisältää runsaasti laadukasta proteiinia, joka auttaa ylläpitämään lihasmassaa ja lisää aterian kylläisyysvaikutusta. Siksi se on suosittu raaka-aine niin painonhallitsijoiden kuin aktiiviliikkujienkin ruokavaliossa.
Pyörykät sopivat tarjottavaksi esimerkiksi perunoiden, riisin, pastan tai kasvisten kanssa. Ne toimivat myös täytteenä wrapeissa ja säilyvät hyvin jääkaapissa useamman päivän ajan.
Salaisuus yllättävässä ainesosassa
Moni karttaa varsinkin lihapullien valmistuksessa vähärasvaista broilerin jauhelihaa, koska sen pelätään kuivuvan helposti kypsennyksen aikana.
Ratkaisu löytyy kuitenkin yllättävästä raaka-aineesta, nimittäin raejuustosta. Se auttaa pitämään pyörykät mehukkaina ja nostaa samalla niiden proteiinipitoisuutta.
Raejuusto sisältää runsaasti proteiinia ja lisäksi muun muassa kalsiumia.
Pyöryköissä sen suurin etu on kuitenkin rakenne. Raejuusto tekee nimittäin lopputuloksesta pehmeämmän ja mehevämmän ilman, että reseptiin tarvitsee lisätä runsaasti rasvaa.
Resepti: Broileripyörykät
- 400 g vähärasvaista broilerin jauhelihaa
- 200 g raejuustoa
- 1 kananmuna
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 tl paprikajauhetta
- ½ tl suolaa
- ripaus mustapippuria
Valmistus
- Laita kaikki ainekset suureen kulhoon.
- Sekoita tasaiseksi massaksi.
- Pyörittele taikinasta samankokoisia pyöryköitä.
- Asettele pyörykät leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- Kypsennä 200 asteessa noin 25 minuuttia tai kunnes pyörykät ovat kauttaaltaan kypsiä.
- Tarjoile haluamiesi lisukkeiden kanssa.
Tarjoile pyörykät raikkaan jogurttikastikkeen kanssa
Broileripyörykät maistuvat sellaisenaan, mutta niiden rinnalle sopii erinomaisesti nopea jogurttikastike.
Kastike valmistuu muutamassa minuutissa ja tuo annokseen raikkautta.
Helppo jogurttikastike
Ainekset
- 2 dl maustamatonta kreikkalaista jogurttia
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 pieni valkosipulinkynsi murskattuna
- ripaus suolaa
- mustapippuria
- halutessasi tuoretta persiljaa tai ruohosipulia
Valmistus
Sekoita kaikki ainekset kulhossa tasaiseksi kastikkeeksi. Anna maustua jääkaapissa noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Jogurttikastikkeen lisäksi pyöryköiden seuraksi sopivat esimerkiksi uuniperunat, täysjyväriisi, paahdetut kasvikset tai runsas salaatti. Näin saat koottua helposti tasapainoisen ja proteiinipitoisen aterian, joka pitää nälän loitolla pitkään.
TESTAA MYÖS: Terveellisempi suklaamousse syntyy raejuustosta – valmis muutamassa minuutissa
Resepti: Workit
Lisää pellille kaksi ainesta – ja parsakaalista tulee suussa sulavaa
Keitetty parsakaali ei ole kaikkien suosikki, mutta tämä uuniversio voi muuttaa mielesi! Parsakaalista saa uunissa mehevän ja maukkaan lisukkeen, kun sen antaa ensin paahtua ja pehmentää vasta sitten kasvisliemellä ja balsamicolla. Liemi auttaa kukintoja kypsymään...
Tämä peruna on terveellisin – yksi lajike erottuu edukseen
Perunan ravintosisällöstä kertoo muukin kuin se, onko lajike kiinteä vai jauhoinen. Perunapussi valitaan usein sen mukaan, valmistetaanko muusia, keittoa vai uunilohkoja. Jos haluat lautaselle samalla vaihtelua ja lisää kasviyhdisteitä, kannattaa huomiota kiinnittää myös perunan väriin....
Näin kauan 10 000 askeleen kävelemiseen pitäisi kulua
Kuinka paljon aikaa päivän askeltavoitteen saavuttamiseen pitäisi varata? Sopivaa kävelyvauhtia arvioidessa kannattaa huomioida muutakin kuin oma ikä. Sadan askeleen minuuttitahtia käytetään vertailukohtana, koska tutkimuksissa se on vastannut monilla aikuisilla kohtalaisesti kuormittavaa kävelyä. Tällä vauhdilla 10...
