Superhelppo ja herkullinen! Kolmen aineksen terveellinen juustokakku sulaa suuhun

Kolmen aineksen terveellinen cheesecake osoittaa, että kevyemmätkin jälkiruoat voivat olla herkullisia. Ja sen valmistus sopii aloittelijoillekin!

Juustokakku on monen suosikkijälkiruoka, mutta usein siihen liittyy runsas määrä sokeria, kermaa ja voita. Ne tekevät siitä herkullisen, mutta myös melkoisen kaloripommin.

Mitä jos saisit kuitenkin nauttia pehmeästä ja täyteläisestä cheesecake-elämyksestä ilman morkkista? Ratkaisu löytyy tästä yksinkertaisesta reseptistä: kolmen aineksen terveellinen cheesecake.

Vain kolme raaka-ainetta

Tämän reseptin nerokkuus piilee yksinkertaisuudessa. Tarvitset ainoastaan kreikkalaista jogurttia, kananmunia ja hieman maissitärkkelystä. Siinä kaikki.

Jogurtti tuo kakkuun kermaisen pehmeyden, kananmunat sitovat rakenteen ja maissitärkkelys takaa tasaisen lopputuloksen. Makeus tulee valitusta jogurtista, esimerkiksi vaniljajogurtti antaa kakulle sopivan makean maun ilman lisättyä sokeria.

Kreikkalainen jogurtti tuo reseptiin paitsi makua ja rakennetta, myös aimo annoksen proteiinia.

Perinteinen juustokakku sisältää usein keksipohjan ja paljon tuorejuustoa. Tässä versiossa ei ole lainkaan pohjaa, mikä tekee siitä kevyemmän.

Pohjattomuus myös vähentää valmisteluvaiheita ja tuo kakusta gluteenittoman, mikä sopii monelle ruokavaliolle.

Kevyt vaihtoehto arkeen ja juhlaan

Tämä juustokakku sopii hyvin keventäjälle, joka kaipaa makeaa, mutta haluaa samalla pitää kiinni terveellisemmistä valinnoista.

Yksi pala sisältää huomattavasti vähemmän kaloreita kuin perinteinen versio, mutta tarjoaa silti proteiinia ja hyvän kylläisyysvaikutuksen jogurtin ja kananmunien ansiosta.

Yksi kananmuna sisältää noin 7 g proteiinia

Se toimii siis mainiosti iltapalan makeana päätöksenä tai viikonlopun kahvipöydässä.

Valmistus on myös vaivatonta. Ainekset sekoitetaan keskenään, taikina kaadetaan vuokaan ja kakku kypsennetään vesikylvyssä. Tämä menetelmä varmistaa, että rakenne pysyy tasaisen kermaisena eikä kakku halkeile uunissa.

TESTAA MYÖS: Kolmen ainesosan terveyspommi! Tämä helppo välipala tekee hyvää vatsalle, lihaksille ja jaksamiselle

Lopputulos on pehmeä, kevyt ja suussa sulava.

Resepti: Kolmen aineksen terveellinen cheesecake

Ainekset (8 viipaletta):

• 2 ½ kuppia (noin 580 g) kreikkalaista vaniljajogurttia

• 2 kananmunaa

• 3 rkl (noin 21 g) maissitärkkelystä

Valmistusohje:

1. Kuumenna uuni 175 °C:een. Voitele pieni irtopohjavuoka (noin 18–20 cm halkaisija) ja vuoraa pohja leivinpaperilla.

2. Vatkaa jogurtti ja kananmunat yhteen kulhossa. Lisää maissitärkkelys siivilän kautta ja sekoita huolellisesti tasaiseksi taikinaksi.

3. Kaada taikina vuokaan. Aseta vuoka isompaan uunivuokaan ja lisää ympärille vettä niin, että se ulottuu noin puoleen väliin vuokaa (vesikylpy).

4. Paista 40–50 minuuttia, kunnes reunat alkavat irrota vuoasta ja keskusta on juuri ja juuri hyytynyt.

5. Anna kakun jäähtyä ensin huoneenlämmössä tunnin ajan, siirrä sitten jääkaappiin useaksi tunniksi tai yön yli.

Vinkkejä makuun ja vaihteluun

• Jos haluat kakusta vielä kevyemmän, voit käyttää vähärasvaista tai sokeritonta kreikkalaista jogurttia. Tällöin rakenne on hieman vähemmän täyteläinen, mutta kaloreita säästyy.

• Päälle voi lisätä tuoreita marjoja, esimerkiksi mustikoita, vadelmia tai mansikoita. Ne tuovat raikkautta ja vitamiineja ilman lisättyä sokeria.

• Pieni ripaus kanelia tai kardemummaa taikinassa antaa kakulle uudenlaisen maun ja sopii erityisesti syksyisiin hetkiin.