Tomaatit kannattaa syödä tähän aikaan päivästä – ja mieluiten näin

Tomaatit ovat yksi terveellisimmistä kasviksista, mutta harva tietää, että myös sillä, miten ja milloin niitä syö, voi olla merkitystä. Oikeilla valinnoilla elimistö voi hyödyntää niiden arvokkaita ravintoaineita entistä paremmin.

Vaikka tomaatteja on terveellistä syödä mihin aikaan päivästä tahansa, joidenkin tutkimusten mukaan myöhäinen aamu tai alkuiltapäivä voi olla niille kaikkein otollisin ajankohta.

Lisäksi tomaattien syömistä juuri ennen nukkumaanmenoa ei suositella kaikille, sillä niiden luontainen happamuus voi lisätä närästysoireita.

Keskipäivä paras ajankohta

Tomaatit sisältävät runsaasti lykopeenia, beetakaroteenia, C-vitamiinia ja muita antioksidantteja, jotka suojaavat soluja hapetusstressiltä.

Joidenkin tutkimusten mukaan antioksidanttipitoisten ruokien syöminen keskipäivällä voi tukea niiden hyödyntämistä elimistössä paremmin kuin aivan aamulla tai myöhään illalla.

Toinen käytännön syy ajoittaa tomaatit aiempaan vuorokaudenaikaan liittyy niiden happamuuteen.

Tomaatit voivat joillakin ihmisillä laukaista närästystä tai pahentaa refluksioireita. Jos syöt runsaasti tomaatteja juuri ennen nukkumaanmenoa, mahahappoa voi nousta helpommin ruokatorveen makuuasennossa.

Jos kärsit närästyksestä, tomaatit kannattaa kokeilla syödä mieluummin lounaalla tai päivällisellä kuin myöhäisenä iltapalana.

Tomaatti on todellinen ravinnepakkaus

Tomaatit sisältävät vähän energiaa mutta runsaasti elimistölle tärkeitä ravintoaineita.

Niistä saa muun muassa:

• lykopeenia, joka toimii voimakkaana antioksidanttina
• C-vitamiinia, joka tukee vastustuskykyä
• kaliumia, joka edistää lihasten ja hermoston normaalia toimintaa
• foolihappoa
• K-vitamiinia
• kuitua, joka tukee ruoansulatusta.

Tutkimuksissa tomaattien säännöllinen käyttö on yhdistetty muun muassa sydämen terveyden tukemiseen, verenpaineen alenemiseen sekä pienempään riskiin sairastua tyypin 2 diabetekseen.

LUE MYÖS: Tässä syy, miksi kiiviä kannattaa syödä illalla

Lisäksi lykopeenin on tutkimuksissa havaittu olevan yhteydessä pienempään eturauhassyövän riskiin, vaikka aiheesta tarvitaan edelleen lisää tutkimusta.

Kypsä tomaatti voi olla jopa parempi vaihtoehto

Moni ajattelee, että raaka kasvis on aina ravitsevin vaihtoehto. Tomaatin kohdalla asia ei kuitenkaan ole aivan näin.

Kypsentäminen muuttaa lykopeenin sellaiseen muotoon, jota elimistö pystyy hyödyntämään tehokkaammin.

Siksi esimerkiksi tomaattikastike, tomaattikeitto, uunissa paahdetut tomaatit ja pitkään haudutetut pastakastikkeet voivat tarjota lykopeenia paremmin imeytyvässä muodossa kuin tuoreet tomaatit.

Tämä ei tarkoita, että tuoreita tomaatteja pitäisi vältellä, vaan molemmille on paikkansa monipuolisessa ruokavaliossa.

Syö tomaatit yhdessä pehmeän rasvan kanssa

Lykopeeni on rasvaliukoinen antioksidantti. Siksi elimistö hyödyntää sitä paremmin, kun tomaatin kanssa syö hieman pehmeää rasvaa.

Hyviä yhdistelmiä ovat esimerkiksi:

• tomaatti ja ekstra-neitsytoliiviöljy
• tomaatti ja avokado
• tomaatti ja mozzarella
• uunissa paahdetut tomaatit ja fetajuusto
• tomaattikastike oliiviöljyllä viimeisteltynä
• tomaattisalaatti pähkinöiden tai siementen kanssa.

Jo pieni määrä pehmeää rasvaa riittää parantamaan lykopeenin imeytymistä.

Lähteet: Ravintoguru, VeryWellHealth