Oliiviöljyä pidetään terveellisten öljyjen tähtenä, mutta tuttu arkinen vaihtoehto päihittää sen yhdessä tärkeässä ravitsemuksellisessa ominaisuudessa.
Oliiviöljy tunnetaan pehmeän rasvan ja polyfenolien lähteenä. Suomalaisesta ruokakaapista löytyy kuitenkin vähintään yhtä käyttökelpoinen vaihtoehto, nimittäin rypsiöljy.
Öljyjä ei voi yksiselitteisesti asettaa terveellisyysjärjestykseen, sillä niiden vahvuudet ovat erilaisia.
Rypsiöljyllä on kuitenkin yksi selvä etu oliiviöljyyn verrattuna.
20 kertaa enemmän omega-3-rasvahappoa
Finelin mukaan sadassa grammassa rypsiöljyä on noin 10,9 grammaa alfalinoleenihappoa eli ALA-rasvahappoa.
Oliiviöljyssä sitä on puolestaan noin 0,5 grammaa.
Rypsiöljy sisältää siis noin 20 kertaa enemmän tätä välttämätöntä omega-3-rasvahappoa kuin oliiviöljy.
Välttämättömiä rasvahappoja elimistö ei pysty valmistamaan itse, joten niitä täytyy saada ruoasta.
Rypsiöljyssä on myös vähemmän kovaa rasvaa.
Sadassa grammassa rypsiöljyä on tyydyttynyttä rasvaa noin 5,7 grammaa, kun oliiviöljyssä vastaava luku on 14 grammaa.
Tutkimuksissa hyötyjä kolesterolille
Rypsiöljyn rasvahappokoostumus tekee siitä hyvän vaihtoehdon etenkin silloin, kun sillä korvataan voita tai muita runsaasti kovaa rasvaa sisältäviä rasvoja.
Pohjoismaisten ravitsemussuositusten taustaksi laaditun tutkimuskatsauksen mukaan rypsiöljy saattaa pienentää haitallisen LDL-kolesterolin määrää verrattuna oliiviöljyyn, auringonkukkaöljyyn ja runsaasti tyydyttynyttä rasvaa sisältäviin vaihtoehtoihin.
Myös satunnaistettuja tutkimuksia koonnut meta-analyysi havaitsi rypsiöljyn käytön pienentävän LDL-kolesterolia etenkin tyydyttyneisiin rasvoihin verrattuna.
Ratkaisevaa ei siis ole vain öljyn lisääminen ruokavalioon, vaan se, mitä sillä korvataan. Suurin hyöty saadaan, kun kasviöljy ottaa ruoanlaitossa voin tai muun kovan rasvan paikan.
Oliiviöljyä ei silti kannata unohtaa
Rypsiöljyn ravitsemuksellinen etu ei tee oliiviöljystä huonoa valintaa.
Oliiviöljy sisältää runsaasti kertatyydyttymätöntä rasvaa, ja erityisesti ekstra-neitsytoliiviöljystä saa polyfenoleja, jotka toimivat antioksidantteina ja suojaavat elimistön soluja hapettumisstressiltä.
Tutkimuksissa oliiviöljyn käyttö on lisäksi yhdistetty pienempään sydän- ja verisuonitautien, tyypin 2 diabeteksen ja ennenaikaisen kuoleman riskiin.
Tutkimusnäyttö ei kuitenkaan osoita, että oliiviöljy olisi kaikissa tilanteissa muita pehmeää rasvaa sisältäviä kasviöljyjä parempi.
Sekä rypsi- että oliiviöljy ovat siis terveellisiä valintoja. Olennaisinta on suosia niitä voin, kookosrasvan ja muiden runsaasti kovaa rasvaa sisältävien vaihtoehtojen sijaan.
Rypsiöljy sopii arjen perusöljyksi
Miedonmakuinen rypsiöljy sopii paistamiseen, uuniruokiin, leivontaan ja salaatinkastikkeisiin.
Kylmäpuristetussa rypsiöljyssä on voimakkaampi, hieman pähkinäinen maku, joten se toimii hyvin myös ruokien viimeistelyssä.
Öljy on energiapitoista, vaikka sen rasvan laatu olisi hyvä.
Sekä rypsi- että oliiviöljy sisältävät noin 884 kilokaloria sadassa grammassa, ja 15 millilitran ruokalusikallisesta kertyy noin 120 kilokaloria.
LUE MYÖS: Käytätkö tarpeeksi öljyä ruuassasi?
Lähteet: Kansalliset ravitsemussuositukset 2024, Fineli: rypsiöljy, Fineli: oliiviöljy, Rosqvist ja Niinistö 2024, Ghobadi ym. 2019
Eturauhasvaivoja? Tästä mausteesta on saatu lupaavia tuloksia
Maustekaapista tuttu kurkuma kiinnostaa myös eturauhasen terveyden tutkijoita, sillä sen sisältämästä yhdisteestä on saatu lupaavia tuloksia virtsaamisoireiden helpottamisessa. Tihentyneet vessakäynnit, heikentynyt virtsasuihku ja yöllinen virtsaamistarve ovat monelle ikääntyvälle miehelle tuttuja vaivoja. Taustalla voi olla eturauhasen...
Näin saat tomaattikeitosta täyteläistä ilman kermaa – kokeile helppoa niksiä
Säilykehyllystä löytyvä tuttu raaka-aine tekee tomaattikeitosta pehmeää ja tuo samalla annokseen lisää proteiinia ja kuitua. Tomaattimurskasta syntyy nopeasti lämmin, mutta turhankin kevyt lounas. Ruokaisuutta ateriaan saa kuitenkin helposti lisäämällä kattilaan valkoisia papuja. Jos pavut eivät...
Kuoritko kiivin aina? Näistä syistä se kannattaa syödä kuorineen
Kiivin kuori päätyy helposti biojätteeseen, vaikka sen syöminen on helppo tapa saada tutusta hedelmästä enemmän kuitua ja muita ravintoaineita. Harva kiivin ystävä tulee ajatelleeksi, että myös hedelmän kuoren voi syödä. Sekä vihreä että keltainen kiivi...
