Kevyt persikkavaahto maistuu kahvin kanssa

Kaipaatko jotakin makeaa, mutta kevyttä? Jälkiruokaa, joka sopii myös arkeen ja maistuu vaikkapa kahvihetkellä ystävien kanssa tai viikonlopun lounaalla? Persikkavaahto on juuri sellainen – herkullisen pehmeä ja kauniisti tarjottava jälkiruoka, joka saa pisteet sekä ulkonäöstä että keveydestään.

Tämä resepti yhdistää raikkaan persikan, pehmeän rahkan tai kasvipohjaisen jogurtin ja ripauksen makeutta. Kokonaisuus on helppo tehdä, ja lopputulos näyttää siltä kuin olisi nähnyt paljonkin vaivaa – vaikka valmistus vie vain vartin.

Ja parasta: voit varioida vaahtoa omien toiveidesi mukaan. Tässä artikkelissa opit tekemään kevyen, ravitsevan ja silti jälkiruokamaisen hyvän persikkavaahdon, joka sopii täydellisesti myös Keventäjälle.

Miksi persikka on täydellinen raaka-aine keventäjälle?

Persikka on mehukas ja makea hedelmä, joka sisältää vain noin 40 kcal per 100 grammaa. Se tuo jälkiruokaan luonnollista makeutta ilman sokerin tarvetta, ja lisäksi siinä on:

• Kuitua ruoansulatuksen tueksi

• C-vitamiinia vastustuskyvyn tueksi

• Kaliumia, joka tukee sydämen ja lihasten toimintaa

Tuoreiden persikoiden lisäksi voit käyttää myös tölkkipersikoita – valitse silloin mehuun tai kevyeen liemeen säilötty vaihtoehto.

Kevyt persikkavaahto – perusresepti

4 annosta

Ainekset:

• 2 kypsää persikkaa (tai 1 pieni tölkki persikoita mehussa)

• 2 dl rahkaa tai kreikkalaistyyppistä jogurttia (voi olla myös kaura-/soijapohjainen)

• 1 rkl hunajaa tai muuta makeutusta maun mukaan

• 1 tl vaniljajauhetta tai vanilja-aromia

• (Halutessasi: ripaus sitruunamehua tai kardemummaa)

• Koristeluun: tuoretta minttua ja persikanlohkoja

Valmistusohje:

1. Kuori ja pilko persikat, jos käytät tuoreita. Säilykepersikat voi käyttää suoraan, valuta neste pois.

2. Soseuta persikat sileäksi soseeksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.

3. Lisää rahka tai jogurtti persikkasoseen joukkoon ja sekoita tasaiseksi vaahdoksi.

4. Mausta hunajalla, vaniljalla ja mahdollisesti sitruunalla tai mausteilla.

5. Annostele tarjoilulaseihin ja koristele tuoreella mintulla ja persikanviipaleilla.

6. Tarjoa heti tai säilytä jääkaapissa hetken ennen tarjoilua – vaahto toimii myös kylmänä erinomaisesti.

   

Näin varioit vaahtoa fiiliksen mukaan

Persikkavaahto on loistava pohja pienille muunnelmille. Tässä muutama idea:

Vegaaninen versio:
Käytä kaura- tai soijajogurttia ja makeuta vaikka vaahterasiirapilla.

Raikkaampi versio:
Lisää joukkoon appelsiinin tai sitruunan kuorta – tuo kevyttä kirpeyttä ja tuo esiin persikan makeuden.

Yrttinen twisti:
Hienonnettu basilika tai sitruunamelissa mintun sijaan tekee vaahdosta hieman aikuismaisemman.

Paahdetut persikat pinnalle:
Paahda persikanlohkoja nopeasti uunissa ja lisää haaleina vaahdon päälle – täydellinen kontrasti viileälle vaahdolle.

LUE MYÖS: Terveellinen marjavaahto – herkkua hyvän olon puolesta!

Täydellinen kahvin kaveri

Tämä vaahto on herkku, joka maistuu yhtä hyvin arjen kahvipöydässä kuin kesäjuhlien jälkiruokana. Sen pehmeä rakenne, kevyt makeus ja hedelmäisyys tekevät siitä oivallisen vastaparin kahvin katkeruudelle.

Lisäksi se on niin kevyt ja raikas, ettei se vie oloa raskaaksi – vaan päinvastoin tuo hyvän mielen ilman sokeripiikkejä tai ähkyä.

Miksi tämä jälkiruoka toimii keventäjälle?

• Vähäkalorinen ja silti täyttävä

• Paljon proteiinia (rahkasta tai jogurtista)

• Ei lisättyä sokeria tai kermaa

• Nopeasti valmistuva

• Näyttävä tarjottava

Jos painonhallinta tai kevyempi olo on tavoitteenasi, tämä jälkiruoka toimii täydellisesti. Se tarjoaa pienen herkkuhetken ilman tunnetta siitä, että ”sortuisi”. Päinvastoin – tämä on herkuttelua hyvällä omallatunnolla.

LUE MYÖS: Tässä hedelmässä on paljon vitamiineja

Yhteenveto: Pehmeä, raikas ja kevyesti makea

Kevyt persikkavaahto on kesän luottoresepti: se valmistuu nopeasti, näyttää kauniilta ja maistuu kaikille. Sen voi tehdä hetken mielijohteesta tai suunnitella osaksi menua. Ja mikä parasta – se sopii niin keventäjälle, kasvissyöjälle kuin kahvin ystävällekin.

Kokeile, tarjoa ja ihastu – tämä jälkiruoka jää elämään keittiössäsi pidemmäksi kuin yhden kesän ajaksi.

LUE MYÖS: 3 tapaa syödä enemmän hedelmiä – näin onnistut helposti ja pysyvästi