Puolukka on terveellinen ja vähäenerginen marja, mutta kirpeä maku voi saada lisäämään joukkoon reilusti sokeria. Onneksi happamuutta voi taittaa myös muilla keinoilla.
Puolukka on todellinen loppukesän metsien aarre. Ja vielä ilmainen sellainen!
Se sisältää kuitua ja erilaisia polyfenoleja eli kasvien luontaisia yhdisteitä, ja vähäenergisenä marjana se sopii mainiosti myös painonhallintaa tukevaan ruokavalioon.
Älä anna kirpeän maun hämätä
Puolukan voimakas maku voi jakaa mielipiteitä.
Sellaisenaan marja on monen suuhun niin hapan, että päälle tekee helposti mieli ripotella reilusti sokeria.
Sokeripussiin ei kuitenkaan tarvitse tarttua.
Puolukan happamuutta voi tasapainottaa luonnostaan makeilla raaka-aineilla ja pienillä makukikoilla, ja samalla marjan raikas ominaismaku pääsee oikeuksiinsa.
Yhdistä puolukka makeaan hedelmään
Yksi helpoimmista keinoista on yhdistää puolukat makeisiin hedelmiin.
Erityisen hyvin toimii kypsä banaani.
Mitä kypsempi banaani on, sitä makeammalta se maistuu. Banaanin voi soseuttaa puolukoiden kanssa esimerkiksi smoothieen, rahkaan tai jogurttiin.
Myös makea omena tai päärynä sopii puolukan pariksi. Kokeile raastaa omenaa puolukkasurvoksen, puuron tai jogurtin joukkoon.
Vaikka hedelmät sisältävät luonnostaan sokereita, niiden mukana saa myös esimerkiksi kuitua ja muita ravintoaineita. Lisättyä sokeria ei välttämättä tarvita lainkaan.
Resepti: Sokeriton puolukka-banaanirahka
Tämä välipala valmistuu muutamassa minuutissa, eikä se kaipaa lisättyä sokeria.
1 annos
Ainekset
- 1 dl puolukoita
- 1/2 kypsä banaani
- 150-200 g maustamatonta rahkaa
- ripaus kanelia tai valinjaa
Valmistus
Survo puolukat ja banaani haarukalla tai soseuta ne sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon rahka ja mausta halutessasi kanelilla tai vaniljalla.
Jos puolukka maistuu edelleen liian kirpeältä, lisää hieman banaania. Kun makuaisti vähitellen tottuu puolukan happamuuteen, banaanin määrää voi puolestaan vähentää.
Kaneli ja vanilja voivat korostaa makeutta
Kaikkea makeutta ei tarvitse saada sokerista.
Kaneli ja vanilja eivät itsessään tuo ruokaan merkittävästi sokeria, mutta niiden aromit voivat saada kokonaisuuden maistumaan makeammalta.
Kokeile esimerkiksi lämmintä kaurapuuroa, jonka joukossa on puolukoita, raastettua makeaa omenaa ja reilusti kanelia.
Resepti: Kanelinen omena-puolukkapuuro
1 annos
- 1 dl kaurahiutaleita
- 2,5 dl vettä tai maitoa
- 1 dl puolukoita
- ½ makea omena
- ½ tl kanelia
- ripaus vaniljaa
Keitä kaurapuuro tavalliseen tapaan. Raasta omena ja sekoita se puolukoiden kanssa valmiin puuron joukkoon. Mausta kanelilla ja vaniljalla.
Makea omena tasapainottaa puolukan happamuutta, kun taas kaneli ja vanilja korostavat makean makuista vaikutelmaa.
Näin teet makaronilaatikosta kevyemmän ilman, että maku kärsii
Rakastetusta makaronilaatikosta saa helposti kevyemmän ja ravitsevamman ilman, että tuttu maku kärsii. Testaa reseptiä jo tällä viikolla. Makaronilaatikko on edullinen, helppo ja koko perheelle maistuva ruoka. Perinteisessä versiossa pääosassa ovat makaroni ja jauheliha, mutta reseptiä...
Nostatko tarpeeksi raskaita painoja? Yksinkertainen testi paljastaa sopivan kuorman
Painon sopivuutta ei tarvitse arvioida pelkkien kilojen perusteella. Toistojen määrä kertoo nopeasti, onko kuorma kevyt, kohtalainen vai raskas. Kuinka painavia painoja kuntosalilla pitäisi käyttää? Kysymykseen ei ole yhtä kaikille sopivaa vastausta, sillä raskas paino tarkoittaa...
Tässä syy, miksi kävelylle kannattaa lähteä juuri aamulla
Kävely tekee hyvää mihin aikaan tahansa, mutta aamulla siitä voi saada yhden erityisen lisähyödyn. Aamukävelyllä yhdistyvät kaksi hyvinvointia tukevaa asiaa, eli liike ja päivänvalo. Lenkin aikana keho aktivoituu samalla, kun silmien kautta saatu valo viestittää...
Näin teet makaronilaatikosta kevyemmän ilman, että maku kärsii
Rakastetusta makaronilaatikosta saa helposti kevyemmän ja ravitsevamman ilman, että tuttu maku kärsii. Testaa reseptiä jo tällä viikolla. Makaronilaatikko on edullinen, helppo ja koko perheelle maistuva ruoka. Perinteisessä versiossa pääosassa ovat makaroni ja jauheliha, mutta reseptiä...Nostatko tarpeeksi raskaita painoja? Yksinkertainen testi paljastaa sopivan kuorman
Painon sopivuutta ei tarvitse arvioida pelkkien kilojen perusteella. Toistojen määrä kertoo nopeasti, onko kuorma kevyt, kohtalainen vai raskas. Kuinka painavia painoja kuntosalilla pitäisi käyttää? Kysymykseen ei ole yhtä kaikille sopivaa vastausta, sillä raskas paino tarkoittaa...Tässä syy, miksi kävelylle kannattaa lähteä juuri aamulla
Kävely tekee hyvää mihin aikaan tahansa, mutta aamulla siitä voi saada yhden erityisen lisähyödyn. Aamukävelyllä yhdistyvät kaksi hyvinvointia tukevaa asiaa, eli liike ja päivänvalo. Lenkin aikana keho aktivoituu samalla, kun silmien kautta saatu valo viestittää...
