Oliiviöljyä pidetään terveellisten öljyjen tähtenä, mutta tuttu arkinen vaihtoehto päihittää sen yhdessä tärkeässä ravitsemuksellisessa ominaisuudessa.
Oliiviöljy tunnetaan pehmeän rasvan ja polyfenolien lähteenä. Suomalaisesta ruokakaapista löytyy kuitenkin vähintään yhtä käyttökelpoinen vaihtoehto, nimittäin rypsiöljy.
Öljyjä ei voi yksiselitteisesti asettaa terveellisyysjärjestykseen, sillä niiden vahvuudet ovat erilaisia.
Rypsiöljyllä on kuitenkin yksi selvä etu oliiviöljyyn verrattuna.
20 kertaa enemmän omega-3-rasvahappoa
Finelin mukaan sadassa grammassa rypsiöljyä on noin 10,9 grammaa alfalinoleenihappoa eli ALA-rasvahappoa.
Oliiviöljyssä sitä on puolestaan noin 0,5 grammaa.
Rypsiöljy sisältää siis noin 20 kertaa enemmän tätä välttämätöntä omega-3-rasvahappoa kuin oliiviöljy.
Välttämättömiä rasvahappoja elimistö ei pysty valmistamaan itse, joten niitä täytyy saada ruoasta.
Rypsiöljyssä on myös vähemmän kovaa rasvaa.
Sadassa grammassa rypsiöljyä on tyydyttynyttä rasvaa noin 5,7 grammaa, kun oliiviöljyssä vastaava luku on 14 grammaa.
Tutkimuksissa hyötyjä kolesterolille
Rypsiöljyn rasvahappokoostumus tekee siitä hyvän vaihtoehdon etenkin silloin, kun sillä korvataan voita tai muita runsaasti kovaa rasvaa sisältäviä rasvoja.
Pohjoismaisten ravitsemussuositusten taustaksi laaditun tutkimuskatsauksen mukaan rypsiöljy saattaa pienentää haitallisen LDL-kolesterolin määrää verrattuna oliiviöljyyn, auringonkukkaöljyyn ja runsaasti tyydyttynyttä rasvaa sisältäviin vaihtoehtoihin.
Myös satunnaistettuja tutkimuksia koonnut meta-analyysi havaitsi rypsiöljyn käytön pienentävän LDL-kolesterolia etenkin tyydyttyneisiin rasvoihin verrattuna.
Ratkaisevaa ei siis ole vain öljyn lisääminen ruokavalioon, vaan se, mitä sillä korvataan. Suurin hyöty saadaan, kun kasviöljy ottaa ruoanlaitossa voin tai muun kovan rasvan paikan.
Oliiviöljyä ei silti kannata unohtaa
Rypsiöljyn ravitsemuksellinen etu ei tee oliiviöljystä huonoa valintaa.
Oliiviöljy sisältää runsaasti kertatyydyttymätöntä rasvaa, ja erityisesti ekstra-neitsytoliiviöljystä saa polyfenoleja, jotka toimivat antioksidantteina ja suojaavat elimistön soluja hapettumisstressiltä.
Tutkimuksissa oliiviöljyn käyttö on lisäksi yhdistetty pienempään sydän- ja verisuonitautien, tyypin 2 diabeteksen ja ennenaikaisen kuoleman riskiin.
Tutkimusnäyttö ei kuitenkaan osoita, että oliiviöljy olisi kaikissa tilanteissa muita pehmeää rasvaa sisältäviä kasviöljyjä parempi.
Sekä rypsi- että oliiviöljy ovat siis terveellisiä valintoja. Olennaisinta on suosia niitä voin, kookosrasvan ja muiden runsaasti kovaa rasvaa sisältävien vaihtoehtojen sijaan.
Rypsiöljy sopii arjen perusöljyksi
Miedonmakuinen rypsiöljy sopii paistamiseen, uuniruokiin, leivontaan ja salaatinkastikkeisiin.
Kylmäpuristetussa rypsiöljyssä on voimakkaampi, hieman pähkinäinen maku, joten se toimii hyvin myös ruokien viimeistelyssä.
Öljy on energiapitoista, vaikka sen rasvan laatu olisi hyvä.
Sekä rypsi- että oliiviöljy sisältävät noin 884 kilokaloria sadassa grammassa, ja 15 millilitran ruokalusikallisesta kertyy noin 120 kilokaloria.
LUE MYÖS: Käytätkö tarpeeksi öljyä ruuassasi?
Lähteet: Kansalliset ravitsemussuositukset 2024, Fineli: rypsiöljy, Fineli: oliiviöljy, Rosqvist ja Niinistö 2024, Ghobadi ym. 2019
Vatsa turpoaa iltaisin? Kokeile kahden raaka-aineen tehojuomaa
Tuntuuko vatsa iltaisin täydeltä ja turvonneelta? Tämä helposti valmistuva lämmin juoma helpottaa oloa. Juuri kun olisi aika rentoutua, vatsan turvottelu voi sotkea suunnitelmat. Ikävän oireen taustalla voivat olla esimerkiksi aterian koko, ummetus tai toiminnalliset vatsavaivat....
Milloin lounas kannattaa syödä? Tämä on paras aika verensokerin kannalta
Lounastauon ajoituksella on merkitystä sekä verensokerille että sille, kuinka suureksi nälkä ehtii kasvaa. Vielä yksi työtehtävä, sitten syömään. Kun aamupäivä täyttyy tekemisestä, lounas voi huomaamatta venyä pitkälle iltapäivään. Lopulta ruokapöytään tulee istuttua niin nälkäisenä, että...
Porkkanakeitto, joka pitää nälkää – lisää kattilaan tämä edullinen ainesosa
Tavallinen porkkanakeitto muuttuu ruokaisammaksi yhdellä edullisella lisäyksellä. Samalla keitosta tulee ihanan täyteläistä ilman kermaa. Porkkanasta syntyy helposti edullinen ja lämmittävä sosekeitto. Kun kattilaan lisää punaisia linssejä, keitosta saa hetkessä tavallista ruokaisamman ja täyttävämmän. Linssit tuovat...
