Tomaatti ja kurkku kuuluvat monen arkiruokavalioon, mutta kumpi niistä vie voiton ravitsemuksellisesti? Vaikka molemmilla on omat vahvuutensa, yhdessä asiassa ero on yllättävän selvä.
Tomaatti ja kurkku päätyvät usein samalle lautaselle, eikä ihme. Molemmat sisältävät runsaasti vettä, vain vähän energiaa ja lisäksi elimistölle tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Ravintosisällöltään ne eivät kuitenkaan ole samanlaisia.
Kurkku loistaa erityisesti vesipitoisuudellaan, kun taas tomaatti tarjoaa enemmän kuitua ja tiettyjä hyödyllisiä kasviyhdisteitä.
Se kumpi kannattaa valita, riippuu siitä mitä tavoittelet.
Nesteytys: kurkku sisältää hieman enemmän vettä
Jos tomaatti ja kurkku laitetaan vastakkain pelkän vesipitoisuuden perusteella, kurkku voittaa.
Kurkusta noin 95–96 prosenttia on vettä. Tomaatissakin vettä on erittäin paljon, noin 93–95 prosenttia.
Käytännössä molemmat ovat siis hyviä vesipitoisia ruokia, jotka auttavat osaltaan päivän nesteensaannissa. Suurin osa tarvitsemastamme nesteestä tulee juomista, mutta myös ruoasta saadaan merkittävä osa päivän nesteestä.
Kurkusta ja tomaatista saa lisäksi muun muassa kaliumia, joka osallistuu elimistön normaalin nestetasapainon ja verenpaineen säätelyyn.
Voittaja nesteytyksessä: kurkku
Kuitu: tomaatti sisältää yli tuplasti enemmän
Sadassa grammassa tomaattia on noin 1,2 grammaa kuitua, kun vastaavassa määrässä kurkkua sitä on noin 0,5 grammaa.
Ero ei ehkä kuulosta valtavalta, mutta tomaatti sisältää siis yli kaksinkertaisen määrän kuitua kurkkuun verrattuna.
Suurin osa tomaatin kuidusta on liukenematonta kuitua, joka tukee suoliston normaalia toimintaa. Lisäksi tomaatissa on jonkin verran liukoista pektiiniä.
Kummankaan varaan päivän kuidunsaantia ei silti kannata rakentaa.
Aikuisten olisi hyvä saada kuitua noin 25–35 grammaa päivässä, joten tärkeimpiä lähteitä ovat esimerkiksi täysjyväviljat, palkokasvit, marjat, hedelmät ja muut kasvikset.
Voittaja kuidussa: tomaatti
Antioksidantit: tomaatti päihittää kurkun
Tässä vertailussa tomaatilla on selvä vahvuus, nimittäin lykopeeni.
Lykopeeni on karotenoideihin kuuluva yhdiste, joka antaa tomaatille sen punaisen värin. Se toimii elimistössä antioksidanttina, ja lykopeenia on tutkittu paljon erityisesti sydän- ja verisuoniterveyden näkökulmasta.
Tomaatissa on myös beetakaroteenia ja muita kasviyhdisteitä sekä C-vitamiinia, K-vitamiinia, folaattia ja kaliumia.
LUE MYÖS: Tomaatti tekee hyvää sydämelle ja painonhallinnalle – näin valitset oikean lajikkeen
Kurkustakin saa esimerkiksi K- ja C-vitamiinia sekä erilaisia kasviyhdisteitä, mutta tomaatti sisältää enemmän esimerkiksi lykopeenia ja beetakaroteenia.
Voittaja antioksidanteissa: tomaatti
Energiamäärä: molemmat ovat yhtä kevyitä
Painonhallinnan näkökulmasta tomaattia ja kurkkua ei juuri kannata asettaa vastakkain, sillä molemmat sisältävät hyvin vähän energiaa.
Sadassa grammassa tomaattia on vain noin 20 kilokaloria. Kurkun energiamäärä on samaa suuruusluokkaa ja vaihtelee hieman lajikkeen ja lähteen mukaan.
Suuren vesipitoisuutensa ansiosta molemmilla voi helposti kasvattaa aterian kokoa ilman suurta energiamäärää.
Salaattiin kannattaakin mieluummin lisätä sekä tomaattia että kurkkua kuin pohtia, kumpaa pitäisi jättää pois.
Voittaja kaloreissa: tasapeli
Kalium: tomaatti sisältää enemmän kuin kurkku
Sekä tomaatista että kurkusta saa kaliumia, jota elimistö tarvitsee muun muassa normaaliin lihasten ja hermoston toimintaan sekä verenpaineen säätelyyn.
Tomaatti sisältää kuitenkin selvästi enemmän kaliumia kuin kurkku. Sadassa grammassa tomaattia on noin 230–240 milligrammaa kaliumia, kun kurkussa määrä jää noin 150 milligrammaan.
Yksittäinen tomaatti ei vielä kata suurta osaa päivän kaliumin tarpeesta, mutta kasvisten runsas ja monipuolinen käyttö auttaa kerryttämään sitä ruokavaliosta.
Voittaja kaliumissa: tomaatti
Tomaatti vie vertailussa voiton
Jos tarkastellaan kokonaisuutta, tomaatti vie vertailussa niukan voiton. Siinä on enemmän kuitua ja se sisältää runsaasti lykopeenia sekä muita hyödyllisiä kasviyhdisteitä.
Kurkulla on silti oma valttinsa. Sen erittäin suuri vesipitoisuus tekee siitä raikkaan ja kevyen tavan lisätä kasviksia ja nestettä ruokavalioon.
Terveellisyyden kannalta paras ratkaisu onkin lopulta kaikkein yksinkertaisin. Eli syö molempia.
Kasvisten terveyshyödyt syntyvät ennen kaikkea monipuolisuudesta ja riittävästä kokonaismäärästä.
Lähde: VeryWellHealth
Näin teet makaronilaatikosta kevyemmän ilman, että maku kärsii
Rakastetusta makaronilaatikosta saa helposti kevyemmän ja ravitsevamman ilman, että tuttu maku kärsii. Testaa reseptiä jo tällä viikolla. Makaronilaatikko on edullinen, helppo ja koko perheelle maistuva ruoka. Perinteisessä versiossa pääosassa ovat makaroni ja jauheliha, mutta reseptiä...
Nostatko tarpeeksi raskaita painoja? Yksinkertainen testi paljastaa sopivan kuorman
Painon sopivuutta ei tarvitse arvioida pelkkien kilojen perusteella. Toistojen määrä kertoo nopeasti, onko kuorma kevyt, kohtalainen vai raskas. Kuinka painavia painoja kuntosalilla pitäisi käyttää? Kysymykseen ei ole yhtä kaikille sopivaa vastausta, sillä raskas paino tarkoittaa...
Tässä syy, miksi kävelylle kannattaa lähteä juuri aamulla
Kävely tekee hyvää mihin aikaan tahansa, mutta aamulla siitä voi saada yhden erityisen lisähyödyn. Aamukävelyllä yhdistyvät kaksi hyvinvointia tukevaa asiaa, eli liike ja päivänvalo. Lenkin aikana keho aktivoituu samalla, kun silmien kautta saatu valo viestittää...
Näin teet makaronilaatikosta kevyemmän ilman, että maku kärsii
Rakastetusta makaronilaatikosta saa helposti kevyemmän ja ravitsevamman ilman, että tuttu maku kärsii. Testaa reseptiä jo tällä viikolla. Makaronilaatikko on edullinen, helppo ja koko perheelle maistuva ruoka. Perinteisessä versiossa pääosassa ovat makaroni ja jauheliha, mutta reseptiä...Nostatko tarpeeksi raskaita painoja? Yksinkertainen testi paljastaa sopivan kuorman
Painon sopivuutta ei tarvitse arvioida pelkkien kilojen perusteella. Toistojen määrä kertoo nopeasti, onko kuorma kevyt, kohtalainen vai raskas. Kuinka painavia painoja kuntosalilla pitäisi käyttää? Kysymykseen ei ole yhtä kaikille sopivaa vastausta, sillä raskas paino tarkoittaa...Tässä syy, miksi kävelylle kannattaa lähteä juuri aamulla
Kävely tekee hyvää mihin aikaan tahansa, mutta aamulla siitä voi saada yhden erityisen lisähyödyn. Aamukävelyllä yhdistyvät kaksi hyvinvointia tukevaa asiaa, eli liike ja päivänvalo. Lenkin aikana keho aktivoituu samalla, kun silmien kautta saatu valo viestittää...
