Vaihda riisi tähän – saat enemmän proteiinia ja pysyt kylläisenä pidempään

Tämä pieni muutos lautasella voi lisätä proteiinin saantia, tasata verensokeria ja auttaa pysymään kylläisenä pidempään ilman, että ruokailusta tarvitsee tehdä monimutkaista.

Kevään myötä moni haluaa keventää ruokavaliotaan ilman jatkuvaa näläntunnetta. Yksi yllättävän helppo muutos voi tehdä ison eron. Nimittäin riisin vaihtaminen kvinoaan.

Mikä kvinoa oikein on?

Kvinoa on Etelä-Amerikasta peräisin oleva siemen, jota käytetään ruoanlaitossa viljan tavoin. Se on noussut suosituksi erityisesti terveystietoisten keskuudessa, eikä syyttä!

Kvinoa on luonnostaan gluteeniton ja sisältää runsaasti ravintoaineita. Sen mieto, hieman pähkinäinen maku tekee siitä helposti lähestyttävän vaihtoehdon moniin arkiruokiin.

Kun korvaat riisin kvinoalla edes osassa aterioista, saat helposti:

• enemmän ravintoaineita

• paremman kylläisyyden

• tasaisemman energiatason

Enemmän proteiinia kuin riisissä

Yksi kvinoan suurimmista eduista on sen korkea proteiinipitoisuus.

Toisin kuin useimmat kasvipohjaiset raaka-aineet, kvinoa sisältää kaikki välttämättömät aminohapot. Tämä tekee siitä harvinaisen “täydellisen proteiinin” lähteen kasvikunnan tuotteissa.

Se auttaa siis ylläpitämään lihasmassaa, tukee palautumista ja pitää kylläisenä pidempään.

Pitää nälän loitolla pidempään

Kvinoa ei ainoastaan sisällä enemmän proteiinia, vaan se sisältää myös runsaasti kuitua.

Tämä yhdistelmä hidastaa ruoansulatusta, tasaa verensokeria ja vähentää napostelun tarvetta.

Käytännössä tämä voi näkyä siinä, että jaksat paremmin seuraavaan ateriaan ilman makeanhimoa tai jatkuvaa syömisen tarvetta.

Helppo tapa keventää ruokavaliota

Ja parasta on, että kvinoan käyttö ei vaadi suuria muutoksia arkeen.

Voit käyttää sitä riisin sijasta lisukkeena, salaattien pohjana, keitoissa ja padoissa tai jopa aamiaisella puuron tapaan.

Moni yllättyy, kuinka helposti kvinoa solahtaa osaksi tuttuja ruokia.

Näin valmistat kvinoaa oikein

Kvinoan valmistus on nopeaa ja helppoa:

1. Huuhtele kvinoa kylmällä vedellä (poistaa kitkeryyttä)

2. Lisää 1 osa kvinoaa ja 2 osaa vettä

3. Keitä noin 15 minuuttia

4. Anna vetäytyä ja kuohkeuta haarukalla

Valmista tulee kevyttä, ilmavaa ja monikäyttöistä lisuketta.

KOKEILE RESEPTEJÄ:
Kokeile tehdä kvinoasalaatti lounaaksi
Härkis-kvinoasalaatti aasialaisittain
Sitruunabroileria ja fenkolikvinoaa

Lähteet: Keliakialiitto, Ravintoguru