Välimerellinen pastasalaatti – vain 15 minuutissa

Arki on usein kiireistä, ja silloin terveellinen ruoanlaitto saattaa tuntua haastavalta.

Kun työpäivä on venynyt pitkäksi tai harrastukset täyttävät illat, moni sortuu nopeaan välipalaan tai valmisruokaan. 

On kuitenkin olemassa ratkaisu: terveellinen, täyttävä ja herkullinen ruoka voi valmistua vain vartissa.

Yksi parhaista esimerkeistä on pastasalaatti, joka yhdistää hyvät hiilihydraatit, proteiinin ja värikkäät vihannekset. 

 Miksi nopea arkiruoka kannattaa?

Nopea ruoanlaitto säästää energiaa ja aikaa. Et joudu käyttämään iltaa hellan ääressä, vaan voit nauttia ruokailusta ja rentoutumisesta. 

Terveellinen pikaruoka tukee jaksamista, pitää kylläisenä pidempään ja auttaa välttämään napostelua. 

On siis hyvä muistaa, että kiireessäkin voi syödä hyvin – se vaatii vain oikeat raaka-aineet ja hieman ennakkosuunnittelua.

Resepti: 15 minuutin välimerellinen pastasalaatti

Yksi helpoimmista ja monipuolisimmista arjen pikaruoista on pastasalaatti. Se valmistuu vartissa ja taipuu moneen tilanteeseen: arki-illalliseksi, lounasevääksi tai vaikka viikonlopun rentoon tarjoiluun. .

Ainekset (4 annosta)

• 4 dl täysjyväpastaa 
• 1 kurkku kuutioina 
• 200 g kirsikkatomaatteja puoliksi leikattuina 
• 1 punasipuli 
• 200g rukola 
• 150g kalamataoliiveja 
• 250g kevyt mozzarellaa 
• Tuoretta basilikaa viimeistelyyn

Kastike

• 200g turkkilainen jogurtti 
• 100g vihreä pesto 
• Sitruunanmehua 
• Ripaus suolaa ja pippuria

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan, huuhtele kylmällä vedellä ja valuta hyvin. 
2. Valmistele kasvikset: kuutioi kurkku, halkaise tomaatit, viipaloi punasipuli. 
3. Tee kastike: sekoita turkkilainen jogurtti ja vihreä pesto keskenään, maustas sitruunalla ja mausteilla. 
4. Sekoita kaikki salaatin ainekset isossa kulhossa. 
5. Viimeistele annos tuoreella basilikalla. 

Vain vartti ja ruokapöydässäsi on värikäs, proteiinipitoinen ja raikas ateria!

Vinkkejä reseptin muunteluun

Pastasalaatin etu on sen muunneltavuus. Jos haluat tehdä ruoasta ruokaisamman, lisää joukkoon kanaa tai paistettua tofua. Voit tuunata ohjetta myös vaihtamalla vihreän peston punaiseen ja käyttämällä oliivien sijaan aurinkokuivattua tomaattia. Myös avokado tuo salaattiin täyteläisyyttä ja hyviä rasvoja.

Pastasalaatti taipuu iltaruoaksi tai helposti mukaan otettavaksi lounaaksi – lisää vain annos kannelliseen rasiaan ja ota evääksi töihin.

Arjen helpottaja, joka tukee hyvinvointia

Terveellisen ruoan ei tarvitse olla monimutkaista tai aikaa vievää. Kun otat repertuaariin muutaman helpon reseptin, kuten tämän pastasalaatin, tiedät aina mistä aloittaa kiireen keskellä. Jo 15 minuutissa voit valmistaa aterian, joka tarjoaa hyviä hiilihydraatteja, kuitua, proteiinia ja runsaasti vitamiineja.

Pienillä muutoksilla ja oikeilla raaka-aineilla kiireisestäkin arjesta voi tehdä terveellisen. Ruoan ei tarvitse olla täydellistä – riittää, että se on ravitsevaa ja valmistuu helposti. Tämä resepti osoittaa, että nopea voi olla sekä herkullista että hyvinvointia tukevaa.

KOKEILE MYÖS:
5 nopeaa ja kevyttä arkiruokaa, jotka helpottavat painonhallintaa

Helpot ja nopeat tonnikalawrapit – kiireisen arjen pelastaja