3 merkkiä, ettet syö tarpeeksi vihanneksia

Tiedät varmasti, että vihannekset tekevät hyvää. Mutta vaikka periaatteet olisivat hallussa, käytännössä moni meistä jää alle suositusten – usein jopa huomaamattaan. Ruokaympäristö on muuttunut nopeasti, mutta vihannesten määrä lautasella ei ole pysynyt perässä.

Suositus vihannesten ja kasvisten päivittäisestä määrästä on noin 500 grammaa. Siihen lasketaan tuoreet, kypsennetyt, pakasteet, salaatit, juurekset ja myös pavut. Useimmat suomalaiset jäävät silti reilusti tämän alle.

Mutta miten huomaat, jos kehosi ei saa tarpeeksi kasviksia? Tässä kolme selkeää merkkiä, jotka voivat viestiä siitä, että on aika lisätä väriä lautaselle.

1. Olet jatkuvasti väsynyt ja olo on tukkoinen

Tuntuuko, että olet jatkuvasti vähän jumissa? Väsyttää, vaikka nukkuisit, eikä ruoasta tule virkistävä olo?

Yksi syy voi löytyä lautaseltasi – tai sieltä puuttuvista väreistä.

Vihannekset sisältävät monia vitamiineja ja kivennäisaineita, joita keho tarvitsee jaksaakseen. Erityisesti C-vitamiini, folaatti, kalium, magnesium ja B-ryhmän vitamiinit osallistuvat kehon energia-aineenvaihduntaan ja hermoston toimintaan.

Lisäksi kasviksista saa polyfenoleita ja antioksidantteja, jotka vähentävät kehon matala-asteista tulehdusta. Jos niitä ei ole tarpeeksi, keho toimii ikään kuin alitehoisena: olo voi olla sumuinen ja hidas, vaikka et olisi edes kipeä.

Tunnista merkki: Väsymys, vetämättömyys, heikko palautuminen, toistuva tarve napostella energiaa nopeasti.

2. Keho ei palaudu kunnolla – pieni rasitus tuntuu isolta

Huomaako arjessa, että pienetkin fyysiset ponnistelut vievät paljon energiaa? Esimerkiksi kevyt liikunta, siivous tai työpäivän jälkeinen kotiarki voi tuntua tavallista raskaammalta.

Jos näin käy usein, taustalla voi olla puutetta tärkeistä suojaravintoaineista, joita vihannekset tarjoavat. Vihanneksissa on keskeisiä antioksidantteja (esim. C- ja E-vitamiinit, beetakaroteeni) sekä tulehdusta hillitseviä yhdisteitä, jotka tukevat kehon palautumista ja solujen uudistumista.

Ilman niitä keho voi jäädä lievään rasitustilaan, jolloin pienetkin stressitekijät kuormittavat enemmän.

Tunnista merkki: Kevytkin fyysinen kuormitus vie yllättävän paljon mehuja. Lihakset tai olo ei palaudu kuten ennen. Pienet arjen rasitukset tuntuvat raskailta.

3. Flunssa iskee usein – ja palautuminen kestää

Vihannesten puute näkyy myös vastustuskyvyssä. Useat vitamiinit ja kasviyhdisteet tukevat immuunijärjestelmän normaalia toimintaa. Kun keho saa niitä säännöllisesti, se jaksaa torjua taudinaiheuttajia ja toipuu nopeammin.

Erityisesti seuraavat ravinteet vaikuttavat vastustuskykyyn:

• C-vitamiini (paprika, parsakaali, lehtikaali, kukkakaali)

• A-vitamiinin esiaste, beetakaroteeni (porkkana, bataatti, kurpitsa)

• Sinkki ja seleeni (myös kasviksista, kuten sienistä ja sipulista)

• Polyfenolit ja flavonoidit (marjat, sipuli, kaalit)

Jos nämä jäävät vähiin, keho voi olla alttiimpi infektioille – ja tauti kestää pidempään.

Tunnista merkki: Saat helposti flunssia, ja ne kestävät pitkään. Tunnet olosi usein ”puolikuntoiseksi”.

Bonus: 3 nopeaa keinoa lisätä vihanneksia arkeen

1. Aloita päivä kasvikunnolla
   Lisää smoothieen pinaattia, kurkkua, kesäkurpitsaa tai höyrytettyä kukkakaalia – et huomaa makua, mutta keho kiittää.

2. Puoli lautasellista lounaalla ja päivällisellä
   Tee kasvikset ensin, ja lisää vasta sitten muut osat. Kokeile paahdettuja juureksia, kaalisalaatteja tai kasviskeittoja.

3. Sujauta vihanneksia kaikkeen mihin voit
   Lisää paprikakuutioita munakkaaseen, tomaattia leivälle, kesäkurpitsaa pastakastikkeeseen. Pienet lisäykset kertyvät nopeasti.

Vihannekset – kehon polttoainetta, ei pelkkä lisuke

Moni pitää vihanneksia lisukkeina – sivuroolissa, lautasen reunalla. Mutta mitä jos tekisit niistä päähenkilön? Ne voivat ratkaista monta arkista vaivaa: väsymyksestä flunssakierteisiin ja palautumisen nihkeyteen.

Et tarvitse täydellisyyttä. Mutta kehon viestejä kannattaa kuunnella. Jo pienellä lisäyksellä voit huomata ison eron – ja ehkä yllätyt, kuinka hyvältä olo voi tuntua.

LUE MYÖS: Paljonko on 800 grammaa kasviksia? Näin täytät lautasesi helposti joka päivä