Kokeile näitä lehtikaalisipsejä – rapeaa ja terveellistä naposteltavaa

Kun naposteluhimo iskee, usein ensimmäisenä käsi hakeutuu sipseihin, kekseihin tai suklaaseen. Mutta entä jos olisi vaihtoehto, joka tyydyttää rapsahtavan suutuntuman kaipuun – ja samalla tuo keholle ravinteita ja hyvää oloa?

Lehtikaalisipsit ovat täydellinen esimerkki siitä, kuinka terveellinen voi olla myös herkullista. Ne valmistuvat helposti uunissa, vaativat vain muutaman raaka-aineen, ja maistuvat mainiolta sellaisenaan tai lisukkeena. Lisäksi ne ovat täynnä vitamiineja, kuitua ja antioksidantteja.

Tässä artikkelissa kerromme, miksi lehtikaali on supervalinta, kuinka onnistut sipsien teossa – ja millä mausteilla saat aikaan eri makumaailmoja.

Lehtikaali – vihreä ravinnepommi

Lehtikaali ei ole turhaan noussut superruoan maineeseen. Se sisältää muun muassa:

• C-vitamiinia, joka tukee vastustuskykyä ja ihon hyvinvointia

• Kalsiumia, joka on tärkeä luustolle

• K-vitamiinia, joka osallistuu veren hyytymiseen

• Folaattia, tärkeää erityisesti aineenvaihdunnalle ja solujen uudistumiselle

• Antioksidantteja, jotka suojaavat soluja hapettumisstressiltä

Lehtikaali on vähäkalorinen ja runsaskuituinen – eli täydellinen keventäjän raaka-aine. Se sopii niin lämpimiin ruokiin, smoothieihin kuin uuniherkkujen pohjaksi.

Näin onnistut lehtikaalisipsien valmistuksessa

Lehtikaalisipsien valmistus on yllättävän helppoa. Tarvitset vain:

Perusresepti (1 pellillinen):

• 1 iso nippu lehtikaalia

• 1–2 rkl oliiviöljyä tai rypsiöljyä

• Ripaus suolaa

Valmistusohjeet:

1. Pese ja kuivaa lehtikaalit huolellisesti. Poista kova lehtiruoti ja revi lehdet suupaloiksi.

2. Kuivaa hyvin! Liika kosteus estää rapeuden. Taputtele lehdet talouspaperilla tai lingota.

3. Sekoita öljy ja suola lehtiin kevyesti kulhossa käsin, niin että öljy levittyy tasaisesti.

4. Levitä leivinpaperille yhteen kerrokseen.

5. Paista 125–140 °C uunissa 15–25 minuuttia, kunnes lehdet ovat rapeita mutta eivät palaneita. Tarkkaile paistoa – lehtikaali palaa herkästi!

Vinkki: Jos haluat todella rapsakoita sipsejä, voit paistaa kahdessa erässä tai käyttää kiertoilmauunia.

Maustevaihtoehtoja – muokkaa makusi mukaan

Vaikka pelkkä suolakin toimii mainiosti, lehtikaalisipseihin voi helposti lisätä twistiä:

1. Sitruuna & valkosipuli

• Ripaus valkosipulijauhetta

• Sitruunan raastettua kuorta tai muutama tippa sitruunamehua paiston jälkeen

2. Savuinen paprika

• Savupaprikajauhetta ja ripaus chilihiutaleita

• Toimii erityisen hyvin iltaherkuksi!

3. Ravintohiivahiutaleet

• Antavat ”juustomaisen” maun ja lisäävät B-vitamiineja

• Vegaaninen makulisä, joka toimii yllättävän hyvin

4. Curry & kookos

• Ripaus curryjauhetta + kookosöljyä öljyämiseen

• Eksoottinen ja täyteläinen maku

5. Joulufiilis

• Ripaus kanelia ja suolaa – yllättävä, mutta toimiva yhdistelmä pähkinäisten makujen kanssa

Mihin lehtikaalisipsit sopivat?

Lehtikaalisipsit ovat parhaimmillaan heti uunista. Ne sopivat loistavasti:

• Välipalaksi: Rouskuteltava, mutta kevyt vaihtoehto

• Salaatin tai keiton päälle: Lisää rakennetta ja makua

• Leffailtaan: Korvaa perinteiset sipsit kevyemmällä naposteltavalla

• Evääksi: Säilyvät pari päivää ilmatiiviissä rasiassa

Vinkki: Jos haluat valmistaa isomman määrän, tee sipsit kahdella pellillä ja paista uunin keskitasolla vaihdellen paikkoja puolivälissä.

LUE MYÖS: Vihannesten ja hedelmien syöminen pienentää aivoinfarktin riskiä

Sesonkiherkku, joka kannattaa hyödyntää

Lehtikaalia saa syksyllä runsaasti ja edullisesti – usein vieläpä kotimaisena. Se kestää hyvin kylmää ja on yksi harvoista vihreistä, joita voi kerätä vielä ensipakkasten aikaan. Sesongin raaka-aineena lehtikaali on myös ilmastoteko: lähellä tuotettua, ravinteikasta ja monikäyttöistä ruokaa.

LUE MYÖS: Mikä on terveellisin vihannes?

Yhteenveto: terveellistä naposteltavaa helposti kotona

Lehtikaalisipsit yhdistävät kolme tärkeää asiaa: rapeus, ravinteikkuus ja herkullisuus. Ne ovat yksi helpoimmista tavoista lisätä vihreitä kasviksia ruokavalioon, ja sopivat kaikenlaisiin ruokavalioihin – vegaanisista gluteenittomiin.

Jos kaipaat kevyttä herkuttelua tai haluat kokeilla jotain uutta vihanneshyllystä, tartu lehtikaaliin ja lämmitä uuni. Saatat yllättyä, miten nopeasti nämä sipsit katoavat pelliltä!

LUE MYÖS: Herkulliset kukkakaaliwingsit – näin teet ne helposti itse