Oletko tehnyt kruskapuuroa? Tämä vanhan ajan aamupala on kuitupommi

Vanhan ajan kuitupitoinen aamupuuro onnistuu myös kiireisenä aamuna.

Onko kruskapuuro sinulle tuttu?

Tämä rouhea viljapuuro tuli tunnetuksi Ruotsissa 1930-luvulla, jolloin sitä keitettiin kaurasta, vehnäleseistä ja rusinoista tai viikunoista.

Kotona kruska valmistuu melkein yhtä vaivattomasti kuin tavallinen kaurapuuro.

Lisää kattilaan kaurahiutaleiden lisäksi vehnäleseitä ja rusinoita. Noin kymmenessä minuutissa rusinat pehmenevät ja antavat puurolle sopivasti makeutta.

TIESITKÖ? Kruskapuuron nimi tulee italian kielen sanasta crusca, joka tarkoittaa lesettä.

Leseillä saat puuroon lisää kuitua

Vehnäleseet antavat kruskapuurolle sen rouhean rakenteen ja täydentävät kaurahiutaleista saatavaa kuitua.

Kuitu tukee suolen säännöllistä toimintaa, ja kuitupitoinen aamupala voi auttaa pitämään nälkää loitolla pidempään.

Jos leseitä ei yleensä löydy aamupalaltasi, kokeile ensin ruokalusikallista kahden annoksen puuroon.

Lisää määrää vähitellen, jotta vatsa ehtii tottua. Jos aamupalan ja lounaan väli venyy pitkäksi, annoksesta saa ruokaisamman lusikoimalla päälle maustamatonta rahkaa tai skyriä, joista saat myös proteiinia.

LUE MYÖS: Vaihda kaurapuuro tähän – hiutalehyllyn kuitupommi unohtuu monelta

Kaurahiutaleista ja vehnäleseistä saa kuidun lisäksi myös kivennäisaineita, kuten magnesiumia ja rautaa.

Magnesiumia tarvitaan lihasten normaaliin toimintaan, ja rauta on osa hemoglobiinia, joka kuljettaa happea veressä.

VINKKI: Puurokulhon päälle kannattaa pilkkoa kiiviä tai appelsiinia. Niiden C-vitamiini auttaa viljan rautaa imeytymään, ja hedelmien kirpeys sopii hyvin rusinoiden makeuden pariksi.

Resepti: Helppo kruskapuuro kahdelle

2 annosta

• 5 dl vettä
• 2 dl kaurahiutaleita
• 2 rkl vehnäleseitä
• ½ dl rusinoita
• ripaus suolaa

1. Kiehauta vesi kattilassa ja sekoita joukkoon kaurahiutaleet, vehnäleseet ja rusinat.
2. Hauduta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia tai kunnes hiutaleet ovat pehmenneet. Sekoita välillä.
3. Mausta ripauksella suolaa. Jos puuro on makuusi liian paksua, lisää tilkka vettä tai maitoa.

Jos haluat aamulla päästä suoraan puuropöytään, keitä puuro jo illalla, jäähdytä se nopeasti ja laita jääkaappiin. Puuro sakenee jäähtyessään, joten sekoita lämmittäessä joukkoon tilkka vettä tai maitoa. Lisää täytteet vasta kulhoon.

Neljä tapaa viimeistellä kruskapuuro

Omenaa, kanelia ja jogurttia

Kuutioi omena puuron päälle ja lisää lusikallinen maustamatonta jogurttia sekä ripaus kanelia. Rapea omena sopii pehmeiden rusinoiden pariksi.

Jos pidät omenasta kypsänä, lisää kuutiot kattilaan haudutuksen loppupuolella.

Mustikoita, kardemummaa ja rahkaa

Lusikoi lämpimälle puurolle mustikoita ja maustamatonta rahkaa.

Ripaus kardemummaa antaa kulholle pullamaista makua, joka sopii hyvin yhteen mustikoiden kanssa.

Päärynää ja saksanpähkinöitä

Viipaloi kypsä päärynä puuron päälle ja rouhi joukkoon muutama saksanpähkinä.

Päärynä tuo makeutta, ja pähkinät antavat pehmeälle puurolle sopivasti purutuntumaa.

Raejuustoa ja paahdettuja pähkinöitä

Jos kaipaat makeiden täytteiden sijaan jotain suolaisempaa, kokeile raejuustoa ja paahdettuja saksanpähkinöitä.

Raejuuston mieto suolaisuus sopii yllättävän hyvin rusinoiden makeuden pariksi.

LUE MYÖS: Verenpaine koholla? Lisää lusikallinen tätä aamupuuroon