Tämä on terveellisin leipä – katso nämä 5 etikettimerkintää

Leipä kuuluu suomalaisten arkeen, mutta kaikki leivät eivät tue hyvinvointia ja terveellisiä elämäntapoja samalla tavalla. 

Lue, millainen leipä on terveellisin valinta – ja mitä kannattaa oikeasti tarkistaa pakkauksesta.

Leipä on yhä tärkeä osa ruokavaliota

Leipä on monelle tärkeä kuitujen, hiilihydraattien ja energian lähde. 

Oikein valittuna leipä voi olla osa terveellistä ja painonhallintaa tukevaa ruokavaliota – mutta kaikki riippuu siitä, mitä leivässä on ja mitä siitä puuttuu.

Kun valitset leipää, nämä viisi kohtaa auttavat löytämään fiksuimman vaihtoehdon:

1. Täysjyvä on ykkönen

Terveellisin leipä on täysjyväleipä, jossa on käytetty viljan kaikkia osia – ei pelkkää valkoista ydintä. 

Täysjyvä sisältää enemmän ravintokuitua, vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja kuin vaaleat vaihtoehdot.

Katso etiketistä:

• Täysjyvävehnä, täysjyväruis, täysjyäkaura
• Merkinnät: “Runsaskuituinen täysjyväleipä” tai “Sisältää 100 % täysjyväviljaa”

2. Kuitua vähintään 6 g / 100 g

Ravintokuidun saanti on suomalaisten suurimpia haasteita, ja leipä on helppo tapa paikata sitä. 

Hyvälaatuinen leipä sisältää vähintään 6 grammaa kuitua 100 grammassa – ja parhaat jopa yli 10 grammaa.

Katso etiketistä:

• Ravintokuitu 6 g / 100 g tai enemmän
• Muista: Tumma väri ei aina tarkoita runsaskuituisuutta – katso pakkausmerkinnät.

LUE MYÖS: 3 merkkiä, että et syö tarpeeksi kuitua

3. Vältä piilosokeria ja turhia lisäaineita

Joissakin leivissä on yllättävän paljon sokeria, glukoosisiirappia tai lisättyjä rasvoja, jotka eivät tue terveyttä. 

Pienet määrät sokeria voivat parantaa rakennetta ja makua, mutta liiallinen makeutus tekee hallaa.

Vältä leipää, jonka ainesosissa lukee heti alkuun:

• Glukoosisiirappi, sokeri, siirappi

Suosi yksinkertaisia listoja, joissa tutut raaka-aineet ovat etusijalla.

4. Suolaa korkeintaan 1 g / 100 g

Useimmat suomalaiset saavat liikaa suolaa, ja leipä on merkittävä suolan lähde. Terveellinen leipä ei sisällä yli grammaa suolaa sataa grammaa kohden.

Katso etiketistä:

• Suola ≤ 1,0 g / 100 g
• Sydänmerkki kertoo myös hyvästä suolatasosta

LUE MYÖS: Syötkö liikaa suolaa päivän aikana?

5. Sydänmerkki helpottaa valintaa

Sydänmerkki kertoo, että leipä on parempi vaihtoehto omassa tuoteryhmässään: vähemmän suolaa, enemmän kuitua ja kohtuullisesti energiaa. Se on luotettava ja nopea apu kiireisessä kaupassa.

Katso pakkauksesta:

• Sydänmerkin logo
• Erityisesti ruisleipien, kauraleipien ja näkkileipien kohdalla hyödyllinen

LUE MYÖS: Lihottaako leipä?

Leipä ei lihota – mutta valinnat vaikuttavat

Terveellistä leipää voi syödä osana arkea ilman pelkoa painonnoususta. 

Kun valitset kuitupitoisen, täysjyväisen ja vähän suolaa sisältävän leivän, tuet ruoansulatusta, verensokerin hallintaa ja kylläisyyttä. 

Myös leivän päällysteillä on väliä – vältä raskaita margariini-juustoyhdistelmiä ja suosi kasviksia, kananmunaa tai avokadoa.

LUE MYÖS: Mitkä ovat kaikista ravitsevimmat täytteet leivän päälle?

Tiivistettynä: 

Lopuksi:

Terveellisin leipä ei ole mysteeri – se löytyy ihan tavallisesta ruokakaupasta, kun osaat tarkistaa muutaman olennaisen kohdan. 

Älä jää pakkauksen väriin tai nimeen kiinni – lue tuoteseloste, etsi täysjyvää ja kuitua, ja käytä omaa järkeä.

Hyvä leipä ei tee ihmeitä, mutta se voi tehdä arjesta helpomman ja vatsasta tyytyväisemmän.

Lähde:
Terveyskirjasto: Leipä – mitä se sisältää?