Mitä tänään ruoaksi? 5 helppoa arkiruokaa kiireiseen viikkoon

Poimi viisi ruokaideaa, joilla saat arkipöytään sekä kasviksia, proteiinia että makua ilman pitkää valmistelua.

Arjen kiireissä päivällisen suunnittelu jää helposti viime hetkeen. Kun työpäivä on takana ja perheellä nälkä, ruoan pitäisi valmistua nopeasti ja mielellään aineksista, joita löytyy jo kotoa.

Muutama tuttu luottoruoka helpottaa näitä hetkiä.

Pakastekasviksilla säästät pilkkomista, linsseistä valmistat kerralla useamman aterian ja uuniruoan kypsyessä ehdit tehdä muutakin.

Näitä viittä arkiruokaa voit myös muunnella oman maun ja jääkaapin sisällön mukaan.

1. Nopea kanawokki

Kanawokki valmistuu yhdellä paistinpannulla sillä aikaa, kun nuudelit kypsyvät kattilassa. Varaa mukaan esimerkiksi paprikaa, porkkanaa ja parsakaalia tai oikaise valmiilla pakastewokkisekoituksella.

Paista broilerisuikaleet kypsiksi tilkassa rypsiöljyä ja siirrä hetkeksi sivuun. Kypsennä kasvikset samalla pannulla ja lisää broileri takaisin joukkoon. Mausta valkosipulilla, inkiväärillä ja pienellä määrällä soijakastiketta.

Sekoita joukkoon kypsät täysjyvänuudelit. Lisää tarvittaessa tilkka vettä, jotta mausteet sekoittuvat tasaisesti.

Vinkki: Lisää chili vasta omalle lautaselle, jos kaikki ruokailijat eivät pidä tulisesta ruoasta.

2. Helppo kasvismunakas

Munakkaaseen voit hyödyntää jääkaapin kasvikset, pakastevihannekset tai edellisen päivän keitetyt perunat.

Pilko esimerkiksi paprikaa, kesäkurpitsaa ja sipulia pieniksi paloiksi. Paista niitä pannulla tilkassa rypsiöljyä, kunnes ne pehmenevät. Lisää halutessasi kypsät perunat viipaleina.

Vatkaa kananmunien joukkoon tilkka vettä tai maitoa ja mausta mustapippurilla sekä ripauksella suolaa. Kaada seos kasvisten päälle ja kypsennä miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes munakas on hyytynyt. Tarjoa täysjyväleivän kanssa.

Vinkki: Lisää joukkoon raejuustoa tuomaan ruokaisuutta.

3. Tomaattinen linssikeitto

Punaiset linssit tekevät kasviskeitosta ruokaisan ilman liottamista. Keittoon sopivat esimerkiksi sipuli, porkkana ja paprika.

Kuullota pilkotut kasvikset kattilassa tilkassa öljyä. Lisää curryjauhetta, juustokuminaa ja paprikajauhetta ja sekoita hetki. Kaada joukkoon tomaattimurska, kasvisliemi ja pakkauksen ohjeen mukaan huuhdellut linssit.

LUE MYÖS: Terveellinen yhden kattilan linssikeitto – valmis puolessa tunnissa

Anna kiehua hiljalleen, kunnes linssit ja kasvikset ovat pehmeitä. Lisää vettä tarpeen mukaan ja viimeistele sitruunamehulla.

Vinkki: Tee kerralla suurempi kattilallinen ja pakasta osa valmiiksi lounasannoksiksi.

4. Täytetyt täysjyväwrapit

Wrapit sopivat iltaan, jolloin ruoanlaittoon ei juuri ole aikaa. Nosta pöytään täytteet omiin kulhoihinsa, niin jokainen voi koota mieleisensä yhdistelmän.

Levitä täysjyvätortillalle hummusta ja lisää salaattia, kurkkua sekä paprikaa. Valitse ruokaisaksi täytteeksi esimerkiksi kypsää broileria, tonnikalaa tai huuhdeltuja säilykepapuja.

Taita tortillan alareuna täytteen päälle ja rullaa tiiviiksi.

Vinkki: Hyödynnä edellisen päivän kypsä kala tai broileri täytteenä.

LUE MYÖS: Helpot ja nopeat tonnikalawrapit – kiireisen arjen pelastaja

5. Kasviksilla täydennetty uunifetapasta

Lisää tuttuun uunifetapastaan kirsikkatomaattien lisäksi kesäkurpitsaa ja pinaattia. Näin kasviksille ei tarvita erillistä lisuketta.

Nosta feta uunivuoan keskelle ja levitä tomaatit sekä pieneksi pilkottu kesäkurpitsa ympärille. Lisää hieman oliiviöljyä, valkosipulia ja mustapippuria.

Paista 200 asteessa noin 25–30 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet. Keitä sillä aikaa täysjyväpasta ja säästä hieman keitinvettä.

Sekoita feta ja kasvikset kastikkeeksi. Lisää pasta ja tuore pinaatti sekä tarvittaessa tilkka keitinvettä.

Vinkki: Jos vähennät fetan määrää, lisää joukkoon huuhdeltuja säilykekikherneitä tuomaan ruokaisuutta.

Pidä muutaman luottoruoan ainekset valmiina

Koko viikon ruokalistaa ei tarvitse suunnitella kerralla. Jo kaksi tai kolme etukäteen valittua ruokaa helpottaa kauppareissua ja päivällisen valmistamista.

Pidä kaapissa esimerkiksi täysjyväpastaa, punaisia linssejä, tomaattimurskaa ja säilykepapuja sekä pakastimessa kasviksia.

Niiden ympärille saat koottua aterian silloinkin, kun tuoreet ainekset ovat vähissä.

LUE MYÖS: Löytyvätkö nämä lautaseltasi? 8 ruokaa, jotka tukevat vastustuskykyä

Kaipaatko lisää vaihtoehtoja? Tutustu Keventäjien reseptipankkiin ja löydä uusia suosikkeja arkipöytään.