Sekoita raejuustoon kaksi ainesta – saat helpon pizzapohjan ilman kohottamista

Terveellinen pizzataikina valmistuu vain muutamasta ainesosasta ilman kohottamista ja vaivaamista.

Tässä terveellisessä pizzaversiossa pohjan pääraaka-aineena on raejuusto, jonka joukkoon sekoitetaan kananmuna, jauhot ja hieman suolaa.

Pehmeä taikina levitetään suoraan leivinpaperille ilman kaulimista. Raejuusto ja kananmuna tuovat pohjaan proteiinia, ja täytteiksi sopivat niin omat suosikit kuin jääkaappiin jääneet kasvikset.

Pohja esipaistetaan sellaisenaan, jotta se ehtii kiinteytyä. Sen jälkeen päälle lisätään tomaattikastike, juusto ja muut täytteet, ja pizza paistetaan loppuun.

Esipaistaminen auttaa pohjaa kypsymään

Raejuustotaikina on tavallista pizzataikinaa kosteampaa, joten esipaistamista ei kannata jättää väliin. Sen aikana pohja nimittäin kiinteytyy ja saa väriä ennen täytteiden lisäämistä.

Jos raejuustorasiassa on runsaasti irrallista nestettä, valuta se pois ennen ainesten sekoittamista. Levitä taikina tasaisen ohueksi kerrokseksi ja vältä jättämästä keskiosaa reunoja paksummaksi.

Pohjan tulee tuntua esipaiston jälkeen kiinteältä ja pinnan näyttää kuivahtaneelta.

Uunien välillä on eroja, joten tarkista kypsyys ennen täyttämistä ja jatka paistamista tarvittaessa muutama minuutti.

Valitse täytteet jääkaapin mukaan

Kalkkunaleikkeleen tilalle sopivat esimerkiksi kypsä kana, tonnikala tai paistetut sienet. Kasviksista kannattaa kokeilla ohuita paprikasuikaleita, punasipulia tai pinaattia.

Täytteitä riittää melko ohut kerros, jotta kostea pohja ei jää niiden alla pehmeäksi. Valuta tonnikala huolellisesti ja haihduta sienistä neste pannulla ennen pizzan täyttämistä.

Jos käytät tuoretta mozzarellaa, valuta ja kuivaa sekin ensin.

TESTAA MYÖS: Tee raejuustosta sipsejä – tarvitset vain kaksi ainesta

Tarjoa pizza esimerkiksi tomaatti-kurkkusalaatin kanssa. Jos sitä jää yli, jäähdytä tähteet ja siirrä jääkaappiin. Seuraavana päivänä palat voi lämmittää uudelleen uunissa tai pannulla.

Raejuusto taipuu pizzapohjaksi myös tällä Instagramissa jaetulla ohjeella. Katso videolta, miten helposti taikina valmistuu.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Diana K. (@dianaxkova)

Yksi annos, eli puolikas pizza sisältää noin 400 kcal, 27 g proteiinia, 32 g hiilihydraatteja ja 18 g rasvaa. Täytteiden määrät ja käytetyt tuotteet vaikuttavat ravintosisältöön.

Resepti: Raejuustopizza

2 annosta
Valmistusaika noin 45 minuuttia

Pohja

• 200 g raejuustoa
• 1 kananmuna
• 60 g vehnäjauhoja eli noin 1 dl
• ripaus suolaa

Täytteeksi esimerkiksi

• ½–1 dl paksua tomaattikastiketta
• 75 g mozzarellaraastetta
• 50 g kalkkunaleikkelettä suikaleina
• tuoretta basilikaa
• halutessasi oreganoa ja mustapippuria

Valmistus

1. 1. Lämmitä uuni 185 asteeseen. Peitä pelti leivinpaperilla.
   2. Sekoita raejuusto, kananmuna, jauhot ja suola tasaiseksi taikinaksi.
   3. Levitä taikina leivinpaperille ohueksi, tasapaksuksi pizzapohjaksi. Levittäminen onnistuu lusikalla tai nuolijalla.
   4. Esipaista uunin keskitasolla noin 25 minuuttia, kunnes pohja on kiinteytynyt ja saanut hieman väriä.
   5. Levitä päälle tomaattikastike ja lisää mozzarella sekä kalkkunasuikaleet.
   6. Paista vielä noin 10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja pinta saanut väriä.
   7. Anna pizzan vetäytyä hetki ennen leikkaamista ja viimeistele basilikalla.